立冬的锅

立冬一般发生在阳历11月7日或者8日，在农历十月初。这个时节就是秋冬转换的时候，在北方很多地方立冬这一天就会吃饺子。不需要等到冬至，也不需要看黄历。立冬吃饺子就相当于穿秋裤一样，到了时候就要穿上去了。说法来源于“交子之时”，即季节更替的时候，交节就是指季节的变化，而饺子谐音为“交子”，所以交子之时就是指季节更替的时候。田里的活计差不多都结束了，俗话说，“秋收冬藏”，冬天储存的东西不仅仅是粮食，还有身体散发出来的热量。吃饺子就是把肉菜藏在面皮里面，一口咬下去就有热乎气了。立冬吃饺子就是在立冬那天中午或者晚上，落肚为安。白菜和猪肉、羊肉和大葱都可以，但是一定要当天吃完，不能留到第二天。

冬至的锅

冬至在阳历上是12月21日到23日之间，北半球白天最短、黑夜最长。北方的老话说，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”这顿饺子定在冬至这一天晚上吃比较合适。有的地方会提前到冬至前一天晚上，叫做冬至夜饭。冬至吃饺子这一天，主要是安排在晚饭时间，部分地方可以提前一天。相传张仲景在冬至的时候舍出“祛寒娇耳汤”，用面皮包裹上羊肉，形状像耳朵。后来按照这个方法去做的话，就叫做饺子了。冬至一到就开始数九寒天了，寒冷的日子也正式开始变本加厉了。白天时间最短的时候到了，阳气也开始慢慢上升了，这就是所谓的“冬至阳生”。这顿饺子就像是给耳朵戴上棉套子一样，也可以接住头部的一点阳气。

两口锅相差多少

立冬和冬至之间相隔大约一个月十五天左右。立冬就是冬天敲门，冬至就是冬天坐在炕头上。两个节气的名字都是“冬”，很多地方的人把立冬当作冬至来计算时间，提前一个月就吃上了冬至的饺子。日历上还差45天上下，锅里已经开了两次水。北方有的地方立冬、冬至的时候都会吃东西，南方很多地方立冬的时候吃羊肉汤，冬至才吃饺子。立冬管“入冬”，冬至管“数九”，饺子跟着各自当天走，不串门。记住这个就不会打架了。一个是十一月初，一个是十二月底，不要等到耳朵被冻僵的时候才想起。

更岁交子怎么读

“更岁交子”并不是一个严格的成语，在民间食俗中经常使用。更、换；岁、年；交、替；子、子时。除夕夜新旧年之交，在子时吃饺子，取“交子”谐音。立冬、冬至都是交节的日子，一个交秋冬，一个交阴阳。把“更岁交子”搬上节气中去，就是交节当口吃饺子，把换季的坎儿咬过去。“更岁交子”落到了立冬和冬至之间，也就是节气交接的日子，用饺子把新的旧的季节接住。类似于立春咬春、立冬咬冬、冬至咬住最长的黑夜。

原汤化原食、数九寒天

“原汤化原食”，这是个俗语成句的例子，吃完了饺子就喝一碗煮好的饺子汤，肠胃顺溜。面汤里有面粉、馅料溢出的味道，热汤下去，肚子里好像有了暖气管道。数九寒天是从冬至那天开始数起，每九天为一个“九”。冬至那天吃饺子正赶上数九寒天的第一天。吃饺子之后再喝半碗饺子汤，叫原汤化原食；冬至吃饺子可以迎接数九寒冬的到来。吃饺子的时候不要“囫囵吞枣”，刚出锅的饺子很烫嘴，可以先用嘴吹一吹再吃。大口吃容易烫到心口，这不是成语，而是饭桌上的经验。

一碗饺子两张日历

用两张日历来记录时间就可以了。立冬一般在每年的11月7日或者8日，这一天要吃。冬至日期为每年的12月21日到23日之间，这一天吃晚饭为主。北方大多数地区一天两餐，而南方则只在冬至这一天吃一次饭。实在分不清楚的话，可以查看手机上的日历，带有“立”字的是十一月初，“至”字的是十二月下旬。两句顺口溜：立冬吃饺子，冬至不吃饺子。锅里的汤都是热的，嘴里的东西都是面皮肉馅，生活不一样，规矩只有一个：按时吃饭。