把店名里的讲究都挂在门口的话，那菜单上那些招牌菜就显得不那么重要了。客人还没有来得及进门的时候，就已经看到了这几个字了。这几个字能否让人心里安定下来，能否让人觉得这个地方吃顿饭很值得，一半的时间都用在了取名上面。吃东西的人不一定知道风水，口袋里的钱往哪里花就是实实在在地投了票。取名恰当、人气聚集迅速、翻台率高、账上流水自然漂亮。这并不是玄学，而是生意经中最基本的一张。

给东西起名字这件事情上，首先要搞清楚什么是“旺财”。旺财并不是把“发财”、“富贵”、“宝贝”等词语硬生生地塞进名字中才算完成任务。街上有“发财饭店”的地方，你见过多少排队的人？客人嘴巴上不提，但是心里的秤门子很清楚。过于直接的名字压不住场面，反而显得底气不足。旺财的核心就是聚气，把路过的人的目光吸引过来，把进店的人的食欲吊起来，把回头客的情感留住了。气聚集起来之后，财也就跟着稳定下来了。饭店的名字担当的是第一道门神的角色，在字里行间中所散发出的那种力量，一定要让顾客感觉到这家店很可靠、这里的菜很实在、花的钱不会吃亏。

打开之后才发现，一个能够招财聚宝的好店名，要从一些不起眼的小口子中找到门道来。

头一样的就是字音。顺口溜说的好，“天生占便宜”，念起来顺口。客人和朋友约饭的时候会说，“今天晚上我们去哪儿？”拗口的名字想半天也叫不出去，顺溜的名字张嘴就来。来来回回之间，少赚了多少桌生意呢？比如“顺兴居”，这三个字全部是开口音往下走，读到最后一个字的时候嘴巴刚好闭合，和吃饭之后放下筷子一样。听着就稳当。字音之中还有着谐音的小巧心机。“祥记”听起来就像是“祥记”，又或者是“详记”。而“丰泽园”的“丰”字放进去的话，“丰泽园”的意思就不言自明了。这样的巧劲不能过度，过度了就显得油滑，刚刚好才是厚道的表现。

第三个方面就是字形。招牌一挂出来，三个字也好、五个字也好，笔画要均匀。一个字挤在一起，另一个字又稀又少，远远望去就像喝多了的人一样站立不稳。站立不稳的招牌，又如何让人们相信里面的食物呢？“鼎泰丰”这三个字，笔画差不多，四四方方，招牌挂多高都能看清楚。“稻香村”也是如此，笔画疏密得当，灯箱一打开，每一个角落都能看到灯光。这样的名字挂得上门头，经得起风吹雨打，也经得起街坊邻居天天打眼过。

字面意思是里子。用什么词、怎样搭配，直接影响到这个名字的质量。在餐饮行业中好的字只有那么几个，但是不同的组合方式所得到的效果却大相径庭。把“顺”字放在开头就是顺风顺水了，放在最后就是事事顺遂了。以“聚”字开头的就是聚集人气、汇聚财气的意思。把“德”字放进去，整个街道都会觉得这个老板很实在。像“德兴馆”这样的老字号套路，“德”字压阵，“兴”字紧跟其后，兴旺发达的“兴”。把这两个字放在一起，并且不张扬、不示弱，就相当于在做买卖时所表现出来的那种从容不迫的态度。“丰泽园”的“丰泽”这两个字，“丰”代表丰收的意思，“泽”则表示滋润的意思，听起来就像是大地里的庄稼喝了足够的水一样，噌的一下就往上生长了。从字面意思来理解的话，客人不一定能说清楚，但是直觉上就是觉得舒服、放心。

行业字根是绕不过去的一道坎。开饭店的人，在名字中加上一个“楼”字的话，那么它的规模就会扩大一些。“泰丰楼”、“萃华楼”，把楼字往那一戳，三层、五层的画面感就出来了。带有"轩"字的比较文雅一些，比如"松鹤轩""竹韵轩"等，请客吃饭很有面子。带有“居”字的烟火气最足，“同和居”、“砂锅居”，街坊邻居抬腿就进去，不用端着。"园"字很开阔，"斋"字很清净，"馆"字很实在。每一个字根都有它自己的用途。比如“顺兴居”，居字结尾就是街坊食堂的意思，一天三餐都可以去，不分贵贱。“聚贤庄”，庄字收尾，江湖气就出来了，大口吃肉、大碗喝酒的样子。选择好字根就相当于给店铺定位了位置、定价了价格、定客人群了客群。

