腊八粥，即农历腊月初八用各种粮食熬制而成的一种浓稠的粥。端着饭碗的人经常都会问一个问题：这锅东西到底是为了谁而做的？老一辈人说法不一，就如一锅杂粮粥中各种豆子一样，各自冒出自己的脑袋来。佛教上说的是释迦牟尼，北方的一些地方认为是岳飞，民间段子里说是朱元璋，长城脚下的老一辈的人说的就是修建长城的苦力了，还有些说法把赤豆鬼也给拉进来了。没有固定的答案，更像是一幅多格漫画。根据流传范围的大小进行排序，并逐个拆分并加以解释。

佛教正宗的释迦牟尼成道

寺庙里腊八施粥的传统一直都很隆重。释迦牟尼当年在菩提树下苦修，饿得前胸贴后背，牧羊女端来一碗用奶和米熬的乳糜，他喝了之后恢复了体力，腊月初八这一天悟道成佛。佛门煮腊八粥供佛，之后再分给大家吃，就是为了纪念他。乳糜一词最早是指奶粥，在民间流传开来之后就变成了杂粮粥，但是它的本质并没有改变：腊八粥在佛教语境中是为了纪念释迦牟尼成道而设的一种粥类食品。一碗热粥可以救一个人的生命，给奄奄一息的人灌一碗热汤面的道理是一样的。寺庙里施舍粥水，锅很大，可以装下半个村子人用的碗。

北方方言本：岳飞这锅百家饭

岳家军在冬天作战的时候，由于粮食供应不上来，老百姓就把家里剩下的杂粮一起放在一个锅里煮，将士们喝了之后就上了战场去杀敌人。岳飞被害之后，在河南、河北等地流传着腊八煮杂粮粥的习俗来纪念这位岳王爷。这碗粥就像是百家衣一样，东家一捧米，西家一捧豆，凑合着做出来。有的北方地区把腊八粥和岳飞联系起来，是为了纪念忠良以及那一锅救命的杂粮。史书记载并没有直接的证据，更像是一些民间传说中的情节。老百姓愿意相信，在粥里多了一点血性。

野史段子：朱元璋的老鼠洞

朱元璋小时候给地主放牛，在腊月里挨饿，从老鼠洞里挖出各种杂粮，凑在一起煮成了救命的食物。后来登基之后，在腊八这一天命令御厨依照往常的做法煮杂粮粥，并且赐名“腊八粥”。此说非常盛行，听来就像是评书段子一样，如果深入研究的话，并没有什么正史可以作为依据。民间传说腊八粥和朱元璋有关，是为了纪念他在贫困时吃的一锅老鼠洞杂烩。老鼠洞里的食物就如盲盒一般，里面有红豆、高粱和大米等等。粥里有贫穷的日子的味道，把龙袍放在一起，对比很大很鲜明，容易记住。

长城脚下苦力饭版本

秦始皇修筑长城的时候，民夫们冬天没有粮食吃，家里人送来的杂粮熬成了稀粥，很多人没有喝到就因为寒冷和饥饿而冻饿而死在城墙脚下。后来的人们会在腊月初八的时候煮粥来纪念那些修建长城的可怜的人们。把腊八粥和苦役联系在一起的说法是不正确的，在粗瓷碗里映出的是城墙的样子。有些地方把腊八粥当作“苦力饭”，用来纪念修建长城的时候民夫们的处境。粥里熬的是丰收，但是底层人民的艰辛却没有人去注意。一碗浓汤不能代替一件棉衣，在那个时代里只能用它来表示自己的能力。此版本在长城沿线有一些流传，并不像佛教说法那样有寺庙的支持和依靠，更贴近大地。

赤豆打鬼：纪念的人不是一个人

上古颛顼有三个儿子死了之后就变成了疫鬼，专门来吓唬小孩子，害怕赤豆。腊八这天要用赤豆来熬粥，鬼看到之后就会避开不走。其实这是驱疫习俗，在腊八粥的由来中硬塞进去，所纪念的人并不是人而是那些被赶走的疫鬼。赤豆打鬼说是为了驱邪，在腊八粥里则是用来做护身符用的。豆子红得像门神一样，锅里散发出来的热气好像在画符一样。与上面所讲的不同的是，这样一种方式不需要烧香磕头，只需要把鬼吓跑就可以了。以前的孩子体质较差，在腊月初一的时候大人会给孩子们喝一碗赤豆粥，祈求孩子平安健康。

腊八粥纪念名单

释迦牟尼——佛教所说的成道之日，在寺庙里施粥是最正宗的方式，锅很大可以容纳半个村庄大小的碗。岳飞——北方忠良说，百家杂粮救急，史料薄，信的人不少，粥里多了几分血性。朱元璋——在野史段子中说，老鼠洞杂烩，就像评书一样，贫穷人家用草木灰做调料来制作龙袍一样的衣服，反差很大。修建长城的民夫们——底层劳动者说，稀粥送寒衣，贴着地面行走，用粗糙的陶瓷碗盛装稀粥，并在寒冷的季节里送去温暖和关怀。赤豆鬼——驱疫说，纪念对象不是人，而是一些用来做护身符的红豆，这些红豆的颜色非常鲜艳，就像门神的脸一样。这四种东西就如粥中的不同豆子一样，捞到哪一种就是哪一种。

一锅粥没有唯一正确答案

腊八粥的纪念名单就和盲人摸象一样，摸到什么算什么。在佛寺里为了纪念释迦牟尼，在北方乡村为了纪念岳飞，在说书摊上为了纪念朱元璋，在长城脚下为了纪念苦力，在灶台上还防止着赤豆鬼。每个人端着饭碗的时候心里所想的人不同，每一粒豆子都顶着一个故事。腊八粥并不是只有一个标准答案，它是由各种各样的纪念方式组合而成的一种混合体。其实也就是把各种杂粮混合着吃，哪家有剩余的粮食就可以来庆祝一下。有的时候纪念饥饿的感觉，有的时候纪念吃饱饭的时候。老一辈的人很少去解释什么，腊月初八早上把粥熬得浓一些，盛出一碗来，热气熏得人脸都红了，这碗粥就是答案。