“小寒大寒，冻成一团”。这句话并不是文人杜撰出来的，而是农民用骨头上的节疤来记录天气变化的情况。北方农村上了年纪的人自然都知道，在小寒的时候，院子里的水缸就开始结冰了，到了大寒这几天，就连灶台上擦过的抹布也变得坚硬无比，可以站立起来了。冻成了一个团，说的是不是人的样子，而是真实的物理现象——水结冰体积增大，泥土路面被冻裂了，鸡鸭挤在一起不肯挪动身子，看门狗把自己的鼻子塞进了自己的尾巴下面。人处在这样的天气中，呼出的白气都会在眉毛上结霜。

小寒、大寒为二十四节气中的最后两个节气。小寒一般在农历一月份的五、六、七日之间，大寒则在农历十二月的二十日前后。按照阳历来计算的话，就刚好落在了元旦之后、春节之前这段时间里。在阴历年当中还处在腊月之中。气象数据显示：全年的最低气温平均值，在这两个节气所覆盖的三十天里就可以找到。黄河以北的小寒要比大寒更加寒冷；长江流域则相反，在大寒之前就出现了小寒。东西南北都有差别，但是冻成一团的结果没有跑。

为什么偏偏在这个时候天气最冷。地表上的热量，在夏天的时候被吸收了大部分，到了冬天就只剩下很少一部分了。冬至时太阳向北回归，但是地表向外散热的速度仍然大于吸收热量的速度。把热量收支账算出来的话，大地温度要到大寒过后才会真正触底反弹。就像烧炕一样，并不是一熄了就马上冷下来，也不是一添了柴就马上热起来。有个延迟。由于天气原因造成的延迟，把一年中最寒冷的日子提前到了冬至之后二十多天。

冻成一团的原因就是人体热量流失的速度大于产生热量的速度。当温度降至零下十几二十度的时候，皮肤表面的血管会收缩起来，四肢末梢的血液供应就会变少一些，人体为了保护躯干和内脏器官，所以会把大部分的血液集中在躯干和内脏器官上。手指、脚趾、耳朵等边缘部位，血液流动的速度可以降低到正常的十分之一。当温度低到一定程度时，细胞间的液体也会凝固形成冰晶，而细胞壁则会被这些冰晶刺穿，并最终导致整个组织发生坏死——这就是冻伤。没有达到冻伤的程度，只是因为寒冷使得关节变僵、肌肉绷紧，也可以说是冻成了一个团。

防寒这件事上，老人有他们的方法。不花哨，顶用。棉袄、棉裤和棉花都是新的并且很蓬松，但是旧的棉花被压得很结实，并且不能起到保暖的作用。鞋子要大一码，留出空间来放上乌拉草。东北林区的老把式，在零下四十度的时候就进山了，他的脚下穿着的是用狍子皮和靰鞡鞋缝制而成的，里面是絮上捶软的乌拉草。草纤维是中空的，具有很好的隔热、吸汗性能，比现在的某些化纤保暖鞋还要好用。这不是落后，而是材料科学在民间手工版的表现。

头颈部、手部和脚部都是防寒的重点部位。大脑散热占到全身的十分之一，而颈动脉距离皮肤很近。一顶可以保护耳朵的棉帽子、一条围脖把领口封严实，体感温度差大约有三到五度左右。手闷子比五指手套更暖和，四只手指挤在一起互相取暖。脚下最重要的是鞋子底部要厚一些，以隔绝地面的气息。以前拉大车的人，在停车的时候脚下垫一块木板站着，要比干跺脚要暖和一些。原理很简单：导热系数，木材的导热系数要比冻土低几十倍。

屋内取暖要注意的事情有以下几点：煤炉子一定要安装烟筒，并且拐角处要密封好，窗户上留一条缝隙。煤气中毒并不是为了吓唬人，一氧化碳是无色、无味的气体，在出现头痛、恶心等症状的时候就已经失去了行动能力。电暖器功率很大，专线专用，请不要把其他的电器和它串在一起使用。电热毯睡觉之前提前一个小时预热被窝，躺下之后再关闭。整晚都这样，皮肤里的水分都被烤干了，第二天早上嗓子疼，而且很容易受到低温烫伤——50多度持续接触，皮肤会变成红色和白色相间的形状，自己都不知道。

