腊月二十三，糖瓜一粘牙，灶王爷就要上天述职了。灶台上那尊破烂不堪的老神像，在一年里被油烟熏黑了，就像家里那个老会计一样，年终的时候要向天庭汇报自己的工作情况。顺口溜一声响，年岁就按照日子往下走。

灶王爷：灶台边的老账房

灶王爷也被称为灶神、灶君、东厨司命。过去每家的灶头上都贴着画像，两边写着“上天言好事，下界保平安”作为横批，“一家之主”。他坐在灶火旁边，看着米缸、看着油盐、看着人们在说话。腊月二十三动身，回天庭汇报一年家常。比如单位的老会计，账簿并不算厚实，柴米油盐之类的也都记得很清楚。在神像前面放上一些糖果，甜美的味道会先到达，所以说的话就会比较软。祭灶日也称小年，在北方各地二十三，南方各地二十四，船家二十五，老话说“官三民四船五”。灶王爷又叫灶神、灶君、东厨司命，在民间被认为是家中灶头的监察神，腊月二十三回天庭汇报，除夕前后再接回灶台。

顺口溜：腊月日程一张表

“二十三，糖瓜粘；二十四、扫房子；二十五、磨豆腐；二十六、炖大肉；二十七、宰公鸡；二十八、把面发；二十九、蒸馒头；三十晚上熬一宿；初一初二满街走。这句话就像老黄历上的一颗钉子，一天一个样。另一版：二十三，祭灶官；二十四、扫房子；二十五、磨豆腐；二十六、去割肉；二十七、杀只鸡；二十八、蒸枣花；二十九、去打酒；三十儿、捏鼻儿；初一的时候，总是撅着屁股乱作揖。词句略有不同，但是生活的骨架并没有改变。顺口溜从二十三糖瓜粘一路排到初一初二满街走，是一张腊月到正月的年事日程表。

糖瓜：甜甜嘴巴也会黏嘴巴

糖瓜、关东糖、麻糖、麦芽糖等都是祭祀灶神所用之物。糖块一咬就粘牙，放在灶王爷像前面的意思就是：嘴要甜一些，多说些好话。有的人往神像的嘴里抹糖，好像给嘴巴贴上了一道封条。糖瓜并不是给小孩子零嘴那么简单，它既是供奉之物，也是说话的内容。甜味进了嘴巴，坏话却很难说出口。老话说：上天言好事，下界保平安。这两句话的意思是一样的，一边送，一边求。灶王爷上天的时候，骑着纸马，纸马需要草料，人也需要清水。放一盆水、撒上一些豆子、插上几根麦秆。给出差的人带些干粮。

祭灶：糖、水、草料、纸马

祭灶一般在傍晚的时候进行。灶台打扫干净之后，把糖瓜、清水、料豆、秣草都摆放好。把旧神像揭下来，纸马也一起烧掉了。烟往上飘，就像传递信息一样。家里的长辈念道：“上天言好事，下界保平安。”有的人用酒糟抹灶门，叫做醉司命。有的人只放一碟糖水。地方不一样，动作也就不一样。除夕前后接灶，把新的神像贴上去，灶火又重新燃烧起来。祭灶就像年终结算一样，旧账带走了，新的账又要重新开了。腊月二十三祭灶，送灶王爷上天，供糖瓜、清水、料豆、秣草，烧旧神像与纸马，口念“上天言好事，下界保平安”。

从二十四扫房子到二十九蒸馒头

二十四扫房子，扫尘、掸灰、擦窗。尘和陈是同音字，扫尘就相当于把旧年的灰尘扫出门外。二十五磨豆腐，把豆子泡软了，然后用石磨把豆子压碎，白色的豆浆就会流出来了。豆腐谐音为“都福”。二十六炖大肉，锅里咕嘟响，肉香扑鼻而来。二十七宰公鸡，鸡谐音吉。二十八个面盆里都装满了面粉，然后盖上棉被，等到面团膨胀的时候就可以取出来了。二十九天蒸馒头，笼屉里冒出白色的蒸汽，一个个馒头上还留有红色的印记。每天一件，好像给年搭了一个骨架。手头忙，心里有底。

接灶：新像上墙

除夕之前接灶神，旧像烧掉之后再把新的像贴上去。把灶台擦干净，点燃香烛，撤去糖瓜，换上清水。接灶就相当于把老账房请回原来的位子。新的一年里柴米油盐依旧，灶火也依然。有的人在大年三十的时候来接，有的人在正月初一来接，还有的人在元宵节来接。时间不统一，但是意思是一样的：灶头上有人看管，家里有火炉。接灶之后，年饭开桌、饺子下锅、鞭炮响。灶王爷坐下来了，糖的味道还很浓。

三十晚上熬一宿，初一初二满街跑

三十晚上熬一宿，叫做守岁。屋内灯光明亮，瓜子壳发出的声音很大，钟表走得比较慢。初一到初二的时候，在大街上走着，穿上新衣服，串门、作揖、说吉利话。顺口溜到此为止，灶王爷的事就放在后面了，年味就到了前面来。祭灶是起手，守岁是接棒。糖瓜的甜、扫房的灰、豆腐的白、炖肉的香、馒头的圆，都落到了日子上。

顺口溜式的活法

顺口溜靠嘴巴传播，靠双手制作。小孩子念着玩，大人们就跟着做了。糖瓜粘、扫房、磨豆腐、炖肉、宰鸡、发面、蒸馒头、守岁、拜年。一句话就是一个动作，一连串的动作就构成了生活。词句可以改变，但是生活不能空虚。腊月二十三就像发令枪一样，灶王爷上天，年事开跑。

老例子里的词账

腊月二十三：小年、祭灶日。灶王爷：灶神、灶君。上天：回天庭汇报。言好事：多说好话。保平安：护一家顺当。糖瓜：用麦芽糖做成的供奉品，粘牙又很甜。扫房子：扫尘除旧。磨豆腐：准备年货，取“都福”的口彩。炖大肉：煮年肉。宰公鸡：取“吉”。发面：发面，取“发”之意。蒸馒头：蒸年食，取“蒸蒸日上”之意。熬夜：守岁。满街跑：拜年。顺口溜很多，词句就像衣服一样，大小不一，但是它们的骨架却是相同的。腊月二十三一到，灶火、糖味、灰土、面香，全都活起来了。

灶王爷上天，糖瓜放在灶头上。顺口溜一串接着一串，日子一天接着一天。年就从灶台边开始了，然后到了门框、窗花、饭桌、街巷里等等地方。