二月初一在如阴历上是个特别的日子、老皇历里管这天叫中与节、民间说法是太阳星君的诞辰、太阳生日、离二月二龙抬头只隔一天、这天规矩不少、禁忌也多。

先说风俗、太阳糕是二月初一的主角、用江米粉做成圆形小饼、上面印着公鸡图案、或者画个金乌、也就是三条腿的乌鸦、标记太阳、五枚叠成一摞、顶端插个面捏的小鸡、太阳糕必须早晨吃，过午不食，寓意接太阳、敬日头、京城老字号稻香春、桂顺斋往年这天都专门做、乡下人自己蒸、供完太阳神就分给家里孩子、糕上的鸡头给当家人吃、旁人不能动。

祭太阳神的规矩更硬、堂屋摆供桌、桌围子得是红布、不能用白布、供品除了太阳糕，还要摆五碗素菜、豆腐、粉条、白菜、萝卜、豆芽、五样、每样不能沾荤油、供桌上忌讳出现肉类，尤其猪肉，旧说太阳神见荤腥会动怒，一年里多阴雨、焚香三炷、磕头朝东南、那是太阳升起的方向、时辰卡得紧、卯时初刻、也就是早上五点一刻前后、过了辰时就不作数了、香灰不能随便倒、用黄纸包好、搁在灶膛里烧掉、或者撒进活水里。

二月初一当天，主妇不动针线、剪刀、锥子、顶针全收起来、忌动利器是这天头等要紧的规矩，说是怕扎伤太阳的眼睛、老辈人讲得邪乎、谁要是这天纳鞋底、缝补丁、家里男人出门会碰上风沙迷眼、一整年眼睛不利索、甭管真假、女人们都照着做、针线笸箩塞到柜子最深处、年轻媳妇不懂事偷摸拿针、婆婆看见要骂的。

另一桩忌讳是不挑水、水桶倒扣在门后、扁担横在院门槛底下、忌挑水是怕把太阳的火焰浇灭，水克火，取水犯冲、提前一天缸里就得蓄满水、够两日用度、实在不够、打发孩子去邻居家借半桶、不能自己上井台、水井边上这天清静得很、连辘轳声都听不见、更没人洗衣裳、晾衣绳上光秃秃的、衣裳昨天就收了。

不借火也是一条、灶膛里的火种得自己续、不能用别人家的火柴或火折子引火、火代表太阳的光热、借火等于把自家光景分出去、老话说“借火散财”、谁家也不愿意担这个名头、左邻右舍都忌讳、打火石也得收好、不生人进门点烟。

还有一个讲究是吃素食、全天不动荤腥、葱蒜韭菜算荤、也不能吃、说是斋戒敬日、其实是开春清肠胃、吃些白菜豆腐、菠菜粉丝、烙几张白面饼、夹着太阳糕、喝小米粥、腌萝卜条切得细碎、滴两滴香油、就算顶好的吃食了、荤腥不入锅是硬规矩，铁锅沾了猪油星子要反复刷三遍才心安。

说话也有避讳、死、病、穷、光、暗这类字眼不能提、尤其不能骂人“瞎了眼”、忌讳跟眼睛有关、太阳是天的眼睛、二月初一骂人眼瞎、等于骂天、罪过大了、小孩口无遮拦说了不吉利话、大人赶紧呸三声、朝地上吐唾沫、念叨“童言无忌大风刮去”、这才算完。

生意人这天不赊账、不往外借钱、店门板下了就不开张、或者只开半扇门、应个景、账本锁进抽屉、算盘珠子拨都不拨、银钱往来暂停一日，怕冲了日神的财路，也怕自己漏财、讨债的更识趣、绝不上门、再急的账也等过了初二再说。

有些地方还讲究不扫地、笤帚、簸箕靠在墙角、地上瓜子壳、花生皮堆着也不管、说是扫地会把太阳的福气扫出门、非要扫、只能从门口往里扫、堆在门后头、初二百才能倒出去、抹桌子也得轻手轻脚、不能扬起灰尘、灰土扑腾、惹太阳不痛快。

院门这天不关严、留条缝、让太阳光能照进堂屋、门槛上搁块红纸压着、辟邪、窗户纸破了也不糊、怕挡住阳气进屋、屋里亮堂堂的最佳、阴面屋子要点盏油灯、长明不灭、从初一天亮点到初二天亮、灯油添足、不能半道熄了。

嫁出去的闺女不回娘家、娘家妈也不去闺女家、说是这天见面婆媳会生分、其实是农忙前让各人在家拾掇针线、收拾农具、没说破的理儿、走亲戚更不行、道上碰见熟人只点头、不多站、不闲扯、脚步匆匆往家赶。

炕头被褥叠得方正、不晒被褥、棉被拿出去晒、怕把日头惹恼了加倍晒人、夏天热得狠、庄稼受旱、所以二月初一的日头越温与越好、暴晒被褥是忌讳，等于跟太阳争辉，来年三伏天要遭罪的。

牲畜这天不使役、牛马骡子拴在圈里喂好料、豆饼、麸皮管够、不给鞭子、不套犁、驴也不拉磨、石磨眼插根筷子、表示停工、磨道里扫得干净、牲口歇一天、养膘、也沾点神的光。

二月初一这些规矩、细究起来都有说法、核心就一个意思、敬太阳、图个风调雨顺、地里庄稼靠日头长、人也靠日头活、把这一天当个正经日子过、不冒犯、不冲撞、心里头踏实、老辈传下来的东西、现在乡下还有老人记着、城里头早没人理会了、太阳糕偶尔还能买到、塑料包装、印的公鸡也走了样、可总归是个念想。

天一黑、规矩就松了些、初一夜里孩子早睡、大人守到子时、给灯添过油、四下静悄悄、就等着明早龙抬头、又是一轮新的开始。