早点铺子的名字这件事，大小适中，说大也不算大，说小也不算小。门头上的这几个字，经过路人的匆匆一瞥之后，在他们的心中就会产生一些想法。声音大不大、记得清不清，在那短短的一两秒钟之内。到2024年的时候，在大街上新开张的早餐店一个接着一个，名字千变万化地比笼屉里蒸出来的包子还要多。打开之后会发现取名字的时候逻辑上绕不过去的一些硬路子。

地名+品类是省心的方法。柳巷豆浆、鼓楼煎包、西门面馆、东街馄饨等这样的名字从一开始就是带有坐标属性的。附近住的人不用导航就可以找到目的地，听到地名就能知道怎么走。外地人来找的话也很方便，输入一下就可以直接到门口了。但是它的缺点也是显而易见的，重名率非常高。一条街上可以有三个“老东门”的早点店。要想使用这种方法的话，在地名前面最好加上一个门牌号码或者小区名称，例如“建安巷7号油条铺”，辨识度就会提高很多。

时间标签也是高频次的一个切面。早晨粥铺、五点半豆浆、第一锅煎饺、天亮见人，以“早”为主打。早上出门赶路的、上学的、散步的，看到这样的店名心里就比较安心了，觉得这家店开门时间比较早，东西也比较新鲜。到了2024年的时候，出现了很多以具体的日期来命名的店铺，例如“六点一刻包子铺”，精确到分钟，表示现包现蒸，掐着点出锅。时间的名字本身就带有紧迫感，不需要吆喝，老顾客就会按照时间节点前来。

近几年来，“手艺传承”类的名字又开始流行起来。三代馄饨、姥爷的烧饼、四婶蒸糕、大舅子面馆，一说就充满着烟火气息。即使店面是加盟的流水线装修，挂着“刘奶奶豆腐脑”这样的招牌，在路人的潜意识中会认为这是一家有祖传手艺的地方。用亲属称呼加上单品来代替传统的“老店”，效果会好很多。叫做“王叔烧卖”，要比叫作“王氏烧卖”的多出三个人情味来。容易踩到的坑就是招牌和实际不符，后厨忙碌的是二十多岁的年轻人，并且他们与“姥爷”之间相差甚远。取名字就取名字吧，产品那边不要露出马脚。

把动词和食物的名字放在一起会给人很强的视觉冲击力。咬一口饭团、搅一搅豆浆、揭笼包、捞面、烫碗粉，动态词直接把制作画面拍进脑子里。2024年的短视频带火了哪些店铺的名字呢？大多数都属于这样的风格。顾客还没有走进门就先在脑海中想象出了掀笼屉白气扑面而来、筷子捞面滴汤的画面。动态名对后厨动线有着暗示的作用，“揭笼包”这样的店，笼屉最好是真的摆放在明档上，蒸汽弥漫的效果要比任何灯箱广告都要好用。

老板特征+品类就是一种自嘲式的营销方式。胖子锅贴、光头面、眼镜蒸饺、大个儿馄饨，把老板的外貌当作招牌来宣传。这样的名字本身就具有了记忆锚点。顾客吃完了之后就跟邻居说：“那个胖子家的锅贴很好吃。”这样一条传播链也就形成了。体型、发型、配饰等等，越是具体的就越是容易记住。风险就是有一天老板减肥成功摘下眼镜，那么招牌就成为历史遗留问题。但是早点铺子一般会一直开下去，直到老板自己也干不动了为止，这样的风险就接近于零了。

原料溯源型的名字这两年增长很快。石磨豆浆、土鸡蛋饼、黑猪肉包、鲜切牛肉面等，突出原料来源。消费者对于预制菜的警惕性已经很高了，在看到“现磨”、“现熬”、“现切”这样的词语时，人们的脚步就会放慢一些。2024年早点铺取名的时候，在动词前面加上“现”，转化率就会很明显地提高。“现摊煎饼”的驻足率为“山东煎饼”高出30%左右。前提是要有后厨真的要使用口石磨或者案板明档操作，否则就是假把式撑不过三个月。

品类叠加加上方言尾缀就是地域特色的打法。油条麻糍铺、烧饼夹里脊档、粢饭糕摊、肠粉粥档口，用当地的方言来称呼餐饮店结尾。北京用“铺”、“摊儿”，上海用“档”、“坊”，广州用“记”、“室”。后缀选好了，当地人会觉得很亲切，外国游客也会觉得非常正宗。后缀选错了，整条街上最扎眼的招牌就是你的了。

到2024年还会出现一个现象，就是生僻字起名的早点店越来越多地站不住脚了。早高峰的时候大家都在争分夺秒地赶路，看看店招都没有认出来，脚步也就过去了。笔画多、读音绕口的店名，在早餐行业里属于自杀式的命名方式。“饕餮”、“餔餟”等字样印在了门头之上，中老年人直接绕路而行。早点铺的名字要越简单越好，声音越大越好，在三秒钟之内让别人能背下来。

数字和食物名称相结合的方式一直都很流行。二两面、三元粥、五角饼、八宝饭，价格公开并且带有量词，消费者的决策门槛降到最低。2024年的物价波动比较大，消费者对于价格比较敏感。带有“数”字的名字就相当于直接把定价策略拍在了门上。叫做“五元吃饱”的店铺，单笔消费固定为五元，翻台率依靠的是走量。叫做“九元自助粥铺”的，心里有底了，进店喝三碗粥、两道小菜也不觉得吃亏。

场景化的命名可以成为吸引年轻人的方法。赶路包子、上班族拌面、学生党煎饼、加班粥等把各种消费场景都塞进了招牌中。经过这里的人把座位占好，认为这家店是为自己准备的。场景名称对于选址有一定的要求，在写字楼底商处开设的就是所谓的“白领三明治”、“课间鸡蛋饼”。场景错位就是自己切断了客源。

最后给大家推荐一个冷门的方法，在店铺名称中使用拟声词。咕嘟粥铺、滋啦锅贴、噗噗豆浆、呼噜面馆，听觉刺激直接和食欲联系在一起。2024年，在三、四线城市的三四线城市尤其受欢迎，门面很小，招牌上的字也很少，红色底白色的字体搭配上一些拟声词，隔着一条街道就可以闻到浓浓的香味。缺点就是大城市的商场店不能使用，物业公司也不允许这样挂着。

取名的本质就是减少获客成本。名字就是第一句话的叫卖声。到2024年的时候，街边店的租金没有下降，人工费也没有减少，食材价格也未发生变化，能够从招牌上节省一笔解释费用的话，那就是一个好的名字了。早点铺不需要有文化、需要有创意、需要绕弯子。可以让饥饿的人一目了然地知道你要卖什么、多少钱、几点开始营业，这样的招牌就算是树立起来了。剩下的是交给后面的厨房了。