腊月二十三这天，天刚擦黑的时候，灶台上就已经很热闹了。老一辈的人把灶王爷当作一家之主，负责管理灶火，并且也掌管着这个家庭一年里的嘴巴。灶王爷要到天上向玉皇大帝汇报工作，所以家里也要给灶王爷送行。送法不玄，就像给远方的亲戚准备干粮、马匹和好话一样。供品摆放正确，香火点燃稳定，旧像焚烧掉，心中默念“上天言好事，下界保平安”。动作很简单，但是要在细节上做文章。厨房那边的墙上，有旧神像、纸马、香炉、糖瓜等一应俱全。

灶王爷什么时候上天的

北方在腊月二十三，南方在腊月二十四，水上人家在腊月二十五。老话说“官员三年，平民四年，渔民五年”。灶王爷上天的时间大多在傍晚，灶台收拾得干干净净，锅碗瓢盆也都放回原处。送灶的时间是腊月二十三傍晚，饭做好了、灶台也打扫干净了，天色已经很晚的时候，香火才被点燃。送得过早就相当于在催促客人，送得太迟就相当于耽误了行程。灶台那边的墙上，旧灶神像、纸马、香炉、糖瓜等一应俱全。家里有灶王爷的画像，在画像前面不能堆放任何东西。没有像，红纸上写上“灶君之位”也可以使用。香炉可以用米碗或者茶碗。火柴和打火机要放在容易拿到的地方，安全第一要看。

糖瓜粘嘴并不是瞎粘

糖瓜、关东糖、麦芽糖，粘牙。摆糖并不是为了让它变甜，而是为了让灶王爷嘴甜。老话说，“二十三，糖瓜粘。”糖抹灶门的意思是好的话多说一些，好的话咽回去。酒糟抹灶门叫醉司命，让灶王爷醉着上天。清水、料豆、秣草，给灶王爷坐骑。糖瓜、清水、料豆、秣草，是送灶的老四样。现在的厨房没有灶门，糖放在灶台边上，心意到了。糖瓜不要先偷偷吃了，吃完之后再分给大家。小孩子围着灶台转，好像在等待年味开锅。

供桌上放什么也有一定的讲究

供桌放在灶台前面。糖瓜一个、清水一碗、豆子一把、干草一撮。饺子、年糕、汤圆、豆腐、酒，各地不同。北方人爱吃饺子，南方人喜欢吃汤圆、年糕等。香炉用米碗来代替。一盏红烛、一张写着“上天言好事，下界保平安”字样的红纸。供品中没有梨，有的地方是忌讳的。摆单数。供品不必很贵重，只求干净、整齐、有糖、有草、有香火。灶台上的油渍已经擦干净了，好像给灶王爷换上了新衣服一样。把抹布拧得很干，灶台上很干净，香火一燃起，厨房就焕发出新的活力。

送灶的动作一环扣一环

主祭人一般就是家里男主人。洗手、点三炷香。香举到眉心，报家门、报平安。糖瓜在灶门口抹一下，然后念叨着“上天言好事，下界保平安”。把旧灶神像取下来，和纸马、草料一起。香快烧完了，就点着火来焚烧。放鞭炮、送灶王爷上路。把灰烬收拾好，不要倒在污处。旧灶神像、纸马、草料一起焚烧，香消玉殒之后火焰腾空而起，鞭炮声此起彼伏地响起。动作很稳，心里很虔诚，说的话很少。厨房里有小孩子，火盆放在较高的地方。抽油烟机坏了，窗户留着缝隙。

纸马香灰怎么走

灶马就是用纸印刷出来的马，给灶王爷骑。草料给马吃。焚烧的时候要放一个金属盆，不要引起火灾。灰烬冷却之后，洒在灶台边上、花盆里、流水上，或者收进红纸中。各地不一样，香灰不能随便踩。纸马焚烧于金属盆中，冷却后进行处理，火烛要小心保管。厨房里装了油烟机，纸马要远离一些。安全比老例大。楼房里没有明火，电子香、红纸包旧像也可以办理。心意如灶火一般稳定地燃烧。

接了灶回来才算是圆满

除夕接灶。贴新的灶神画像，摆放糖、水、香。念出“回宫降吉祥”来。灶王爷回来过年的时候，家里才会圆满。有的地方在正月初四接灶。接灶不用放炮，地方不一样。除夕的时候要贴新的灶神画像，把供品摆好之后再烧香，等到灶王爷回来了之后才算完成了一年的祭祀工作。旧像送走，新像请回，像换岗。接灶供品可以简单一些，糖、水、香三个东西。灶台上再擦一次，年夜饭开始烧火，灶王爷也随着烟火回到了家。

厉害成语掰开揉碎

媚灶：巴结灶神，比喻讨好当权者。出自《论语》“与其媚于奥，宁媚于灶”。黄羊祀灶：用黄羊祭祀灶神求福，出自阴子方腊日见灶神，黄羊祀之，后成典故。胶牙饧：麦芽糖，粘牙，祭灶用糖。东厨司命：灶神封号，管厨房命运。一家之主：灶王爷又叫灶神。上天言好事，下界保平安：送灶联语，并非成语，而是老话。媚灶、黄羊祀灶、胶牙饧、东厨司命，这四个老词都是跟祭灶有关的。释义要简短，出处要清楚。媚灶带有贬义，黄羊祀灶带有求福的意思，胶牙饧是糖，东厨司命是神号。

南北灶台两张脸

北方二十三，糖瓜粘，饺子端。南方二十四节气，年糕、汤圆、灶台擦亮。船家二十五岁，水上灶很小，香火也很简单。男子不能拜月亮，女子不能祭祀灶神，这是老例多地方都有。现在的家里谁来掌勺谁就上香。北方二十三、南方二十四、船家二十五，时间差是老话说的“官三民四船家五”。供品随着物产而转移，糖和草不能缺少。北方的糖瓜很硬，南方的年糕很粘，粘住了嘴巴也粘住了心里。灶台大小不一，香火长短各异，但是送灶的心气是一样的。

老规矩新过法

楼房厨房空间较小，明火受到限制。电子蜡烛、香薰、糖瓜摆盘等。旧像用红纸包裹起来，交给社区环保点或者按照当地的风俗习惯来处理。心里想着干净的手，灶台上也是一尘不染。念词短：好的话要说很多，平安回家。送灶并不是为了求横财，而是给一年烟火一个交代。现代送灶：糖瓜、清水、扫尘、三炷香或者电子香，旧像用红纸包裹起来，安全焚烧或者按照当地的风俗来处理。灶火天天开，日子天天过。把糖瓜分给孩子们吃，甜甜的味道从舌尖传到心间。

灶王爷上了天，人间仍然在炒菜、煮饭。糖瓜粘在嘴里，清水映出心里的想法。腊月二十三一过，年味就从灶台缝隙中冒出来了。