正月初七、人日、别称一堆、人胜节、七元日、人庆节、人口日、人七日、起源古老、汉代东方朔《占书》里记着、正月一日为鸡、二日狗、三日猪、四日羊、五日牛、六日马、七日人、八日谷、哪天天气好、对应的那相同当年就兴旺、初七晴、主一年人口平安、人丁兴旺。

人日这个叫法、从晋朝开始就固定了、宗懔《荆楚岁时记》写、正月七日为人日、以七种菜为羹、剪彩为人、或镂金箔为人、贴屏风上、也戴在头上、古代人日、官府不杀犯人、民间不打小孩、图个顺当。

吃的东西讲究多、南边北边不相同、广东那块、正月初七吃七宝羹、也叫七样菜、七种蔬菜煮一锅、白萝卜、厚合菜、葱、蒜、韭菜、芹菜、春菜、每样都有说法、白萝卜清白、厚合菜合家、葱聪明、蒜会算、韭菜长长久久、芹菜勤快、春菜春天发财、都是谐音梗、实用主义。

潮汕地区更细、七样羹必须凑足七种、不能多不能少、芥菜、芥蓝、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜、有些人家还放大芥菜心、煮出来汤水清甜、讲究初七早晨一人一碗、去火气、清肠胃、过年大鱼大肉吃多了、这一碗下去、人舒服。

七宝羹是南方人日最具代表性的食物、取七种蔬菜同煮、借谐音讨口彩、本质是春节油腻过后的肠胃调节餐、蔬菜组合不固定、各地随本地物产调整、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、白菜、香菜、台湾地区类似、多加茼蒿、叫七草羹、日本人日吃七草粥、源头相同、都是中国传过去的。

北方吃法不同、山东、河南、山西、河北、人日吃面、叫拉魂面、扯面、揪片、手擀面都有、说法是过年魂魄散、初七吃面把魂拉回来、收心、准备干活、面条扯得越长越好、寓意长寿、绑住腿脚、一年不病。

北方人日的拉魂面讲究手工制作、面团反复揉搓、扯成细长条、煮熟浇卤、全家分食、面条标记岁月绵长、也暗示年节结束、该回归日常劳作。

陕西关中、人日吃煎饼、麦面调糊、鏊子上摊薄、卷炒豆芽、炒土豆丝、酸辣白菜、叫补天饼、传说女娲第七天造人、之前先造了六畜、人在中间、头顶天、脚踩地、吃煎饼标记补天补地、圆形的饼、像天、卷菜、包容万物、煎饼软与、不费牙、老人小孩都能吃。

四川部分地方、人日吃豆花饭、黄豆泡发、石磨推浆、石膏点成豆花、嫩得像蒸蛋、蘸水用糍粑辣椒、花椒面、葱花、盐、酱油、米饭蒸得松散、豆花盖饭上、与匀了吃、说是人日吃豆花、一年都像豆花相同顺滑、不磕绊、这种说法没啥古籍依据、民间自己附会的、但传了几代人、就成了规矩。

成都人日还有游草堂的习俗、杜甫草堂、高适当年在人日给杜甫写过诗、杜甫死了好几年才收到、故事悲切、后来四川学政何绍基题联、锦水春风公占却、草堂人日我归来、从此每年正月初七、成都人去草堂祭杜甫、成了固定节目、跟吃关系不大、但人日这天草堂外头卖叶儿粑、三大炮、糖油果子的摊摊排长队、也算间接关联。

江淮之间、人日吃馒头、白面馒头、蒸得开花、顶上裂成三瓣四瓣、叫人口馍、家里几口人蒸几个、每个馍里包一颗枣、一枚硬币、谁吃到硬币、新年财运旺、吃到枣、早得福、馒头蒸裂了、叫笑口常开、裂得越大越好、主妇们蒸完掀锅盖那一刻、全家围看、馒头笑没笑、笑得好不好、一屋子蒸汽、一屋子人声。

两湖地区、人日习性吃春饼、跟立春的春饼不相同、这个春饼更薄、烫面烙、卷腊肉、腊鱼、菜苔、豆丝、叫咬春、其实立春刚过没几天、春意还薄、吃春饼是把春天咬住、别让它溜了。

人日饮食核心逻辑在于“咬”与“绑”、南方用七宝羹咬住春蔬、北方用拉魂面绑住魂魄、目标统一、祈求人口平安、身体硬朗、新一年能干活。

除了吃、人日还有戴人胜的旧俗、剪纸、金箔、做成小人形状、女的戴头上、男的贴门上、现在很少见了、广东乡下还有、老太太初七剪几个红纸人、贴在门楣上、讲究的人家还剪一串、手拉手、表示家口团结。

有些地方人日禁忌不少、忌出门、忌看病、忌吵架、忌扫地倒垃圾、怕把人口扫出去、这些禁忌年轻人不理会、老年人念叨几句、大过年的、图个心安。

吃的这些东西、七宝羹、拉魂面、人口馍、豆花饭、春饼、煎饼、听着杂、其实指向很明确、人日、正月初七、人类共同的生日、吃下去的是食物、咽下去的是对平安的念想、几千年来没啥大变化、变的是食材多样了、不变的是初七那天、灶台相同热、锅盖相同响。