打开光波炉之后，炉腔就会出现一圈橘红色的光芒。风扇呼呼地转动着，热浪沿着食物表面移动。微波炉使水分子相互碰撞，光波炉用红外线和热风来烤。用它来蒸包子，皮儿干得好像被晒过了太阳一样，馅也还是冷的。用筷子戳一下就会露出破绽。光波炉是利用光波管、风扇等部件来加热食物表面，而微波炉则是通过水分子之间的摩擦来进行加热，所以微波炉加热的是整个食物。

因时制宜：档位跟着食材走

成语的意思是按照当地的实际情况来制定政策。在光波炉中，薄饼、馒头、鸡翅、红薯等食品，根据档位的不同而有所差异。薄饼用大火两到三分钟就可以烤好了，红薯比较耐烤，在四十分钟左右也是常见的。机器发出的是光波、微波和组合档。组合档就像两条腿走路一样，一条烤色，一条热芯。剩饭用电磁炉加热很快，回潮用电光波会更脆一些。旋钮调错了，食物也跟着受苦了。

过犹不及：时间宁短勿长

成语的意思是：做过头和做不到是一样的。光波炉加热速度快，水汽蒸发也很快。馒头转动了两分钟左右，硬得可以敲打桌子。鸡蛋羹多转动一分钟，蜂窝满碗。设定一个时间段，一开始可以短一些，打开之后如果不够的话就再加一点。中途停下，翻面、转碗。食物就像晒被子一样，翻一翻才能透气。

张冠李戴：容器别乱认

成语的意思是：帽子戴错了人的意思。玻璃、陶瓷、耐热塑料可以进去。金属碗、金边盘、锡纸、不锈钢叉等物品放入炉中就会产生火花。火花犹如小电闪，炉壁上出现黑色斑点。纸盒、塑料袋、泡沫盒等遇热就会软塌，有毒烟。选择容器要看底部标示，微波炉和光波适用字样。不确定就换个玻璃碗。

投鼠忌器：带壳带膜的地方要开个口

成语的意思是：打老鼠的时候害怕把东西打坏了。鸡蛋、板栗、香肠、密封袋、带盖盒，里面都是蒸汽。压力一出，炉膛就变成了战场。把鸡蛋打在上面有孔的地方，把板栗切成两半，把香肠划上一道道的口子，把盒子盖上的地方留出一条缝来。把保鲜膜扎几个小孔。蒸汽就像气球一样，放掉里面的空气才会安定下来。

趁热打铁：出炉焖一焖

成语的意思是趁热打铁容易成型。光波炉熄火之后，炉腔里的余温还存在。面包、蛋糕、烤肉等出炉后焖上三五分钟，中心已经熟透了，但是表面还没有完全干燥。一开门就拿走，冷风吹来的时候，外皮就会收缩。焖就像盖被子一样，热量会慢慢地散发出来。

隔岸观火：距离产生美火候

成语的意思是站在对岸上看火。食物距离光波管太近了，表面已经烧焦了，里面却很冰冷。烤架放在中层，并且要留出热风通道。把红薯垫在烤盘上，把鸡翅放在烤网上。油滴落，烟少。贴得太近了，就像把脸凑到灶火边一样，眉毛最先受到影响。

一分为二：大块切开后加热

成语的意思是分成两部分。整块肉、厚饭团、大馒头，直接加热，外热内冷。切成两半，用刀划开，把米饭摊开来。洒水、盖湿纸。汤汁菜，中间挖洞。热浪一圈又一圈地绕着圈子走，但是它的中心已经不再寒冷了。

顺水推舟：中途翻面转碗

成语的意思是顺着水流的方向推动船只前进。光波炉热风是有方向性的，转盘也不一定全部均匀。烤鸡翅的时候，中间要翻面。热汤拿出来之后要搅拌一下。大碗转180度。食物就像晒太阳一样，背面也要见光。

水火不容：锡纸金属靠边站

成语的意思是：水和火对于一头。在光波炉中，金属反射出光波，并且还会产生火花。用锡纸包裹着鸡翅，在微波炉中加热的时候要小心一些。光波挡也可以看机器说明书。金边碗、铝箔盖、金属夹子，不要进入。玻璃、陶瓷、硅胶，规矩。

量体裁衣：容器大小根据份量来定

成语的意思是按照人的身材来裁衣服。小碗盛大汤，加热速度慢，溢出的速度也快。浅盘摊开之后受热均匀。容器装七成满，留下蒸汽通道。盖子别扣死。大个子进了小炉膛，转不过身来，热气被堵住了。摆得开，火候才对。

察言观色：看状态添时间

成语的意思是观察脸色。光波炉有窗户，灯光打开的时候可以看见。边缘冒泡，中间还是白色，再加一分钟。奶酪起斑、面包边焦、停。听声音，噼里啪啦地响着，油温太高了。闻到焦糊的味道就马上停止。眼睛和鼻子比旋钮要灵敏一些。

适可而止：复热要避免反复

成语的意思是：够了就停止。饭菜只煮一次就吃完了。反复加热，水汽蒸发掉，口感就会变得比较干柴，还有机会滋生细菌。剩菜摊开，一次加热至沸腾，搅拌均匀。吃多少就热多少。炉子并不是时光机，不能回到刚刚出炉的时候。

按照说明书来：说明书比经验要靠谱一些

成语的意思是：照着地图去找马。每台光波炉的功率不一样，按钮也不一样。光波、微波、组合、解冻、发酵等等，说法不一样。说明书里有档位表、时间表、容器表。照机器脾气来。别人三分钟热度的时候，你的机器可能会持续五分钟左右。抄作业也要看班级。

