二十三过小年，灶王爷要上天、这话打小就听老人念叨、老辈人嘴里的歌谣，一句一句往下传，年头久了，词儿有添的有减的，调子有高有低的，可里头那点意思没变过、腊月二十三，北方多数地界儿管这天叫小年、南方有些地方挪到二十四、日子差一天，歌谣里的规矩差不离。

“二十三，糖瓜粘”，这是最常听见的一句、糖瓜，麦芽糖做的，圆滚滚的，外头裹一层白芝麻、搁嘴里粘牙，嚼起来费劲、为啥非得用粘牙的糖供灶王爷？老说法是灶王爷这天要上天汇报工作，把这家人一年干的事儿往上说一遍、给他嘴上抹点糖，黏住牙，想说啥不利索的话张不开嘴、也有说不是黏嘴，是让灶王爷嘴里甜，上去净说好话、两种说法都有，反正糖瓜得供。

“二十四，扫房子”、二十三送完灶王爷，二十四就得大扫除、犄角旮旯的灰，房梁上的蛛网，柜子底下的陈年杂物，全得清出来、这一天家里大人孩子都上手，笤帚疙瘩绑上长竹竿，举着够屋顶、灰扬起来呛鼻子，窗户全敞开，冷风往里灌、灰扫出去了，一年的晦气也跟着出去了、扫完屋里透亮，人心里也跟着敞快、这是实打实的体力活，歌谣里唱得轻巧，真干起来腰酸背疼。

“二十五，磨豆腐”、豆腐这东西，早年间不是天天能吃上的、腊月二十五，泡好的黄豆搁石磨上推，白浆子顺着磨盘往下淌、点卤水，压成型，热腾腾的豆腐端出来，切一块蘸酱油就能吃、豆腐，兜福，谐音、过年图吉利，兜住福气别跑了、自家磨的豆腐糙，有豆腥味，不像现在超市里买的那般细嫩、可那股子豆香味足，老远就闻得见。

“二十六，去买肉”、也有地方唱“二十六，炖大肉”、过去日子紧巴，一年到头见不了几回荤腥、腊月二十六这天，家家户户上集割肉、五花三层的好肉，拎回来切成大方块，大锅烧水，葱姜八角往里一扔，小火咕嘟着、肉香顺着门缝飘出去，整条胡同都是这个味儿、小孩子扒着锅沿看，大人拿筷子扎一下试试烂没烂、捞出来切厚片，蘸蒜泥，一人分几片，解馋。

“二十七，宰公鸡”、公鸡得挑红冠子、尾巴长的、宰完褪毛，收拾干净，整只搁那儿，年三十上供用、为啥非得公鸡？老礼儿讲究多、公鸡打鸣，报晓，阳气足、过年祭祖供神，用公鸡体面、宰完的鸡不能剁块，得囫囵个儿的，头尾齐全、供完了再切了下锅炖、有地方二十七不宰鸡，改成赶大集，该买的东西最终再补一遍。

“二十八，把面发”、蒸馒头蒸花卷蒸枣饽饽，全在这一天、白面与好，搁炕头上捂着，发得快、面发起来，鼓鼓囊囊一盆，手指头一戳一个洞、发面，发家、发得越旺越好、手巧的媳妇捏出鱼形、桃形、元宝形，拿红枣点眼睛，拿红纸蘸水抹个红点、上屉蒸，汽顶得锅盖噗噗响、揭锅那一瞬间，白胖的馒头挤在一块儿，麦香扑脸。

“二十九，蒸馒头”、二十八发面，二十九就得上屉蒸了、也有说二十九去打酒、酒是散酒，拿玻璃瓶子去供销社或者小铺打，提溜回来搁桌上、还有一句“二十九，贴倒酉”、倒酉，福字倒着贴，酉字倒着写、酉在地支里排第十，跟酒一个音、贴倒酉，酒也足了，福也到了、这天对联、门神、窗花全得糊上院里院外红彤彤一片。

