腊月二十三，也就是灶王爷上天的日子。

民间谚语中记载有“二十三，糖瓜粘”。把灶糖抹到灶王爷画像的嘴巴上。另外一种说法就是粘住牙齿，少说一些坏话。另外一种说法就是嘴巴甜一点，在天上向天神报告的时候就挑一些好听的话来讲。老一辈的人这样去做，并不需要去探究得太多。供品摆放好之后，香也点上了。磕头的时候不能不出声。灶王爷神龛前面并没有多余的言语可以讲。

腊月二十四，扫房子。

顺口溜：“二十四，扫房日。”把鸡毛掸子绑在一根很长的木头上，然后用这根长长的木头，在房子的梁、柱以及墙壁上来回扫荡。蜘蛛网、灰尘全部清理完毕。可以移动的东西搬到院子里去，不能移动的东西用被子包裹起来。扫地是从屋角开始向门口清扫，垃圾堆在门外。窗户上的灰尘可以用湿布擦拭干净。如果窗户纸破损了，则需要重新粘补起来。一年积攒下来的灰尘在这天就断了根。

腊月二十五，推磨做豆腐。

二十五、磨豆腐。石磨转得沉。黄豆浸泡一晚上之后，每一粒都变得饱满起来。磨眼睛、加豆子、加清水都有一定的数量限制。卤水点下去之后会凝固成块。压板挤出水分之后，豆腐就成型了。谐音为“兜福”，生活虽然很拮据，但是豆腐却不会少。把豆渣和菜叶一起蒸出一个窝头来，然后再吃一顿饭。

腊月二十六，割肉。

“二十六要去割肉”。肉铺前排着长长的队伍。肋条、后腿和案板一起切割。肥膘单独剔出来，经过提炼后再用来炼油。油渣被保存在瓦罐里。肉皮被刮干净之后再用热水煮冻。骨头敲开后熬汤底。带回家之后，一部分用来腌制，另一部分当天就红烧了。灶火没有灭掉，铁锅发出咕嘟的声音。小孩子把门框给撞开了然后去看。

腊月二十七，宰鸡赶集。

“二十七，宰公鸡”。从鸡笼里抓出来最肥的一只。脖子上被划了一刀，鲜血滴在了碗里。滚水褪毛。整只鸡不用切断，先用开水煮一下再摆放在供桌上。取“大吉”之意，在集会上人山人海。年画、鞭炮、香烛、红纸摊连成一片。买卖人声嚷。背着褡裢的、推着独轮车的、胳膊上挎着篮子的人很多。最后一班集，缺少什么就补充什么。

腊月二十八的时候就把面发酵了。

“二十八，把面发”。把老面剁碎，用温水澥开。然后把面粉倒进一个大陶盆里。揉均匀之后盖上湿布，在大热炕头上放置好这个陶盆。等到面团膨胀到可以撑开盖帘的程度时，再将碱水兑入其中并反复揉搓至完全融合为止。只有这样，才能保证最终成品的口感和风味都十分出色。馒头蒸好之后出现裂缝，人们称之为“笑”。笑面馒头预示着来年的舒展。

腊月二十九，蒸馒头。

“二十九，蒸馒头”。一锅接一锅。白面馒头也有的是裹着红枣的、包着豆沙的。竹笼屉堆得很高，蒸汽一直往上冲到房顶上。揭锅趁热点红点。供品馒头正中印红记。数量够吃到正月十五。不能蒸少了。一站就是一天的时间，在灶台上站着腿都会发软。

腊月三十晚上熬了一夜。

“三十晚上熬一宿”。门框要贴对联，门心要贴门神，窗户上的图案也要贴上去。院子里撒上芝麻秆，踩上去会发出“咯吱”声。供桌上的物品都摆放好了，在祖宗牌位前面也已经上了香。剁好的饺子馅发出“滋啦”声，白菜、猪肉加点虾皮来提味。把面团压平，然后用擀面杖在上面慢慢转动并推动。一圈又一圈地包起来，留下一些地方用来放硬币。吃了之后就会有来年的财运滚滚而来。吃了饺子也不休息，直到天亮为止。炉子里不断地添煤，茶水也准备充足。守护的是交接的那一瞬间。

腊月二十三吃糖瓜、二十四扫房、二十五磨豆腐、二十六杀猪、二十七宰鸡、二十八发面团、二十九蒸馒头、三十晚儿熬夜守岁。句子是固定的。不变也不变。是口头相传下来的，谁编造出来的就没办法去考试了。

这套顺口溜把年前七天内的事情都安排得非常妥帖。一天一件事儿，不会重复。错了不能接受。二十三不送灶神，灶神没有出路了。二十四不扫房，积尘压一年。二十五不推磨，豆腐就接不上了。二十六不割肉，荤腥断顿。二十七没有杀鸡，供桌上缺少礼仪。二十八天没有下雨，二十九天馒头瘪了。三十空手守岁，缺少了意思。

每条谚语后面都有一番实用的意思。糖瓜用来封口，扫房用来除污，豆腐接着吃饭，割肉补充油脂和水分，宰鸡祭祀祖先，发面保证主食充足，守岁保持灯火不灭。一套动作做完之后才算把旧的一年送走了。这样做行不行呢？没有人尝试过。如果有人尝试过了，并且愿意对外分享自己的经验的话，那么就有可能会有人去尝试一下。

就这样一天天地过去。

一代又一代地流传下来。

口音变了，但是词语没有变。

把灶糖换成了奶糖，把扫帚换成了吸尘器，把石磨没有转动起来，把馒头铺子买的现成的。

顺口溜还挂在嘴上。

腊月二十三到三十就算过完了。