曲突徙薪：散热通风留余地

成语的意思是：把烟囱改成弯的，把柴火搬走。光波炉后面、前面和上面都要留出10公分的空间。不要塞到密闭柜里。进风口、排风口不能被堵住。炉子就像人一样在跑、喘气，只有这样它才会不会发高烧。不要把纸巾、塑料袋、酒精等物品放在周围。

防微杜渐：清洁趁早

成语的意思是：小毛病要早预防。炉腔里溅了油，趁热的时候用布擦拭。湿布拧干，中性的清洁剂。转盘、烤架都拆下来清洗。门封条缝隙处的米粒、油点都清理干净了。积碳很多，加热时会冒烟，而且味道很重。干净的炉膛，温度很均匀。

亡羊补牢：焦味烟味快处理

成语的意思是：羊丢了要修圈。食物烤糊了，先关掉电源再打开门让味道散发出来，然后把烤糊的食物拿掉，用湿布擦拭炉腔。放一盆柠檬水，用光波加热几分钟，蒸汽可以软化油脂污渍。再把水擦干，然后打开门让空气流通一下。不要用钢丝球刮，涂层被伤到了。

温故知新：预热和空烧分场景

成语的意思是复习旧的知识。光波炉可以烤红薯、鸡翅等，预热几分钟之后再上色比较均匀。热饭、热奶，不用预热，直接放入。空烧伤机器。预热类似于运动员赛前热身，时间较短。只有经过机器说明允许之后才可以去做。光波管发光、风扇转动、炉腔发热。

因材施教：食材不一样，手法就不同

成语的意思是按照对象来教育。包子、馒头等洒上水后盖上一张纸，在中火下短时间。披萨、面包，高温高火，外脆里软。鸡翅用刀划开后进行腌制，然后放在烤网上。红薯扎孔、烤盘垫上纸。鱼，用锡纸包裹的时候要用光波吗？看档位。蔬菜，短时间，防止干燥。牛奶，中低火，防止沸腾。

物尽其用：配件不要闲置

成语的意思是：东西用到位了。烤架架空，热风绕底。烤盘接油、少烟。转盘使受热均匀。防溅盖挡油、留气孔。手套防烫。温度计探肉。配件就是工具包，用好了很省心。

察微知著：小细节决定成败

成语的意思是：看到一个小东西就懂得了大的东西。炉腔不动，检查转盘轮子。灯不亮、门没有关严、按钮不灵、面板有水、食物不热、容器太厚、火花一闪、金属进炉、小毛病早就停止了。手湿不能按插头，电源线不要被压。

守株待兔：不要死等固定的日期

成语的意思是：守着一棵树，等着兔子来吃。光波炉的时间并不是铁律。先短后加。冬天牛奶放凉了，夏天室内温度很高。食物的数量、厚度、容器材料等都要更改时间。站在旁边听声音、闻气味。机器也有脾气，食物也有脸色。

得心应手：把常用的设置记录下来

成语的意思是心里明了，手指也就灵活了。自家的光波炉，煮饭几分钟就可以好了，煮牛奶几十秒钟就可以加热好了，烤红薯多少分钟就可以烤好了。记在冰箱贴上。老人小孩贴标签。旋钮档位画箭头。常用菜单存起来。手熟，饭香。

居安思危：安全底线不能动摇

成语的意思是：安逸的时候就会想到危险。炉顶不能放东西，儿童不能单独使用。门变形要停止使用。电线破皮要及时更换。炉腔起火的时候不要关上门，也不要切断电源，更不能往里面泼水。灭火器放在边上。光波炉是用来帮忙的，并不是用来当玩具的。

步步为营：放置和拿取都稳妥

成语的意思是：一步一步扎营。放平、远离墙壁、远离水源。插头要单独使用插座。拿碗的时候要用两只手，并且要用干燥的手套。热汤不要装满。端出来的时候要先放在桌子上。炉子的门轻轻一合。动作很稳，所以事故也就少了。

精打细算：省电也省心

成语的意思是：计算得很仔细。按份量选档。小块用微波炉加热，大块则需要使用组合的方式。预热不要超过时间。余温焖熟。一炉多盘，不要堆得太满。解冻要提前放在冷藏室里。电表走得很慢，饭菜煮得很均匀。

知己知彼：了解自己家的机器

成语的意思是：知道自己的人和知道别人的人。光波炉的功率、容量、档位、附件。机械旋钮或者电脑板上有没有转盘？光波管的位置是怎样的？说明书收好了没有？品牌的售后服务电话是多少？这台机器有多岁了，它的性能会不会发生变化呢？了解了它的脾气之后，在做饭的时候就不会慌张了。

举一反三：把技巧串联起来使用

成语的意思是举一个例子就可以知道其他的例子了。容器用的是玻璃，时间一开始就很短，中间还要翻个身，出锅后还要焖一会儿，最后要趁热清洗。热饭、烤翅、蒸蛋、解冻，套路相同。用眼睛去看、用鼻子去嗅、用手不要懒惰。光波炉就像一个暴躁的小灶。懂了之后，它就会听你的。

炉门一关，灯一亮，食物摆稳，时间拧短，手别懒，眼睛别离开。光波炉听命行事，人也要学会理解它的心思。热到透、烤到香、擦到净、放得稳。一天三餐，省心不少。