立夏节气一到，灶上水咕嘟咕嘟地冒着热气，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋一起炖在一起。小孩子从书包里拿出用彩色线编织而成的蛋兜，里面装着一个被煮得很热的鸡蛋。课间、放学、胡同口，两个人各握一个鸡蛋，尖头对尖头，用力一顶。咔嚓一声，总会有一个蛋壳凹进去。输的人剥开壳来吃里面的鸡蛋，而赢的人则拿着鸡蛋继续寻找下一个对手。斗蛋就是一种动作，叫做斗蛋。

一、斗蛋的“斗”字是什么意思

斗，碰撞、较量。不是文绉绉的“争斗”，而是实实在在的蛋壳碰蛋壳。鸡蛋分成两半，尖的一半叫做“头”，圆的一半叫做“尾”。斗法分为“斗头”、“斗尾”两种。按照惯例先头后尾，头碰头硬刚，尾撞尾比圆。蛋壳弧度小的地方压强集中，尖头容易破碎。小孩子不懂物理学，只知道哪边更硬。

二、挂蛋络子并不是摆设

用彩线编织成小网兜，把煮好的鸡蛋装进去，挂在脖子上。这是挂蛋的意思，并不是单纯的用来装饰的。老一辈的人口口相传的话是：立夏的时候把鸡蛋挂在孩子的胸前，这样孩子们就不会疰夏了。疰夏是老生常谈的一个词语，指的是天气炎热之后小孩子食欲不振、无精打采、身体无力，好像被包在一块湿毛巾里。挂蛋就是事先把“精气神”拴在胸口。线编的络子网眼很密，就像一个小渔网一样，把鸡蛋网在夏天里。斗蛋之前要先挂蛋，挂到足够多的时候再拿出来斗。

三、疰夏这种病和鸡蛋有什么关系

老医书、地方志中经常提到疰夏。症状很简单，在夏天的时候，人就变得懒惰了，嘴巴也变淡了，腿也变得沉重起来。小孩最容易犯。吃饭的时候什么也不想吃，脸也越来越瘦。立夏是进入夏天的一个门槛，在这个门槛上，老一辈的人会用鸡蛋来补充。鸡蛋、鸭蛋都是实实在在的荤菜，蛋白质足，蛋黄油润，吃一个顶半碗饭。但是小孩子不喜欢吃白水煮的鸡蛋。大人想出了斗蛋的办法，把吃鸡蛋变成了一个游戏。赢了输的最后都是剥壳吃。输家吃得很急，赢家吃的很香。一锅鸡蛋全没了。

第四，女娲娘娘的故事为斗蛋提供了支持

有一个非常广为流传的民间传说。立夏的时候，天空中就会有瘟神下凡，专门来捉弄小孩子。孩子发烧、出疹子、不愿意吃东西。女娲娘娘和瘟神商量后决定，把孩子蛋兜挂在女娲娘娘的名字之下，不准任何人去碰。瘟神看到孩子胸口挂着彩线网兜，里面圆鼓鼓的是个蛋，像一面小盾牌，不敢靠近。这个故事越传越远，挂蛋、斗蛋就成了护身符。蛋壳碎了也无妨，碎了的蛋壳可以去掉，吃掉鸡蛋，护身符被吃进肚子里，比挂在外面还要牢固。

第五条斗蛋输赢中包含着一定的规矩

斗蛋并不是蛮干，而是要先比高低，再比长短。有的地方只准使用煮熟的完整鸡蛋，不准使用咸蛋、皮蛋、生蛋等。蛋壳要完整，提前磕过缝的算作弊。两人握蛋的手势很有讲究，手掌要包裹住鸡蛋的身体，只露出碰撞的一小块。输家不可以赖账，赢家不可以追着人硬碰。一局比赛结束之后，碎壳蛋就当场吃了下去。有的孩子专门养“斗蛋王”，选择壳厚的鸭蛋、鹅蛋，在煮的时候在盐水中加入一些醋，这样蛋壳就会更加坚硬。这就和选择武器一样。

第六条 蛋壳碎了为什么不能哭反而笑了

斗蛋场上的咔嚓声此起彼伏。碎了壳的孩子不哭也不闹，剥开壳蘸上酱油，两三口就吃完了。大人说，立夏碎蛋是有好的预兆。蛋壳很坚硬，就像人身上的一层老皮、旧壳。把旧壳打碎，身体才会变得轻盈，在夏天里自由自在地飞翔。这就和蛇蜕皮、蝉脱壳一样有关。破壳并不是失败，而是在一个闷热的夏天里把整个夏天提前敲开了。赢家也不能得到什么好处，蛋壳完好无损，最多高兴半天，最后还是进了肚子里。斗蛋最后的结果都是吃掉对方的蛋，所以不存在真正意义上的输家。

第七条 词语条目的快速查找

斗蛋：立夏节气的游戏。两个人手里各有一个熟鸡蛋，用蛋头或者蛋尾互相撞击，如果鸡蛋壳没有破裂的话就算胜利。

挂蛋：立夏时给小孩胸前挂上彩色的网兜里装着煮好的鸡蛋的习俗。防疰夏。

疰夏：夏天食欲不振、身体疲倦、体重减轻的一种季节性病症。俗话说“苦夏”，意思是说夏天很辛苦。

蛋兜：用彩色丝线或者棉线编织而成的小袋子，是用来装鸡蛋的。

蛋王：在多次斗蛋的过程中，能够使蛋壳完好无损的鸡蛋，大多是鹅蛋或者是比较厚壳的鸭蛋。

第八小门道：煮鸡蛋之前的小技巧

斗蛋的蛋不能煮太老。水开了之后用中火煮八到十分钟后捞出来马上放入冷水中。壳和蛋白之间会形成一层很薄的空气膜，剥壳比较容易。但是很容易剥壳的蛋，壳膜比较松，碰撞的时候会吸收震动，反而不容易碎？不对。壳膜越紧越好，蛋壳越能经受撞击。斗蛋要壳硬，挑蛋的时候对着光源看，蛋壳厚薄均匀，没有暗裂。在煮的过程中，在水中加入一些盐，这样可以使得蛋壳表面的微孔收缩起来。不要加碱，因为碱会使蛋壳变脆。这些都是斗蛋行家里的一些土办法。

立夏斗蛋的时间是从早上到晚上

斗蛋并没有固定的时辰。一般在立夏这天早上挂鸡蛋，中午前后斗得最厉害。学校的课间十分钟，在操场上、走廊里、教室旁，三五成群地比高低。放学后在路上走着，一边走一边斗，一不小心就撞到了树干上也有。蛋壳碎片撒了一地，蚂蚁沿着香味爬来爬去。到傍晚的时候，大部分鸡蛋都被吃完了。只剩下几个“蛋王”还挂在蛋兜里摇来晃去。第二天再斗的话，蛋壳已经被水浸湿变软了，扛不住新鲜煮好的鸡蛋。斗蛋的时候要趁热吃。

斗蛋和立夏秤人之间的合作关系

立夏还有个秤。大人会在屋梁或者树杈上挂一根木秤，秤钩挂着竹筐，孩子坐在竹筐里去称体重。称完人再斗蛋。两个习俗经常一起被提及。称人的目的是看有没有长肉，斗蛋的目的就是看吃饭香不香。一个用来称体重，另一个用来补充营养。说完人之后，孩子从筐子里跳出来，第一件事情就是去斗蛋。鸡蛋是刚刚煮好的，还带有热气。秤砣向左边移动了半斤，鸡蛋壳向右边摔了一道。夏天就这样开始了。