冬至之后一百零五天，灶膛里的火已经灭了，但是冷饭还是上了桌子。柳枝插在门口，纸钱放在坟前。春风一吹，人的脚就痒了，等到秋天的时候，秋千荡起来了，蹴鞠也滚动着，鸡蛋碰到壳上还会发出“啪”的一声。这套老规矩叫做寒食。百科大辞典中寒食条目的内容和成语挨在一起。成语并不是用来装饰的，它是过去生活的一个压缩包。解一个词，掀开一层灶灰，看到古人是怎样过春天的。

一、禁止食用冷食：灶王爷放了假，肠胃却还在工作

寒食节最严格的规矩是禁火冷食。火种不能延续下去，灶膛里也没有了火焰，烟囱也显得十分萧条。冬至之后一百零五天或者清明节之前一二天的时候，家家户户都要准备寒食粥、寒食面、青精饭、枣糕、青团、子推燕等食物。冷饼卷冷菜，牙齿发抖，肚子却在收钱。成语“寒食禁火”就是指这段旧俗。火一熄，人吃了冷食，春天湿气重，肠胃就像被推着磨碎潮湿的谷物一样。相传在山西绵山一带有介子推的故事，晋文公放火烧山，介子推为了不被大火烧死，就和母亲一起抱着一棵柳树而死。百姓不忍心点灯做饭，只能吃冷食来祭奠。割股奉君，讲介子推割腿肉煮汤给重耳。功成身退讲的是重耳回国为君，介子推背母入山，不求俸禄。不言禄出自同一源流，赏赐不说，隐居于绵山。成语很短，但是故事却很长，就像干粮一样，咬一口顶半天。

二、插柳戴柳：门框长绿，头上带春

柳枝就是寒食节的通行证件。门楣上插着柳枝，屋檐下挂着柳条，姑娘们还编了柳圈戴在头上。老话说，“清明不戴柳，红颜成皓首”，寒食清明距离很近了，柳树一绿，眼睛也会变得明亮起来。柳枝如同小小的扫把，把冬天里的灰尘都给打扫干净了。百科大辞典记载了“插柳”、“戴柳”的习俗，并把这种习俗归于寒食清明节。柳树生命力很强，折下一根插入泥土之中就会发芽生长，古人用它来比喻生机勃勃。坟头插柳、门边插柳、河边插柳。一阵风吹过之后，整个村子都挂满了绿色的丝线。成语“柳暗花明”不只寒食节才有，寒食插柳的画面把这句成语给活了：冷灶灰扑扑，柳色忽然撞眼。

三、踏青秋千：脚踩泥土，身体腾空

寒食节不点火，人们就到野外去。踏青，踩青草，看春水，折花枝。秋千架搭在树下，两条绳子、一块木板，人一蹬腿，就会飞到半空中。唐朝的寒食节和清明节，秋千是最热闹的，宫女们也在荡秋千，老百姓也在荡秋千。成语“秋千之戏”指的是这个活动，并不是严格的成语，在辞典中常常被当作节令词条来收录。蹴鞠比较野蛮，一脚踢出去，灰尘四起，少年们追着球跑得满头大汗。斗鸡、镂鸡子、斗卵，鸡子染红蓝，碰壳比硬。冷食填肚子，运动发汗，一冷一热，就像井水浇在石头上一样。寒食把春天分成两半：一半是祭扫，另一半则是放肆玩耍。

祭扫先人坟墓：用纸钱压住泥土，把对祖先的怀念寄托在土地上

寒食节扫墓比清明节要早一些。坟头除草、添土、摆放冷食、压纸钱。纸钱不能烧，禁火令在，压石头下，风吹不走。后来人们把这种行为叫做“上坟”。成语“慎终追远”出自《论语》中关于寒食节扫墓的内容，把这四个字铺在了田埂上。墓碑就是门牌，祖先住在里面，后代站在外面。冷饮摆了一排，酒壶没有加热，说话不多。柳枝插入坟墓里，嫩绿的芽儿破土而出。生死之间隔着一层泥土，春天照样发芽。寒食节扫墓和清明合并之后，规矩保留下来：先冷后热、先敬后游。

第五条 改火新火：旧火熄灭，新火点灯

寒食节的时候禁止吃东西，一直到了清明节才允许吃东西。清明时节取新的木炭，称为“改火”、“请新火”。用钻木的方法来取得火种，然后把火种分送给各家。唐朝皇帝把新火赏赐给身边的官员，蜡烛传递到侯门之内。成语“五侯蜡烛”或者“传蜡烛”，来源于韩翃的诗句“日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家”。旧火就等于旧账，一笔勾销；新火就像新笔一样，重新开业了。禁火冷食并不是停止吃东西，而是给火放一个假。一到冬天，灶膛里就笑开了，炊烟也一直往上飘。寒食和清明，一个冷一个热、一个暗一个明，就像日夜更替一样。

第六、子推燕和青精饭：冷食有名有姓

寒食冷食花样多。子推燕，用面捏出一只燕子，然后蒸熟后冷却下来食用，以此来纪念介子推。青精饭、乌饭树叶染米，黑亮亮，耐放。寒食粥，杏仁、麦仁煮熟后冷却。寒食面，就是把面条和酱一起拌匀，然后放在冰箱里冷藏一会儿再吃。枣糕甜、青团糯、鸡蛋染红。成语“寒食粥”、“子推燕”等，在民俗辞典中属于节令条目。冷食如同旧书信一样，字迹坚硬，内容实在。肠胃虚弱的人，在寒食节的时候不要硬撑着。老规矩也要讲究分寸：冷食要提前准备好，热汤则要放在灶边。

寒食成语小辞典：词条短，根须长

割股奉君：介子推跟随重耳流亡，粮食缺乏的时候，他把腿上的肉割下来煮汤。忠义压过了疼痛。

功成身退：重耳回国后，介子推不肯接受奖赏，于是背着母亲逃到绵山去了。功劳如柴，烧完了就撤灶。

不言禄：不求俸禄，不提赏赐。闭上嘴巴，迈开脚步。

寒食节禁火：冬至之后一百五日禁止点火做饭，只吃冷食。灶冷心热。

清明取新火，旧火换新火。火种传递。

插柳戴柳：门上插上柳枝，头上戴着柳叶做的帽子，用来避邪迎春。柳条如同绿色的针一样，把春天唤醒了。

秋千蹴鞠：寒食清明运动。绳子上飞来飞去，地上滚来滚去。

慎终追远：祭祀祖先、缅怀远祖。纸钱压住泥土，柳枝站岗。

这些词条，在百科大辞典中排列成一行。读完之后，寒食节的烟、柳、坟、球、秋千、冷饭等等都从纸上站起来了。

第八寒食和清明合并为一个节日

寒食节过后就是清明节了。唐朝的寒食节和清明节同时举行，宋朝把这两个节日合并在一起。禁火冷食归寒食，祭扫踏青归清明。寒食就像老灶一样，清明就如新的火一样。老规矩不会消失，换一件衣服。今天青团上新了，柳枝插在门口，坟头压着纸张，秋千在公园里荡来荡去。成语被记载在书中，习俗则存在于脚下。寒食节禁烟火，冷食入口、柳色入眼、新火入灶、思念入土。每年春天都会把过去的往事翻出来晒一晒。