给中餐馆起个名字，和调酱料差不多，太咸就会有些不舒服的感觉，太淡就没有味道了。街上餐馆很多，店名就是一道菜，客人还没有敲门铃的时候，就已经拿着店名来吃饭了。取一个好名字很巧妙，可以省去一半吆喝声。

名号就是灶台、门脸

中餐店名号分成了好几路。一路上都是姓氏开头，例如张记、李记、王记、老孙家、赵二火锅等等。这样的名字就如一块老案板一般，很结实不容易被砍断，也不花哨，客人一认准了就可以传给后人。第二条是地方特色菜系，川、湘、粤、鲁、苏、浙、闽、徽等等，门口挂上一个地方的名字，就相当于把灶台和老家一起搬到这里来了。三条途径为食材直供，黄焖鸡、酸菜鱼、铁锅炖大鹅等等，一看名字就让人垂涎三尺。四路为场景造势，小院、食堂、酒家、楼、轩、阁、居等等把吃饭的地方描绘得栩栩如生。五路是数字与汉字结合的一种方式，“二两小面”、“三碗不过岗”、“五里香”，数字有一定的分量，读起来很有节奏感。

这几条路的名字比较固定，不会出错。街边小餐馆会给自己的菜品起一个带有姓氏和品类名的名称，比随便给东西取个名字要好一些。大店铺用阁、楼、轩等建筑来提升自己的地位和身价。名号和灶台门脸一样，首先要知道是什么东西，然后才去追求它的响亮。清楚是告诉客人自己在卖什么，响亮则是为了使客人记住。两种都要有的话，那么名分也就稳定下来了。

把成语拆开来做招牌

成语就是现成的字库，拆一拆、挪一挪，就可以产生很多好的名字了。十全十美改为食全食美，用食物来代替数字，顺口好记。津津有味直接拿来用，津津有味四个字挂门头，客人路过就会觉得菜香。面面俱到改成面面俱到，面馆用正合适，把周到换成一碗面。炉火纯青可以改成炉火纯青，烧烤店、爆炒店用，火候感拉满。一锅端、筷意江湖、饭醉团伙，都是把正经词拐个弯，跟炒菜颠勺一样，翻出个新花样。“饺踏实地”，适合做饺子的地方，“包你满意”，适合卖包子的地方，“粥而复始”，适合卖粥的地方，“鱼你相遇”，适合卖鱼的地方。这些名字就像是把老酒装进新瓶子里一样，底子还是原来的，口子却是新的。

成语解释的重点就是抓住一个字眼：字面上的意思应该是和吃饭有关。没关系就硬凑在一起，很容易出笑话。比如把“一诺千金”改成“一糯千金”，卖糯米饭是可以的，但是卖炒菜就不可以用了。谐音梗用得好就成了招牌，反之就成为笑柄。把成语当调料来用并不是最好的办法，毕竟味道最重要。

热点速看一箩筐

近几年来，在街上出现的一些中餐馆的名字，大致可以分为以下几种类型：另一类就是直接的情绪表达，干饭人、有干饭魂、干饭食堂等等把年轻人顾客心里的话公布出来。第二种就是方言梗了，“巴适”、“得劲”、“贼好吃”，一句话就说出什么味道来。第三种就是拟人化的了，饭小厨、面小二、饺子大哥等把店铺当做人一样来对待，有烟火气。四类是数字搭配，二两小面、三碗不过岗、五里香等，这些数字都有分量，读出来很有节奏感。第五种就是反套路了，比如说叫一个“难吃的店”，结果门口排起了长队；比如要开一家“小破店”，但是每天却都客满。反过来也是这样一种套路，前提是要有足够的时间来品味它。

热点名字的变化非常快，就像季节性菜单一样。跟风要趁早，晚了一步就变成了剩菜。选择名字要考虑到三年后是否还顺口。一时兴起取的名字，在短时间内就会很出名，但是过了不久之后就会冷清下去，并不是说不能选择一个好的名字，而是要根据自己的实际情况来决定是否要选择这样一个名字。街上跟着别人走到最后，一般就剩下最初的那个还在。

挑选出最合适的名称一个接一个地拆开来

从各种各样的名字中选择一些比较硬朗的名字，然后再一个一个地拆开来查看。

食全食美：谐音为十全十美，取口彩之意，适合中餐和西餐。优点是使用的人数较多，辨识度一般。

津津有味：这个成语的意思就是吃得非常香，并不需要拐弯抹角。可以开设小吃店、卤味店、零食店等等。从字面上看是很干净的，很容易注册。

炉火纯青：可以使用猛火快速烹调、烤制或者铁板料理等等。火候是最重要的，而名字就可以直接把功夫展示出来。

面面俱到：首先选择的是面馆。把服务周到隐藏在一碗面条里，顾客一吃就会觉得放心。

一锅端：可以用它来做干锅、火锅、麻辣烫等等。有画面感的一锅端上来了，痛快。

筷意江湖：具有非常强的武侠风格，比较适合制作江湖菜、川菜、湘菜等等。把筷子当成了武器，在吃饭的时候就当做是冒险了，年轻的食客们就会这样吃。

饭醉团伙：谐音犯罪团伙，有点调皮。可以用作夜宵或者是烧烤、大排档等等的地方。在注册时要考虑到合规风险，在一些地方对于“醉”的规定非常严格。

每一个名字都对应着一个灶台，在选择的时候要根据菜品、客群和地段来决定。名字和锅底一样，要配菜。清汤锅配一个“江湖”，牛油锅配一个“小清新”，都不合适。

落地之前要对三个方面的内容进行考量

第一首就是顺口溜了。店名要能承受过电话里喊一嗓子、门口喊一嗓子。拗口的名字，客人记不住，就相当于白起。用方言读出来，再用普通话读出来，不觉得别扭就算合格了。有的名字是“龘龘餐厅”，这个字很好听，但是大多数人读不出来，在门口经过三次也不清楚应该叫什么。

第二个就是查重。工商核名、商标注册、地图搜索这三个地方都要去。名字再好，注册不上去就是白搭了。街上的同名之人很多，很容易搞混。同名叫做“张记”的店铺，在同一条街上可以开设三个这样的店铺，顾客们分不清哪一家是哪一家。

第三点就是看时间长短。店名和灶台是一样的，并不是一两天就能形成起来的。头三天新鲜，三年之后依然美丽，才算得上是一个好名字。不能只追求蹭热点，当这个热点消逝之后，你的名字也将会成为一件过时的衣服。招牌陈旧了可以换掉，但是店名如果过时了，那么老顾客就很难改变他们的口味了。

起名字这件事情上并没有一个固定的答案。蘸酱的时候，有人喜欢酸味，有人喜欢辣味。把菜名、客户群体以及地点这三样东西摆在案板上，那么菜名也就自然地产生了。名字就是店铺的脸面，味道就是店铺的灵魂，只有内外兼修才能使店铺长久地存在下去。