五行数理这种东西，相信它的人很多，不相信它的人也不会影响到它的存在。笔画数的搭配，在取名这个行业里面是有成熟的算法的，不管是真的懂还是假的懂，避开明显的坑总是没错的。例如三个字的店名，第一个字表示天时，最后一个字表示人和，两者的笔画数相加再除以八看看余数是多少。数字游戏的背后就是几百年来做买卖的人趟出来的经验。有的数字组合是顺子，有的则是磕碰。像二十四画、三十五画这样的数理，传统的取名字的时候会讲究里属大吉数，主财源广进。不一定非得照搬，知道自己有这样的事情存在，在给它起名字的时候心里就会有多根弦在绷着。

地域借势是一种巧妙的方法。店铺在哪里，名字就依靠哪里的风景了。位于江边的是“望江楼”，位于山脚下的是“云栖山庄”，位于胡同里的则是“槐树院”。这并不是偷懒，而是把大地的气息接上了。客人一看到店名就知道这家店和这个地方有关，并不是站着不动的外地人。有了地理上的联系，就形成了一个根系，有了这个根系就不会轻易倾覆。老字号“砂锅居”位于缸瓦市，当年就是凭借地名发家致富的。东来顺也是一样，东安市场的东边来的，一个“东”字就把方位带出来了，顺字就把吉祥的意思带出来了，合在一起就叫东边来的顺当买卖了。

和菜品有关的名字就是另外一条路。做鱼的是“鲜鱼口”，做羊肉的是“羊大爷”，做素菜的是“功德林”。直接用名字来确定这家店主打的是什么菜品，客人经过的时候一看就知道这家店卖什么东西了。用这种方法来起名字的话，成本最低的是广告费用。“烤肉宛”、“馄饨侯”，店名就是菜单、就是招牌、就是多少年的积累下来的好评。现在的分店也是这样做的，“XX家火锅”、“XX小龙虾”，虽然缺少了一些文气，但是却非常实用。

谐音借义的方法要灵活运用。“湘”和“香”发音相近，所以做湖南菜的叫做“湘当好”，既点好了菜系又称赞了味道。“渝”和“鱼”发音相似，所以做川菜的叫做“渝味无穷”。这样的名字年轻人吃了之后会感觉很有趣、容易记忆。即使是年纪大一点的客人也不会觉得有什么不妥之处，在他们的心里还是有着一种传统的吉祥寓意——“香”就是好的味道，“鱼”就是年年有余。一箭双雕的事情，不做的时候就不要做了。

在给新生儿起名字的时候，禁忌要比讲究更有意义。触犯禁忌之后之前的多少努力都是白费的。第一忌用生僻字。名字是给人叫的、给东西记的、给事情传播开来的。用康熙字典中才会查到的一个字来，客人不认识，又怎么能口口相传呢？“犇羴鱻”这样的名字看上去很有文化气息，但是实际上自己给自己筑起了一道围墙。第二要避免谐音不雅。有的字单独来看没有问题，但是和其它的字一起读就会有不同的味道。第三要不和别人撞名字撞得太过分了。在一个街上有两家叫“聚福楼”的店铺，在电话里客人们说半天也说不出哪一家来，最后也没有一个地方被确定下来。第四忌取的名字和实际经营的店铺相差很大。小到只有二十平方米的餐馆竟然被叫做“天下第一楼”，但是由于进门时落差很大，所以客人一进店就会感到很不适应，于是他们就会立刻离开。

给个好名字之后还远远不够。后面装修、菜品和服务都跟上了，名字的吉利劲儿才会显露出来。名字就是引子，把客人请进门来。进门之后的事情，依靠的是后厨的锅气、跑堂的热乎劲、结账时的实在价。名字里有旺财的意思，其实也就是一种心理暗示，在面对老板的时候会起到提醒的作用，在接待客人时则可以给人以信任的感觉。老板每天看着招牌上“德”字的时候，做事就会多考虑一下厚道。客人天天都在说，“顺兴居”，顺兴两个字，在吃的过程中就会觉得自己的生活也变得顺利起来。双向的力量就是“旺财”这两个字最实在的表现形式。

一个招财聚宝的餐厅名，最后成为生意场上最诚实的智慧。不耍花招，也不抖机灵，在生意场上的人对于生活有着期盼，对待客人也十分真诚，在招牌上就写着这样的内容。招牌挂上去之后，剩下的就看灶上的火是不是很旺、桌子上的菜是不是很香了。名正言顺地进了门，修炼起来就看个人了。把这句话用在开餐馆上面，最合适不过了。