面相里有个说法，尖嘴猴腮、老百姓聊起这个词，第一反应往往指向一种具体的动物形象、嘴巴往前突出，两侧脸颊瘦削凹陷，视觉轮廓像一把锥子、十二生肖里头，符合这个描述的选项并不多。

先从字面拆解、尖嘴、动物界嘴部尖锐的种类不少，老鼠嘴尖，鸡嘴也尖、猴腮、腮帮子没肉，颧骨下方瘪进去，猴类面部结构的典型特征、两个字组合起来，画面感立刻成型、不是单纯的嘴尖，也不是单纯的腮瘦，是两种特征叠加在同一张脸上、老鼠脸窄，嘴尖，腮帮子有胡须撑着，不算典型的瘪、鸡嘴尖硬角质，面部被羽毛覆盖，谈不上腮的概念、狗嘴长，腮帮子肌肉发达，啃骨头用的咬合力摆在那、对照下来，猴子面部肌肉扁平，吻部前突，两颊凹陷，几乎严丝合缝。

民间俗语里，尖嘴猴腮常用来形容人长相精明外露，甚至带点刻薄相、这话从哪来、观察猴群行为、猴子进食速度极快，颊囊临时储存食物，腮帮子时鼓时瘪、静止状态下，颧骨高，面颊塌，嘴巴紧闭时呈尖突状、古人驯猴、耍猴、山间遇猴，近距离观察机遇多，印象固化在语言里、形容某人尖嘴猴腮，等于说长得像猴、不是像鼠，不是像鸟。

十二生肖体系建立几千年，动物形象与性格、命理挂钩、属猴的人常被贴上机灵、好动、反应快的标签、面相学里，猴相之人被认为思维敏捷，善于变通，有时也暗指心眼多、这种关联并非空穴来风、灵长类动物智商高，野外生存依赖快速判断力、猴子偷果子，先观察四周，再迅速下手，得手即跑、这套行为模式投射到人身上就成了“猴精”这类词。

尖嘴猴腮明确指向生肖猴、换成其他生肖，匹配度骤降、鼠嘴尖，但腮部饱满，啮齿类咬肌发达、牛马羊嘴钝，反刍动物下颌宽、虎豹猫嘴圆，食肉动物面部立体、龙是虚构生物、蛇无腮可言、兔嘴三瓣，不是尖、猪嘴拱形，腮肥、狗嘴长短因品种而异，但面颊肌肉结实、鸡喙尖硬，无面部软组织凹陷、一圈筛下来，猴是唯一答案。

有些地方说尖嘴猴腮也可能指鼠、那是只看嘴不看腮、语言习性里，尖嘴猴腮是固定词组，拆开单看某一半，意思跑偏、猴腮二字限定了范围、形容人鼠相，通常说贼眉鼠眼，不说尖嘴猴腮、语境不同，搭配不同。

面相书里写，猴形人额头窄，颧骨高，下巴尖，两腮无肉、这描述与灵长类头骨结构吻合、眼眶骨大，颧弓外扩，下颌骨窄小、人类当中确有此类骨相，遗传因素决定、跟生肖属相关系不大，跟民间观察总结有关。

古代绘画雕塑里，猴的形象高度程式化、尖嘴圆眼，塌腮竖耳、宋代画猴名家易元吉，笔下猿猴皆两颊内凹、说明从艺术到日常用语，人们对猴的视觉印象高度统一。

十二生肖排位，猴第九、地支申、申时下午三点到五点，猴子活跃觅食时段、生物习性、时辰命名、面相术语，三者叠在共同，互相印证、尖嘴猴腮这个形容词，跟申猴绑定，逻辑链条结实。

市井间有人拿尖嘴猴腮打趣属猴的朋友、玩笑归玩笑、属相决定不了长相、基因说了算、民间俗语反映的是集体无意识里的图像联想，不是科学论断、知道归知道，用词时清楚来由，比糊里糊涂贴标签强。

再往细处说、猴子种类多、金丝猴吻部短，塌鼻、猕猴吻部长，更接近“尖嘴”标准、古中国境内常见猕猴，成语“朝三暮四”典故出自狙公养猴，狙即猕猴、老百姓日常接触的多是这种长吻猴、尖嘴猴腮的视觉原型，大概率是猕猴。

语言演化过程里，词汇含义会窄化、尖嘴猴腮现在几乎专指人长相，不再用来形容动物自身、但溯其源头，指猴无疑、听老人骂人尖嘴猴腮，被骂者颧骨突出两颊凹陷，跟猴山上的猕猴对比，确有几分神似。

面相学不鼓励猴相、传统审美讲究天庭饱满地阁方圆、猴相反之、窄额尖腮，福薄之相、这套说法今人不必当真、但能从侧面证明尖嘴猴腮与猴的固定关联、相书里的猴形人，就是照着猴子脸谱来的。

地区差异、南方方言区用尖嘴猴腮更频繁、北方口语里另有鸡嘴鸭舌之类形容、共性不变、指代对象锁定在猴。

坊间猜谜、谜面“尖嘴猴腮”，打一生肖、答案猴、这种谜语在元宵灯会、民间集会常见、出谜人知道答案唯一性，猜谜人也奔着猴去、有争议的谜语流传不开、尖嘴猴腮谜底猴，从无异议。

动物行为学层面、猴子嘴部功能性强、剥果皮嗑坚果叼幼崽，嘴唇灵活，嘴型尖利于操作、腮部肌肉不如咬肌发达，平时收紧，颊囊存食才鼓、这些解剖特征 构成视觉上的尖嘴猴腮。

生肖文化里，猴年出生的人被描述为机敏、这跟猴子生理特征挂钩、敏捷攀援，快速取食、嘴尖眼快，先一步察觉危险、褒贬皆有、机敏过头就是狡猾、尖嘴猴腮隐含的负面评价，源自猴子偷食农作物的民间记忆、庄稼被猴群糟蹋，农人恨得咬牙、猴子长相在那代人眼里，就跟偷盗挂上钩。

回到题目、尖嘴猴腮是什么生肖、拆解完毕、标准答案：猴、不存在备选，不存在歧义、民间用语、相学描述、动物观察、谜语逻辑，多条线交叉指向同一个结果。

用词越简单，指向越明确、尖嘴猴腮四个字，嘴尖腮猴、猴腮俩字直接点名、前面尖嘴做限定、防止有人想到松鼠之类、松鼠嘴也尖，腮也鼓、但固定词组不接受替换、约定俗成力量巨大。

日常生活中听到这词，多数语境下是贬义、形容人瘦得脱相，或者长相刻薄、听者心里不舒服、说者不必须心怀恶意，可能就是顺嘴秃噜、语言惯性。

写到这里，条理基本清晰、不扯远，不跑题、尖嘴猴腮——猴、生肖排行第九——申猴、就这么直接、多余修饰一概不用、回答完毕。