五月初的太阳一冒头，重庆周边这些山包包就热闹起来了。枇杷叶很厚实，背面发白，果实黄色鲜艳，一串串挂在枝头上，好像有人把蜜蜡丸子挂满整棵树一样。主城往西、往南一百来公里之内，枇杷园一个挨着一个。摘枇杷不需要讲很多规矩，提一个篮子钻进去，看到黄色的先尝一口，甜不甜舌头就知道。

主产区分布

重庆周边采摘枇杷的地方主要集中在几个浅丘地带。合川古楼、大足铁山、璧山丁家、巴南云篆山、江津杜市，五个地方像五根手指摊开。合川古楼最大、名气最响，几万亩连片，路边全是枇杷摊。大足铁山树比较矮，适合带孩子。璧山丁家距离主城比较近，下班之后可以跑一趟。巴南区云篆山的海拔比较高一些，成熟的时间也稍微晚一些。江津杜市靠长江边，水分充足，晚熟品种较多。

合川古楼

合川古楼镇，枇杷树把山坡铺得满满的。品种主要是大五星，果实大、皮薄、肉厚，撕皮就像脱袜子一样容易。古楼的枇杷园大多是连片的，进去随便吃，带出去按照斤来算。路边摆摊卖水果的果农，竹篮子里放着枇杷叶，水果上面还有白色的霜。五月中旬左右的时候，古楼最拥堵，渝武高速下道口排起了长队，晚一点就很难找到车位。古楼果农的手比较快，在称重之前会把压伤的果子挑出来，这一点比城里的水果摊要实在一些。

大足铁山

大足区铁山镇的枇杷，其特点就是树矮。很多园林修建了便道，在地上伸手就可以够到，不需要爬树。品种为大五星、早钟六号。铁山枇杷的甜度比较高，果肉比较脆，咬下去会有轻微的“咔嚓”声。带着老人和孩子一起去的话，铁山要比古楼更省力一些。价格比古楼便宜几元钱，果农很实在，称重之前会把烂果挑出来。铁山周围的餐馆很多，摘完之后顺路去邮亭吃条鲫鱼，嘴里甜酸相间，非常符合重庆人的心意。

璧山丁家

璧山丁家距离主城区较近，渝蓉高速公路和璧山隧道以前都是比较便捷的。丁家的枇杷园不大，但是很密集，在一个山头上挨着另一个山头。品种混杂，有的是黄色的肉，有的则是白色的肉。白肉枇杷的颜色是淡黄色，个头比较小，吃起来非常甜，没有酸味。黄肉枇杷带酸味，比较适合喜欢吃酸甜口味的人。丁家适合临时起意，一脚油门杀过去，摘两筐回来晚上吃、第二天吃、第三天吃。园子不大，老板招呼得过来，递剪刀、搬梯子，服务比大产区细致。

巴南区云篆山

巴南区云篆山的海拔比较高，所以枇杷成熟的时间会晚一些。其他的园林在五一期间都很热闹，但是云篆山则要在五月中下旬才会比较热闹。好处就是错峰，人少了，水果可以挂在树上更长的时间。云篆山周围的农家乐很多，摘完枇杷之后可以去吃一顿农家饭。山上的风很大，枇杷果皮比平原上要紧实一些，不容易变质。品种有解放钟，果型长圆，像小鸡蛋，肉厚核小。云篆山路很窄，有很多弯道，开车的时候要放慢速度，在会车的时候不要争道夺命。

江津杜市

江津杜市靠着长江，江风吹来的时候，枇杷就变得很水润了。杜市枇杷的颜色比较橙红，表皮很油亮，看上去好像涂了一层薄蜡。进入果园采摘时，老板一般会递上一根长长的钩子，从高处摘下的果实也可以被拉下来。杜市很多园子都种植了晚熟品种，在五月底至六月初的时候还可以采摘。这段时间其他产区差不多已经结束，杜市还可以捡漏。水分充足的枇杷不容易保存，采摘回来两天之内吃掉，时间长了果肉就会变软。

采摘时间

重庆周边的枇杷，从四月底就开始出现，五月初进入盛产期，一直可以采摘到六月初。早熟品种赶在五一之前上市，果实还带有青涩的味道，酸味比较重。五月中旬为黄金窗口期，大五星大量成熟，甜度上来，酸味退到后面。五月中旬以后成熟的新品种接上，白肉枇杷、解放钟等进入最佳食用期。下雨天不要去，枇杷沾了水之后，它的甜度就会降低，而且果皮也容易出现开裂的情况。连续几天都是晴朗的好天气再去的话，水果中的糖分会比较集中，在剥皮的时候手指会变粘。

品种识别

市场上常见的有三种。大五星比较好辨认，在果脐处有一个比较明显的五角星凹陷，果实较大，橙黄颜色。早钟六号是早熟品种，果实形状比较圆润，颜色为浅黄色。解放钟果型长，像缩小的鸭梨一样，肉厚核小。白肉枇杷果皮淡黄色发白色，果肉乳白色，甜得很直白，酸味非常淡。购买时可以问一下品种，心里有个底。同样是黄色的肉，颜色越深就越甜，青黄不接那种，摘回来放几天也不管用。

选择的方法

摘枇杷挑果柄新鲜的，刚摘的果柄断口发绿，放久的发黑干缩。观察表皮绒毛，如果绒毛完整的话就表示没有反复接触过，新鲜。颜色以黄色为主带一点橙色，带有晒斑也很好，这样的甜。捏起来有弹性，不能发软，发软是熟过头或者被碰伤。果脐张开、颜色很深，比果脐紧闭的甜。青屁股的不要，摘下来也不会再变甜。串果一定要整串带起来，不能只摘一颗，因为这样很容易被割伤。

路线和费用

从主城到合川古楼，走渝武高速，在合川出口下道，再走二十来分钟即可到达目的地，导航可以直接搜索“古楼枇杷园”。大足铁山到渝蓉高速，然后在铁山西下。璧山丁家可以走璧山隧道或者渝蓉高速，时间会比较短。巴南区云篆山内环路线是从鱼洞往山上走。江津杜市走绕城高速，杜市下道。价格上，入园费每人三十到五十元左右，带走每斤八到二十元之间，品种和成熟度影响着价格差异。五一、双休日的价格最高，工作日去就可以便宜一些。有的幼儿园小孩可以半价，三岁以下的儿童是免费的，在购买之前要先询问清楚。

注意：

进入园区要穿长袖长裤，枇杷叶背面有细细的绒毛，碰到皮肤会感到瘙痒。戴顶草帽，在阳光直射的时候坡上的地方没有遮挡。不要去爬树，枇杷树枝很脆，踩断了还会摔下来，不是很划算。摘的时候要连果柄一起折下来，不能直接拉果子，否则会把果蒂拽断，导致果实腐烂。摘下来轻轻放回，不要堆得很高，底层的水果会被压出水分。蚊子很多，所以花露水要提前喷好。下雨之后园子的地很滑，所以要穿防滑鞋。摘回来的枇杷不用洗，吃了多少就洗多少，沾了水之后就不能再用了。

五月份过去了，树上的枇杷还剩一些，但是这些枇杷已经开始变干了，被鸟啄过的痕迹也越来越多。要及时采摘，果实不会等你，太阳再毒几天，甜味就会变老。