赏月和拜月

中秋节的时候月亮是最圆、最亮的一轮。俗话说“每逢佳节倍思亲”。古人把月亮当成崇拜的对象。到了秋天收成之后，在院子里摆上一张供桌，上面放着月饼、瓜果和毛豆。一家人向月亮磕头。拜月一般由女主人来主持，有一种说法是“男子不能拜月，女子也不能祭祀灶神”。拜了月亮之后就把供品撤下来分给大家在家里吃。赏月并不是简单的抬头望月，古人会选择水边、楼台、山顶等地方来观赏月亮，在水中看到月亮的倒影，在虫鸣中感受大自然的美好。月亮是圆的，人们也期望家庭能够团圆。在外的人要赶回家中，这就叫“团圆节”。赏月活动从晚饭后一直持续到深夜。还有些地方有“走月亮”的风俗，妇女们结伴在月光下走街串巷，祈求祛病消灾。

月饼的讲究

月饼最初是作为祭月之物而存在的。最早的叫法是“胡饼”，后来又叫作“宫饼”、“小饼”。早在宋朝的时候就有“月饼”一说。饼皮里有各种各样的馅心，形状为圆形，寓意着团圆。在制作上有广式、苏式、京式、滇式等多种风格。广式皮很薄，馅很大，油润；苏式酥皮层叠在一起，在被触摸到的时候就会掉下很多碎屑；京式比较硬朗一些，属于传统工艺；而滇式的做法是用火腿来调味，所以它的味道既有咸味又有甜味。月饼上一般会有“福”、“团圆”、“中秋”等等字样。送礼的时候要注意成双成对。切月饼也有一定的规矩，在家里吃饭的人数就切成多少份，每人一份，不能有人被遗漏掉。老一辈的人经常说，“分月饼就是分福气”。现在月饼种类很多，有冰皮、流心、低糖等。不变的是团圆的意义。吃月饼配茶，解腻。有些地方仍然保持着把月饼留一点到除夕夜的传统，叫做“团圆饼”。

花灯和猜谜

中秋节的灯笼没有元宵节的大。各地都会制作各种形状的兔子灯、柚子灯、桔子灯等等。小孩们提着灯笼在小巷中奔跑。广州、香港等地方的人们经常用竹篾和纸张来制作各种动物的形象。把小蜡烛放入灯中。有些家庭会在门上挂上一盏灯，希望生一个孩子。猜灯谜是文人喜欢的游戏之一。把谜语写在纸条上，贴在花灯下面。答对的人可以得到一些小奖品。谜面多和月亮、嫦娥、玉兔等等有关。比如，“有的时候落在山腰上，有的时候挂在树梢头，有的时候像一面圆镜子，有的时候又像一把镰刀”，谜底就是月亮。灯会人声鼎沸，大人、小孩们围坐在灯光下仰头观看。灯笼发出的光把整条街都照得通亮，十分温馨。中秋节赏月、猜灯谜等习俗与元宵节相比比较简单，更随意一些。

兔儿爷和玩具

兔儿爷是北方中秋节前后的一种泥塑玩具。北京的传统手工艺。用泥土塑造出一只兔子的模样，再穿上人的衣服，在后面还插上一面旗帜。有的骑着老虎，有的骑着麒麟，有的坐的是莲花。兔儿爷起源于月亮里玉兔捣药的故事。在中秋节到来之前的一个半月的时间里，大街小巷里到处都是各式各样的兔儿爷摊位。小孩子们央求大人买回来，并且放在桌子上。春节过后，兔儿爷就成了书桌上的一个装饰品。老北京人认为，“兔儿爷的旗子——单挑”。工艺流程比较复杂，首先是塑制泥胎，然后是上色工作，尤其是眼睛部分要描绘得生动有神。在南方一些地方，“柚子灯”、“南瓜灯”等各种各样的灯笼非常普遍，人们还会把掏空了的柚子、南瓜做成各种可爱的小玩偶。兔儿爷就是中秋节最具体的形象，把天上流传下来的故事搬到了手中。

