说咸道淡、字面拆开、咸是盐分重，淡是滋味薄、来回掰扯这两样，图个啥、舌头底下的事、灶台边的话、咸了加水，淡了加盐，翻来覆去，没完没了、过日子谁没在饭桌上听过几句咸淡话、菜咸了，说打死卖盐的、菜淡了，说没放盐啊、一张嘴两张皮，上下翻飞，净是咸淡。

咸淡扯到生肖上、十二生肖里谁跟咸淡挂得上钩、牛羊吃草，不挑咸淡、虎豹吃肉，生熟不论、兔子啃萝卜，自带甜头、蛇吞象，囫囵个儿、猴吃桃，专捡甜的、咸淡这个事，得是跟人一个灶头吃饭的、得是成天围着锅台转的、得是嘴碎爱叨叨的。

谜底生肖鸡。

鸡跟咸淡的牵扯，往根上刨、鸡吃食，杂、谷子高梁虫子菜叶石子儿，啥都往嘴里搁、鸡没有牙齿，靠砂囊磨、砂囊里得有砂石、鸡吃进去的东西，咸淡对它来说不是品，是吞、人养鸡，喂剩饭剩菜、咸菜汤拌糠，鸡照啄不误、淡了也不嫌弃，咸了多喝水、鸡嗦子里头，五味杂陈。

说咸道淡这个词，形容人嘴碎、鸡叫起来什么动静、天亮叫，生蛋叫，受惊叫，抢食叫、咯咯哒咯咯哒，没停过、一只鸡的叫声能传半条巷子、一群鸡能把院子吵翻、农村老太太说谁家媳妇话多，背后嘀咕，这媳妇嘴跟鸡屁股似的，没个消停、鸡屁股不闲，鸡嘴更不闲、从早啄到晚，地上有个草籽都要叨两下、叨起来还甩头，把土甩掉、这动作跟人磕牙唠嗑一个德行。

咸淡还指是非、搬弄是非叫扯咸淡、鸡窝里是非多、一群母鸡一只公鸡，母鸡之间抢窝，抢食，抢公鸡跟前的位置、炸毛，互啄，追着跑、公鸡更不是省油的灯、两只公鸡见面，脖子毛炸开，跳起来蹬爪子互踹、打完架，赢的那只站墙头上打鸣，输的那只缩墙角不出声、鸡群里这点事，跟街坊邻居传闲话的路数一模相同、东家长西家短，谁家菜咸了谁家汤淡了。

把鸡搁十二生肖里看、鼠牛虎兔龙蛇马羊猴鸡狗猪、鸡排第十、酉鸡、酉时是傍晚五点到七点、天擦黑，鸡上宿、鸡上宿之前得吃饱、白天在外头刨一天食，傍晚归笼前再补一顿、主人撒把谷子，鸡们抢着吃、这时候说的话就是咸淡、女主人跟邻居隔着篱笆唠嗑、今儿菜咸了、你家吃啥、盐放多了、明儿赶集买啥、全是咸淡话、鸡听着，喉咙里咕咕叫，爪子底下刨土。

再说一个理、咸淡是调与、做饭讲究咸淡适中、咸了齁得慌，淡了没味道、鸡在十二生肖里起调与作用吗、不、鸡是打破平静的、天亮鸡叫，把夜撕个口子、中午鸡打鸣，把午觉搅了、鸡的作息跟人不相同，人睡它醒，人醒它也叫、鸡打鸣不看钟点，看天色、阴天也叫，晴天也叫、月亮地里有时候也叫、鸡一叫，人就醒、鸡不叫，太阳照样出来、鸡就是嘴欠，非得喊一嗓子、说咸道淡的人也是这个德行、不说，菜照样吃、说了，菜也不会变、就是嘴闲不住。

菜市场卖活鸡的地方、笼子里鸡挤着、地上鸡屎鸡毛、买鸡的人蹲下来挑、翻开翅膀看，摸鸡胸脯，捏鸡腿、鸡被拎起来，翅膀扑腾，叫得撕心裂肺、旁边笼子里的鸡跟着叫、杀鸡的地方在角落、开水烫，拔毛，开膛、鸡胗剖开，里头有砂石、鸡肠子翻过来洗、咸淡、鸡血放碗里，撒盐，凝固成块、这叫鸡血、咸的、鸡从头到尾都跟咸淡绑着。

生肖文化里鸡属金、酉金、金主肃杀、鸡叫天亮，夜气肃杀、金也主声响、金属碰撞有声、鸡叫就是声响、说咸道淡就是声响、人嘴两张皮，碰出来的声响、鸡嘴硬，啄食哒哒哒，碰地面碰食盆、声响不断。

咸淡对应鸡的另一条线是饮食禁忌、老一辈人讲究，属鸡的不吃啥、鸡头不吃，说吃鸡头会嘴碎、鸡爪子不吃，说吃鸡爪子刨命，一辈子辛苦、鸡屁股不吃，说吃鸡屁股嘴臭、全是嘴上的事、嘴碎，嘴臭，话多、跟说咸道淡扣得严丝合缝、属鸡的人自己往往不觉得、旁人说起来，这人属鸡的，难怪爱叨叨、是不是真的，没人考证、老话这么传。

咸淡话分两种、一种是家里人说的、咸了淡了，是关注、怕你吃不好、一种是外人说的、咸了淡了，是挑理、嫌你招待不周、鸡也分两种、家鸡，喂熟了，围着人转，不怕人、野鸡，见人就飞、家鸡叨人手指头，轻轻的，以为是吃食、野鸡不叨人，跑得远远的、说咸道淡的人多是家鸡性子、跟你熟了才叨叨、跟你不熟，人家犯不着说你菜咸菜淡。

从字谜角度说、说咸道淡四个字、说与道都是言字旁、言多必失、鸡司晨，不失、该叫就叫，是守时、人嘴说咸道淡，不守时、想啥时候说啥时候说、饭桌上说，饭桌下也说、当面说，背后也说、鸡打鸣有准头，人嚼舌根没准头、鸡是酉，酉字加言字旁是酒、酒喝多了话就多、酒后吐真言、酒后也说胡话、胡话里头咸淡话最多。

鸡在民间还有一层意思、鸡谐音吉、吉祥、说咸道淡不吉祥、可日子就是咸咸淡淡过的、天天山珍海味，舌头也受不了、天天清汤寡水，肠胃要造反、咸淡掺着来、鸡鸣即起，日落而息、粗茶淡饭、菜咸了多喝口水，菜淡了少夹一筷子、没什么大不了、说咸道淡的人，说完也就忘了、第二天照样坐在一张桌子上吃饭。该咸