吃饭也要有讲究，高热量并不一定就是只吃肉。白菜、萝卜、粉条一起炖一锅，淀粉类蔬菜、蛋白质和脂肪都齐全了，对肠胃的压力较小，热量也会一直保持下去。生姜红糖水喝了之后感觉全身发热。并不是心理作用，姜辣素可以扩张末梢血管，使得血液流通量增加，四肢就会感到温暖。喝酒不要喝太多，刚刚入口的时候脸部和身体都会发热，这是由于血管扩张而使体温升高的原因，在于血管扩张使得热量散发得更快一些，因此在热量散发完毕之后就会变得比较寒冷。每年冬天都会有喝醉倒在路边冻死的情况，并且不是孤例。

穿衣服的原则是分层，而不是增加厚度。穿在身上的衣服要排汗，棉质秋衣出汗潮湿反而会变冷；中间层用的是抓绒或者羊毛材料，可以很好的保持住温暖的空气；外面用的是防风布料，里面储存的热量被锁住了。三层抵一件厚棉袄，活动很方便。袖口、领口和下摆都收起来了，冷风进不来。农村的老太太做棉衣的时候，领口这块做的很高，扣子却钉到了下巴底下，并不是因为审美问题，而是由于经验所决定的。

出门干活或者赶路的时候不要出太多汗。衣服被淋湿之后，水分会随着空气中的温度一起散发出去，所以比没有淋雨的时候要冷一些。感觉到要出一身汗的时候就先解开领口的纽扣，取下帽子之后再散散步，让身体自然地散发出热量来。休息的时候要找一个背风的地方，把棉衣裹得紧紧的，不要让汗水滴下来变成冰冷的水贴在身上。野外劳动的人懂得，在中午阳光直射的时候比较温暖一些，但是反而更容易被冻到，主要是因为出汗造成的。

冻伤的治疗一定要正确。双手已经冻僵了，用雪搓并不是正确的做法。雪粒子用显微镜观察时会带有棱角，被搓破之后就会变得非常脆弱，从而增加了感染的风险。正确的做法是用温水浸泡，水温由冷水逐渐升温到适宜的程度，并不是一下子就把水烧开。耳朵冻成了白色，在手心里轻轻地捂着，温度就会把耳朵暖和过来。起泡了不要挑破，到卫生所去处理。冻疮膏准备一支，刚开始的时候涂抹一下可以止痒、消肿。

老人和孩子属于容易出现冻疮的人群，在防寒方面要特别小心。老人新陈代谢慢，产生的热量也很少，所以感觉很迟钝，屋子里冷到了十几度他自己都不觉得。小孩子由于体表面积比较大，散热速度也较快，所以他们在玩耍的时候可能会忘记寒冷。都要依靠家人的监督。室内温度计要买准确一些的，不要靠感觉。十四五期间可以入住，但是要穿上棉衣。十八度以上的温度才算是舒适的温度。

车辆在非常寒冷的时候也会有脾气。柴油车要提前给对应的标号加油，负十号、负二十号根据当地的气温来选择。汽油车的电瓶亏电很厉害，三年以上的旧电瓶，在最寒冷的时候可能会出现打不开的情况。防冻液、玻璃水检查冰点。车上准备了一件旧的大衣，如果车子抛锚的话可以撑一段时间。前些年高速上出现冻雨封路的情况，被困在车里的人们依靠一件军大衣度过了一个夜晚。

房屋防冻也是属于保暖的一种。水管子可以包上的就包上，旧棉被和破布条缠在一起，外面裹一层塑料布。水龙头滴滴答答地留下一条线流水，流动的水不容易被冻住。水管真的被冻住了，请不要用水烧开，因为热水会膨胀，冷水会收缩，这样很容易把水管弄断。用热毛巾敷上一段时间再换下来。太阳能热水器的管道就是重点区域，在冬天来临之前要彻底排空。

过了大寒就是立春。按照节气来说，春天才刚刚开始，而实际气温回暖还要再等等一段时间。倒春寒有时比冬天还要难受，在屋里没有暖气的情况下，外面潮湿寒冷的空气会渗透到屋子里来。厚厚的衣物不要急于收起来。俗话说“春捂秋冻”，但是捂到清明节前后也不丢人。一年中最寒冷的三个月就过去了，在地下生长着的草根也开始活动起来。