观潮

在中秋节前后的时候，钱塘江大潮的最大值就会出现。农历八月十八潮水最大。江边人很多，看潮水就如一堵墙一般涌来。潮声很大，把耳朵都震聋了。观潮的历史很悠久，在汉朝的时候就有记载了。宋朝时期，在杭州一带最流行。当潮水涨起来的时候，在很远的地方就会看到一条白线在涌动，越往前走就越是接近，并且还会发出隆隆的声音。一些水性很好的人就会去“弄潮”，站在潮头进行表演。观潮不仅仅是为了看水，也是对潮水的一种祭拜，是对大自然的一种尊重。海边人家在过中秋节的时候也会去海边看潮水涨落。当天早上，渔船就回到了港口。月球对大潮有直接影响。天空中挂着一轮明月，地上则是一线大潮，两者形成对比。现在的观潮已经成了一个旅游项目，而且安全措施很到位。

烧塔、舞火龙等等

南方一些地方在中秋节的时候会举办烧塔的比赛。用碎瓦片砌成一个塔状结构，在里面放上一些干柴，晚上时点燃起来。小塔上空的小火苗不断从小塔的裂缝里喷出来，整个小塔都燃烧得非常旺盛、通红透亮。烧得越旺，预示着日子会越来越红火。小孩们在塔周围跑来跑去，把一些盐撒到火堆上，“噼里啪啦”地响了起来。有的地方撒上谷糠，火星四溅。舞火龙一般在港、粤一带的客家地区举行。龙的身体是由稻草或者藤条编成的，并且上面还插满了燃烧着的香。年轻人赤膊拿着龙头在街巷中跳起舞来。香火一缕缕地燃烧着，在远处看去就仿佛有一条火蛇在游动一般。舞火龙是为驱邪避凶而设立的。锣鼓喧天、鞭炮齐鸣。当火星掉下来的时候，老一辈的人认为可以把晦气去掉。玩火的风俗习惯和秋天收成之后的庆祝活动有关。到了秋天收成之后，既有稻草可以当柴烧，又有时间去热闹一下。

喝桂花酒、吃习俗

到了中秋节的时候桂花也开了。采摘桂花酿制美酒，香味很浓。桂花酒的酒精度数并不高，是甜味的。古人云：“桂花从天而降，在空中散发着浓浓的香味。”喝桂花酒来祈求吉祥。除了月饼外，各地还有各自的地方小吃。江南一带的人们喜欢在桂花糖芋泥里放一些红糖和桂花酱来调味。南京人吃盐水鸭的时候，中秋节前鸭子很肥。广东人喜欢吃田螺，它的螺肉非常肥美。陕西人吃西瓜的时候会把西瓜切成莲花形状。山东人喜欢吃麦箭，这是种面食。水果方面，柚子、石榴、柿子都很好吃。柚子谐音为“佑子”，石榴籽很多就代表有很多孩子。把各种小吃、月饼放在一起，在晚上赏月的时候一边吃一边聊。饮食习惯背后就是秋天丰收的喜悦。东西都是从地里刚割下来的。

各地的风俗习惯各不相同

福建有些地方会做“听香”，即用耳朵来闻香。妇女们会在晚上时点燃香烛，然后等待路人的第一句话来占卜自己想要实现的愿望。广东、广西等地有“追月”的习俗，在八月十六日之后还会继续赏月游玩。香港有舞火龙的活动，在大坑最出名。台湾地区烤肉在中秋节晚上时，家家户户都会把炉子放在外面来烤肉。在湖南、贵州等地方流传着一种习俗叫作“偷瓜送子”，即有人会偷偷地从别人的家里拿一个南瓜送给没有孩子的家庭，称之为“摸秋”。偷瓜并不是偷，主人也不会责罚。云南一些少数民族有跳“跳月”的习俗，男女青年们在月光下唱歌跳舞。各地的风俗虽然看起来很杂乱，但是它们的核心都围绕着月亮、丰收展开。月亮变得越来越圆，庄稼也迎来了大丰收，大家聚在一起吃吃喝喝、说说笑笑。中秋节起源于对月神的祭拜，后来逐渐演变成家人团聚的日子。很多传统风俗习惯正在慢慢简化，其中以月饼、赏月为最常见。