立冬，二十四节气中的第十九个节气，冬季的开始。太阳在黄道上移动到225度的位置上，公历的日子就落在了11月7日或者8日。立，建始也；冬，终也，万物收藏。从白里面说，立冬就是冷空气从北方的老巢出发，冬天正式接管大地。从这一天开始以后，北半球的白日渐渐缩短，夜晚则越来越长，地面上积累起来的热量一天比一天少，就像灶膛里的火已经熄灭了，只剩下一些余烬。

词条速览

立冬并不是气象学上所说的冬天。气象学上连续五天平均气温低于10℃才算是入冬，而立冬只是一年四季中的一个节气标志，并不是说就真的要进入冬天了。北方很多地方一响枪就真的冷了，而南方很多地方还拉着秋天的衣服。这个节气在公历上是11月7日至8日之间，在农历十月份左右，民间称之为“十月节”、“交冬”。根据老黄历，在立冬这一天应该祭祀、打扫疥疮，而不应该动土、搬家。讲究的地方要换上冬天的衣服，烧好暖炕，把过冬的家具都拿出来晒一晒。

气候突然变坏

立冬之后，冷空气不断从北方南下，北风吹得像砂纸一样刮脸。北方大部分地区的最低温度已经降到0℃左右，大地早晨能看到一层薄冰。黄河流域的树叶已经大部分掉光了，树枝光秃秃地指着天空。江淮地区早晚温差加大，雾天增多。华南沿海地区的人们还穿着单薄的衣服，偶尔有一股冷空气来袭的时候，人们才会把厚厚的外套拿出来穿上。西南山区开始出现连续性的阴雨天气，湿冷直抵人的骨髓。

该时间段内水开始结冰、地面也开始变冷，这是最明显的两个现象。水塘边上的地方先结了一圈薄冰，就像玻璃纸一样。踩上去很硬，用铁锹敲打也会反弹起来。北方的河沟子早晚都会结冰，到了中午又会融化，这样反反复复好几天之后，冰层就会变得很厚了。

物候三件事情

古代人物候观察得很仔细。立冬三候：一候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃。前两个时辰比较直接，水面结冰了，地面上也冻上了。第三候比较玄乎，野鸡之类的大型鸟类很少露面了，海边的大蛤越来越多了，古人认为野鸡钻到水里就变成了大蛤。放到今天来看，就是季节轮回，生物各自寻找自己的生存之道，候鸟迁徙了，留鸟换上了新的羽毛，蛤蜊也到了肥美的时候。树上的枯叶被风吹落，一片接一片地落在地上，在地上打转转，堆到墙角、沟底。

地里的收尾工作

立冬前后，秋天的收获已经接近尾声。北方的大白菜、萝卜要在下冻之前收进窖里。农谚说，“立冬不收菜，一定受冻害。”冬小麦有的地方要浇冻水，使麦苗的根部扎实，相当于给土地盖上一层水被子。牲口棚要加厚垫草，门窗要糊严实。地里的野草已经枯黄了，沿着田埂走一圈，脚下的声音清脆悦耳。南方晚稻已经入库了，油菜要抓紧时间移栽，再晚根就会扎不实。果园里的果树需要涂白树干，防止冻害和虫害，就像给树木穿上一双白色的袜子一样。

锅里补嘴空

立冬进补的传统一直都有。北方人爱吃饺子，而南方人则喜欢炖鸡、鸭、鱼和肉。饺子的形状像耳朵一样，俗话说立冬吃饺子不会冻耳朵。在制作方法上，饺子馅以荤为主，羊肉大葱、猪肉白菜都可以，一锅水滚开之后，在整个房间里就会出现白色的蒸汽。南方补冬比较温和一些，老母鸡炖汤、姜母鸭、炖羊肉等等，都是为了把夏天消耗掉的元气补回来。此时饮食的原则只有一个：高热量，能耐住寒冷。手艺好的人家还会腌制冬菜，雪里蕻、芥菜疙瘩切成丝放入坛中，压上一块石头，半个月之后就是一道下饭的咸菜了。

老话说的是什么

立冬谚语很多都是跟天气有关的。立冬晴朗，整个冬天都会下雪；立冬阴雨连绵，整个冬天都会很温暖。立冬那天晴朗，冬天可能会比较寒冷；阴天则偏暖。立冬下雨可以防止烂冬，立冬不下雨也可以防止春旱。立冬下雨，冬天雨雪很多，路很滑；立冬没有下雨，那么来年的春天就很容易出现干旱的情况。还有“立冬北风冰雪多，立冬南风无雨雪”、“雷打冬，十个牛栏九个空”。这些老话是祖辈用眼睛和脊梁骨换来的经验，准确率大概有七八成左右，并不是铁律。听老一辈的人说，还要看天气预报。

身上怎么照顾

立冬之后白天很宝贵，作息也跟着太阳走，早睡晚起，等到太阳出来的时候再活动。晚上泡脚，水没过脚踝，泡到后背微微发潮。穿衣服的时候不要捂得太厚，脖子、腰部和脚踝要保护好。运动出汗不要迎风而立，皮肤上的汗腺张开之后，冷风一钻进去就会引起感冒。进补不要一开始就猛吃羊肉，萝卜白菜得搭着，否则肠胃就像塞了团棉花一样。有高血压、慢性支气管炎的人，在早晨出门的时候要戴帽子、围巾，冷空气一刺激，血管和气管就会出现抽筋的情况。

容易混淆的地方

立冬和冬至很容易混淆。立冬就是冬天的开始，太阳黄经为225度；冬至就是冬天的中间，太阳黄经为270度，此时北半球的夜晚时间最长、白昼时间最短。以立冬为例，立冬就是冬天来报到，冬至就是冬天来了把脚踩下去。中间有一个多月的时间，气温的变化也完全不同。立冬时还可以看到秋天的尾巴，冬至基本上就是数九寒天的门口了。有人会问，“立冬的时候是不是最冷？”相差很大，最冷的是三九天，并不是立冬的时候。立冬只是一种宣告冬天已经到来的方式，真正的高潮还会有。

立冬这一页的日历来到的时候，树木上的叶子已经大部分都变黄了，大地也开始封口了，北风一天比一天来得勤快。之后的日子就是看雪、猫冬、等等过年的事。