按照季节进行调理。也就是到了哪里就唱起哪里的歌。春天有不同的吃法，冬天也有不同的走法。老祖宗留下的规矩，并不是拍脑袋想出来的。人在天地之间生活着，就像地里生长的庄稼一样，在节气到来的时候要发芽、要灌浆。逆着来走的话，迟早都会和你发生矛盾。

春天不开花就不结果。憋了一个冬天的火气、油腻要往外排一排。肝气在秋季的时候最为旺盛。并不是要你去吃大鱼大肉来补肝。补得太多反而把肝火给煽起来了，嘴角起泡、眼睛发干。这时地里冒出的第一茬绿，最合适。

荠菜、马兰头、蒲公英嫩叶。带有苦涩的味道，也带有野性的气息。汆水凉拌，滴几滴麻油、撒几粒盐。就是那种向外散发出来的力量。春天吃芽子，疏肝利胆。豆芽、香椿芽、枸杞头等等，都是帮助人体把积聚在体内的浊气向上顶、向外散发出去的。不要小瞧这口青绿色，比起吃一包各种维生素的药丸来要有效得多。韭菜、小葱，在这个时候吃是正当令的。气味很大，行走时窜动的力量很强，能够促进血液循环、温暖身体。春卷里面放一撮韭菜，面汤上面撒一些葱花，这就是季节性的药物。

夏天就不必多说了，很热，出汗很多。人的样子就像晒干了的叶子一样没有生气。这时往肚子里塞上羊肉、人参之类的东西，纯粹是和自己过不去。脾胃在这一时期是最容易受伤的，运化缓慢。油腻粘腻的食物掉进去之后堵在了中间，不想吃东西，胸口感觉很闷。

冬瓜、丝瓜、苦瓜。都是水份，都是凉爽。夏天吃西瓜可以清热解暑利尿。冬瓜连皮带籽一起熬汤，喝了之后从喉咙一直滋润到脚底板。苦瓜，吃起来很苦，但是回味却是很甜的。苦味入心，可以治疗夏天心烦意乱的症状。绿豆汤就更不用说了。等到豆子开花的时候，汤的颜色就会变成红色了，等它冷却之后再喝比较好，可以压住心里的怒气。荷叶和莲子都是水中之物，自带清凉之意。在熬粥的时候放上几片干荷叶，或者是用新鲜的莲蓬去剥出里面的莲子来做一道甜汤。清补而不滋腻、不扰动脾胃。

长夏的时候，湿气最大的时候。桑拿天，舌苔很厚，双腿好像被灌了铅一样。此时的重点就是利湿。

薏米、赤小豆、白扁豆。抓一把放入水中煮沸，也可以把它们熬烂当作粥来吃。长夏祛湿，脾方得安。薏米有利水的作用，赤小豆有解毒的功效，白扁豆可以温补脾胃。这个组合看上去很普通，但是对付头重脚轻、大便粘马桶的效果非常好。不要放米，要放大米进去，这样祛湿的效果就会被抵消掉。把纯豆子放在水中煮，喝到的就是那种刮油排水的力量。

秋天刮的是干燥的风。鼻子里干燥、嗓子发痒、皮肤脱屑。肺最怕干燥的时候就要滋润了。润得就像给机器加油一样，使管道变得润滑。

梨子、银耳、山药。生梨去皮切成小块，在锅里隔水蒸熟之后，再放上几粒花椒、一点冰糖。花椒是热的，平衡梨的凉，只取滋润，不留寒气。秋季食用白色的食物可以滋润肺部、生津止渴。银耳熬出胶质，黏黏糊糊的，挂碗。山药蒸熟后捣成泥状，也可以和排骨一起清炖。吃了之后，嘴里和喉咙里面都感觉很湿润。百合、莲藕等也是一样的道理。白色入肺。不同于冰冷的冷水会刺激到人的喉咙一样，它却是慢慢地渗入人体之中。沙参、玉竹等药材，在广州人家里经常用来煲汤，润字为首。

冬天天地闭藏，虫子钻地，树叶落下。人们也得隐藏起来。把阳气收回到肚子里面去，不要让它往外散发。此时，人体大门已经关闭了，吃进去的食物很容易被吸收，不容易储存。

羊肉、萝卜、根茎类的食物。当归生姜羊肉汤就是张仲景开的药方。羊肉大热的时候，当归可以活血化瘀，生姜能够发汗解表、驱寒除湿。吃了一碗之后，手脚会暖和上好几天。冬天吃根茎类的食物可以收藏精气、稳固根本。萝卜这个时候就是地里的一种宝贝了。虽然是性凉的食物，但是它能够顺应人体的生理需要。冬天活动较少，再加上吃的多，所以很容易出现气血停滞的情况。萝卜下去之后，上面打嗝、下面通气，肚子就会舒服多了。山药、红薯、土豆等埋于大地之中的食物，拥有最浓厚的土地气息，蕴藏的能量也最为充沛。核桃、板栗等硬壳中的果仁就是浓缩了的精华。每天吃上几颗，可以补脑、补肾。

按照节气来吃，并不是玄学。什么样的季节就生长什么样的蔬菜，这是老天爷安排好的。反季节大棚蔬菜，外表很美，但是口感却大打折扣，那种气息不对劲。春天帮助你生发，夏天帮助你清热解毒，秋天帮助你滋润肺部，冬天则会把你的身体包裹起来。身体随着天地之间的节奏而动，这就顺畅了。一定要拧着来的话，在冬天吃冰西瓜，在夏天涮麻辣火锅，并不为过。年轻扛得住。上了年纪之后，把账本拿出来一笔一笔记下来，都要还给别人。

关于饮食的事情。不时不食。顺时而养。就那么回事。超市里的各种蔬菜水果一年到头都有，但是忘记了买西红柿。到菜市场转一转吧，什么样的蔬菜堆积如山，什么样的蔬菜价格低廉到可以论堆出售，那这就是这个季节应该吃的东西了。跟着走就不会出错了。