腊月二十三，灶王爷要上天向玉皇大帝汇报一年的工作情况。俗话说，“上天言好事，下界保平安。”家里的灶台平时都是烟熏火燎的样子，到了今天就变成了一个戏台子。

灶王爷应该坐在哪里

灶王爷的神位不在庙里而在锅台上。老式的灶台靠墙的一面，贴上一张灶王爷的照片，有的还印上了灶王爷和灶王奶奶。画像上面写着“一家之主”，两边各有一副对联。供桌就是在灶台边放一块木板，讲究的就是用砖头把木板垫高。神像不能贴得太高也不能贴得太低要和人的视线一样高才最好。避开刀铲、水瓢等直冲的方向。

供奉物品中所包含的意义

灶糖就是头一样供品。用麦芽糖做的，粘牙，拉成长条或者做成瓜形。给灶王爷吃糖，并不是为了贪甜，而是为了贪粘——把嘴粘住，上天就不会多说一句坏话了。有的地方供奉着糖瓜，意思一样。糖瓜外面裹着一层芝麻，里面是空心的，一咬嘎嘣脆，过会儿就会变软。还有清水、料豆，给灶王爷的坐骑吃。料豆指的是黑豆或者黄豆，再加上一些干草。供果一般用苹果、橘子、柿饼等，取其谐音平安、吉利、事事如意。供品不能放梨，因为梨谐音为“离”，所以不能放在供桌上。肉类食物供应较少，灶王爷是素食神格，在一些地方供奉一块白水煮肉，也算是尊重。

上香、烧纸的规定

香炉使用的是瓷碗或者铜炉，里面装的是五谷或者是沙子。插三炷香，不能用双数。香不能被风吹灭，必须靠自己燃烧殆尽。黄纸要用草纸，裁成长方形，再折叠成元宝形或者直接焚烧。烧纸的时候不能拨得太碎，等到冷却之后再把灰倒掉。在上香之前要先洗手，手上有油腥的话就不能进行上香的动作。小孩子是可以看的，但是不能乱指神像。

送灶神、接灶神的门道

腊月二十三或者二十四晚上的时候，送灶神。等到天黑的时候，把旧灶王爷的画像揭下来，然后放到灶台里面去烧掉。一边烧一边念叨着“好的话多说，不好的话隐瞒过去”。有的把灶糖涂在画像的嘴巴上，更加直接。送灶那天不能吵架、不能打碎碗碟。除夕夜接灶神的时候，把新的画像贴上去，把供品摆好，点燃香火迎接灶神回来。一去一回之间，中间有七天的时间，在灶台上不摆放神像，但是香火依然不断。

供桌摆放的禁忌

供桌不可以靠近水缸、泔水桶。供品不能先尝。灶王爷面前不能光膀子、说脏话。灶台不要经常拆改。锅铲、勺子使用完毕不要插入灶台门上。供桌要保持清洁，擦桌子的布要单独使用，不能用来擦锅台上的油布。

经常出错的一些词语

灶王爷也叫灶君、灶神、东厨司命。民间称灶王、灶王爷、司命菩萨。灶糖在南北地区的称呼不同，关东地区称作灶糖，北方地区称为糖瓜，南方地区则叫做麦芽糖。神龛就是供奉神仙的小格子，灶王龛一般一尺见方，用木板钉成，油漆红色或者本色。黄表纸就是祭祀时用的黄草纸，比一般的烧纸要薄一些，卷边也不整齐。供果是指摆放在供桌上的水果，一般为三样、五样等，不能凑成双数。香火不仅仅是指香和蜡烛，泛指家里对神的日常敬奉。

日常供奉的时间和频率

平时的日子灶王爷面前不需要天天烧香。初一、十五点三炷，腊月里勤一些。锅台擦干净之后，神像上沾满了油烟，要用干布轻轻地拂去。家里第一次吃的新米饭、过年第一次包的饺子，先盛出一小半来供在灶王爷面前。老话说的是“供饭”，也就是给厨师吃饭的意思。供饭不可以拿剩的，也不可以使用筷子搅拌过。家里煮肉的时候，第一块捞出来给灶王爷，叫做“供肉尖”。这些日常生活中的举动，并不是为了排场，而是为了让灶王爷看到家里有吃的，没有香火。小孩子嘴馋，供饭摆一会儿就端走了，叫做“撤供”。

老一辈的人留下的说法

灶王爷是全家人唯一的管理者，负责一家人的饮食起居以及口舌之争。家里有什么吃的，灶王爷心里清楚。给灶王爷不摆阔，心诚就好。一炷香、一碗水、一块糖，贫穷人家也可以拿出这些东西来。供品摆放好之后，灶糖就可以分给孩子吃了，叫做“吃供尖儿”。供果也可以吃，不会浪费。灶王爷前边许下的愿要还回去，不能空头。锅灶要经常打扫，灶王爷居住的地方不能乱。