“三十晚上熬一宿”、年三十，重头戏、白天包饺子，剁馅与面，案板剁得当响、晚上一大家子围着桌子吃饭，有鱼有肉，盘子摞盘子、吃完了守岁，嗑瓜子，剥花生，打牌听戏匣子、小孩子困得眼皮打架也不睡，硬撑着等十二点放炮、炮仗一响，年算是正式来了、新衣裳搁枕头边，初一早上一睁眼就换上。

上头这套歌谣，各地唱法不一、河北一带唱“二十三，糖瓜粘”的多、东北那边加了一句“二十四，写大字”，写大字就是写春联、山东有些地方二十四扫房子改成二十四贴对子、河南部分地区二十五不磨豆腐，改成二十五拐豆腐，拐是石磨转动的意思、山西有的县份二十六不炖肉，二十六洗家畜，把骡马牛牵出来刷洗一遍，牲口也得干干净净过年。

主旨上的差异跟当地过日子方式直接挂钩、产豆子的地方，豆腐唱得响、养牲口多的地方，给牲口洗澡唱进去了、沿海地区还有“二十六，洗海澡”的说法，当然腊月二十六海水凉得扎骨头，那是早年打鱼人家的习性，年前最终一次下海收拾渔网渔船、陕北一带歌谣里还嵌着“二十七，剃精细”，年前剃头刮脸，正月里不动刀剪。

调子在领域 、多数是小调，四句一段，来回反复、旋律简单，音域窄，五六个音就兜住了，小孩张嘴能唱，老太太纳鞋底时能哼、节奏跟干活儿合拍、扫房子的动作，剁馅的动作，揉面的动作，歌谣的拍子正好卡上、这不是谱子写出来的，是生活磨出来的、没人教，听两遍就会、口耳相传，没有定本，一个村跟一个村就差出几个字来。

童谣集子里收这些歌谣，收的是词，收不走调、调得靠人声传、纸面上印的字，看着规整，实际张嘴一唱，拐弯抹角的地方纸面显不出来、有本子记了三十多种小年歌谣的变体，东北腔的，胶东调的，豫西味的，陕北方言的、字面上差不多，韵脚上见地域、山西那边押入声韵，短促收住、东北押平声，敞开了拖长音。

主旨上还有一条线，不光二十三到三十这段、有的歌谣往前延伸到腊八、“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年、腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三、”腊八是过年的前奏、往后延伸到正月十五、“正月十五闹花灯，吃了元宵年过完、”整套歌谣把从腊八到元宵这四十来天全串起来了，一天相同活儿，一天一种吃食，一天一个说头。

灶王爷相关的歌谣另有一支、专唱祭灶的、“灶王爷，本姓张，骑着马，挎着枪，上天堂，见玉皇，好话多说，赖话瞒藏、”张姓是民间给灶王爷安的、有说灶王爷姓张名单，有说叫张奎、封神演义里的张奎，那是后附会上去的、早先灶神没名没姓，就是“灶神”“灶君”、唐代以后才慢慢给加上了张姓、歌谣里头把灶王爷叫老张，跟叫邻居似的，没那么多讲究。

糖瓜粘嘴这个事，宋代就有记载、孟元老《东京梦华录》里头写，腊月二十四交年，帖灶马，以酒糟涂抹灶门，谓之“醉司命”、酒糟抹灶门，把灶神灌醉，跟拿糖黏牙一个思路、南宋吴自牧《梦粱录》记的更细，二十四夜祀灶，用糖饼、糖粥，谓之“粘灶神口”、这习俗至少传了八九百年、糖瓜、糖饼、糖粥，材料都是饴糖、饴糖是麦芽发酵熬出来的，黏性大，甜度低，跟现在吃的奶糖水果糖两码事。

“过小年童谣大全集”这类汇编本子，普通按地域分卷、华北一卷，东北一卷，西北一卷，华东一卷，中南西南一卷、每卷下面按县市收录、同一个县，不同乡镇的唱法也收进去、有的本子还附方言注音与简谱、整理这些材料的人多数是地方文化馆的老先生，也有大学里搞民俗的师生、八十年代搞过一次大范围的民间文学普查，叫“三套集成”，歌谣是其中一套、那批材料攒下来，厚墩墩的，堆在档案馆里、后来出的各种童谣大全，不少是从那批材料里摘出来的。

二十三过小年这套歌谣、核心功能是