腊月二十三这一天，灶台上擦得非常干净，可以看见人的影子。糖瓜、清水、料豆、秣草，一盘盘地往上面放。水果摆单数是单数还是双数？老一辈的人会说：单数。再问一下，双数也可以吗？看地方。老例好比灶膛里的火，各地烧的方法不同。

灶台上摆放水果的时候，单数和双数要先看阴阳

单数一、三、五、七、九，阳数。天是阳性的，神也是阳性的，喜事也喜欢阳气。双数二四六八，阴数。地为阴，鬼也是阴，办丧事大多是阴。祭灶送灶王爷上天，求他言好事、桌上有阳数。三盘、五盘、七盘等，比较常见。每盘三块、五块的也走单。苹果红、橘子黄、柿子橙，排列成三角形或者五角星形，看上去很稳固。

神三鬼四，老尺子量供桌

老话说“神三鬼四”。祭祀神明要用三种东西、三个，祭祀鬼魂要用四种东西、四个。灶神就是家中的神明，负责管理一家人的烟火生活，单数合规矩。祭灶神的时候放一些水果，大多数的老例都是取单数，三、五、七用得最多；每盘的数量也是单数，三、五、七。双数并不是毒药，在地方的老例中如果要用到双数的话，按照规定来执行。不确定的话，单数比较稳妥。

盘数、个数、样数，三类账分开计算

供桌上的数字有三重：盘数、每盘的数量、水果种类的数量。三层账最好统一为单数。三盘，每盘三个，三种水果，总共九个阳数。五盘，每盘三样水果，一共十五元，也阳了。盘数、每盘的数量、水果的数量，三层账最好统一为单数，不要有三盘每盘四个的情况，也不要有五样里面混了两样双数的情况。双数摆法有两种：第一种是两个盘子，每个盘子里放四个；第二种是两个盘子，每个盘子里放八个。四盘，每盘有两个。数字成双，取好事成双。单双混搭，老一辈的人看了都摇头。

水果选吉利，谐音像门帘

苹果平安、橘子吉利、橙子成事、柿子事事如意、桂圆团圆、红枣红火、甘蔗节节高、香蕉招财、石榴多子。梨和李子谐音为“离”，在祭灶时桌面上不要碰触到它们。草莓谐音霉，部分地方避讳。破损、腐烂、切开、空心的果子不能上台面。梨、李子等带有“离”字的水果，在祭灶桌上的时候很少碰；破损、腐烂、切开、空心的果子不能上台面。水果要圆润、新鲜、带蒂。洗好之后擦干水分，不要让水珠滴到香灰里面去。

糖瓜、清水、料豆，水果不是独角戏

灶糖粘嘴唇，清水润喉咙，料豆喂灶马，秣草给马嚼。水果是配角，但是它也是脸面。灶王爷上天的时候，马儿也要吃饱了，嘴还要抹上一点甜蜜。把糖瓜放在中间，水果围在两边。三样水果：苹果、橘子、柿子。五种水果：苹果、橘子、香蕉、桂圆、红枣。每盘放三个，排成一个小塔形。点燃香烛之后，灶台上就会变得十分明亮。

各地的老例不一样，双数也有活路

北方很多地方祭灶的时候使用的是单数。南方的一些地方摆双数，二四六等等，取成双成对。闽南、江南、鲁西、关中，规矩各不相同。老一辈的人怎么摆，晚辈就跟着怎么摆。当地如果一直摆双数，按照老规矩办事；不确定的话，单数最稳妥，三样或者五样，每样三个。双数用得好的话，也会很赏心悦目。单数用得好的话，也会很舒心。害怕的是乱摆，三盘中两盘双，一盘单，账就会弄混。

词义别叫错，单数双数不一样

单数、奇数、一三五七九。双数、偶数、二四六八。阳数走单，阴数走双。神三鬼四，祭神走单，祭鬼走双。辞灶、送灶、接灶，都是在祭灶之前或者之后所用到的称呼。供果，供奉的水果。料豆，给灶马吃的黑豆、黄豆。秣草，给马吃的草。灶糖是用麦芽糖做成的糖瓜。单数并不是“单个”，双数并不是“两盘”。单数是指1、3、5、7、9这样的数字，而双数则是指2、4、6、8这样的数字。词义错误，桌上的数字也会跟着出错。

摆果的手法要干净、完整、新鲜

灶台上先擦干净，水果也得先洗一洗、擦干了。盘子的数量要单数。三盘摆放方法：左边放苹果，中间放橘子，右边放柿子。五盘摆放方法：苹果、橘子、香蕉、桂圆、红枣。每盘三个。水果不要去削皮、切开或者插入牙签。点燃三支香，酒水可以准备一些。说好话：上天言好事，下界保平安。声音不必很大，心里要明亮一些。

撤供分食，甜头落进一家人的嘴里

香燃完了之后就撤去供品。把水果分给家人，把糖瓜分给孩子。给过的东西不丢掉，甜头落在一家人嘴里。灶台上再擦一次，果香依然存在。明年再来摆，单数双数，按照惯例。新媳妇进门之后就向婆婆询问。而婆婆又会向自己的奶奶询问。老规矩好比灶灰，看上去很轻，但是却压住了辈辈相传的手。