菊花酒，在重阳节的时候喝的一种普通的酒，并没有什么特别的地方。老一辈的人口耳相传下来的规定，在农历九月初九这一天，喝菊花酒。现在的节日人们都会去超市买两瓶白酒带回家就算是过了一个节日了。菊花酒已经很少见了。

重阳节和酒有什么关系呢？可以追溯到很久以前，在汉朝的时候就已经有相关的记载了。佩茱萸、食蓬饵、饮菊花酒。那个时候的酒和现在的不同。酿造方法比较粗犷，酒精含量较低，酒液浑浊。古人称之为“浊酒”。一壶浊酒喜相逢。说的是这样的情况。菊花酒的做法并不复杂。农历九月采初开的菊花。稍微蒸一下，晾干，和糯米一起发酵。还有直接把干菊花泡到米酒里去的。泡够日子。酒色发黄，带有淡淡的菊花香味。喝起来微微带点苦味，但是很快就会有回甘的感觉。古人认为这种东西可以使人长寿。

菊花酒的本质不在于它的味道。在于时节，在于仪式感。重阳节是农历九月初九。秋天已经来临了，天气也渐渐变冷了。此时菊花盛开最为茂盛。其他的花朵都已经凋零了，但是菊花却在寒风中盛开。古人认为菊花具有“清气”的特点。可以去污、避邪，把菊花放入酒中。就是让秋天的清爽之气灌入我们的身体里。储存下来用来过冬的想法很朴实、直接，并没有什么玄虚。

茱萸酒。另外一种重阳节吃的食品。茱萸有多种，其中吴茱萸和山茱萸比较常见，入药的是吴茱萸，它的果子是红色的小颗粒，味道很辣、很重，重阳节的时候人们会佩戴茱萸囊、插茱萸枝。和端午节挂艾草一样。驱虫辟秽。茱萸酒是用茱萸果实来浸泡白酒的一种方法。泡出的酒是红色的，味道比较烈。喝了之后可以暖胃、发汗。茱萸酒的功能指向很明确。祛寒。防病。王维的一句诗。遍插茱萸少一人。这就是重阳节的习俗了。唐朝的时候就有重阳节了。人们会登上高山去赏菊，并且佩戴上茱萸来避邪。现在已经很少有人喝了。味道比较浓烈，不如喝点菊花酒比较温婉。

黄酒。在江南地区，重阳节的时候人们会喝黄酒。绍兴黄酒，加姜丝，烫热之后饮用。不仅在重阳节的时候喝，在冬天的时候也可以喝。但是重阳节就是个借口。到了秋天，螃蟹很肥美。黄酒搭配着螃蟹食用是最传统的做法。黄酒性温，而螃蟹性寒，两者相克，所以要中和一下才能使肠胃舒服一些。黄酒在重阳节的餐桌上出现。更多的还是由于饮食搭配造成的。不是节日专用饮料。菊花酒已经失传了。茱萸酒没有人喝了，但是黄酒还留着，可以当作一种替代品。

另外一种说法是这样的。重阳节吃“重阳糕”，再配上一杯酒。重阳糕就是花糕，用的是糯米粉做成的，在上面放上一些红枣、栗子、杏仁等，并且插上一些小彩旗，所以重阳糕也被称为“高”字的谐音词，也就是登高吃糕的意思，图个吉利而已，至于配什么酒，则没有严格的限制了。以前人们自己酿造的米酒。现在喜欢喝白酒、桂花酒等等，并不限制什么酒。糕点就是主角。酒是陪衬。吃完了蛋糕。喝点酒吧，就那么回事。

白酒。现在的重阳节酒桌上最多的还是白酒。酱香型、浓香型、清香型。和过中秋的时候喝点酒没有什么两样。节日氛围减弱了。在包装盒上面写上两句话，“重阳敬老”，就可以算是应景了。依然是那瓶酒，换个包装盒就好。把节日当作促销节点来对待。菊花酒这样的费事的事。没有人去做这件事，在超市的货架上也找不着，在网上可以买到。但是谁又能确定是不是真的用菊花酿造出来的呢？很有可能就是用酒精勾兑而成的。加入一些菊花香精。

真正的手工菊花酒。存在一些地方，比如浙江省桐乡市，这里是杭白菊的主要产区；河南省开封市，则是菊花种植的大本营。还有一些老店仍然在做。产量很低。不挣钱。年轻人不喜欢喝。微苦的味道比不上甜饮料受欢迎。市场的萎缩非常严重，手工艺也到了濒临灭绝的地步。

桂花酒有时候会在重阳节的时候出现。桂花要比菊花晚开一些，在农历八月份的时候就会开花，到了九月份还会留有余香。桂花酒比较甜，接近于饮料酒，女性饮用较多。严格来说不算是重阳节的标准配置。属于地方的习惯，在江南地区比较普遍，在北方不太常见。

药酒。中老年人在重阳节得到的礼物里面经常会有。人参酒、鹿茸酒、枸杞酒等，包装盒都是大红色烫金色。书写“延年益寿”，“重阳献礼”。子女买给长辈用的，认为对长辈的身体有好处。但是长辈是否愿意喝另外再说。药酒和重阳节的养生习俗有关联。古时候的人喝菊花酒是为养生用的。形式已经改变。底层逻辑没有改变，仍然是那样的一种意思。过节的时候可以适量地喝一些对身体有益的酒类饮品。

重阳节喝啤酒的事情。核心不在于喝什么，而是在于和谁一起喝。老人还活着的时候，在家人的陪伴下，桌上的酒无论是什么牌子都可以。老人没有去世之后，在家里人面前喝酒也没有味道了。这是真实的感受。

现在的重阳节喝酒的习惯。城市的淡化比较严重，年轻人很忙碌，并且没有假期可以回家。打电话就是过节了。农村保留得比较多一些，但是也逐年下降。喝酒还是习惯，仪式感却消失了。菊花酒成了纸上谈兵的东西。茱萸酒只有在古诗中出现过。

市场上可以买到的菊花酒。主要分为两种类型：一种是传统的酿造型，酒精度较低，保质期较短，需要冷藏保存；另一种是浸泡型，使用高度白酒浸泡干燥的菊花等材料来制作，酒精度很高，可以长期存放，并且更像是一种药酒。第一种和第二种都不是很流行。小众产品。消费人群主要是老年人。年轻人偶尔会买来尝一尝，拍张照片发到朋友圈里，但是不会去重复购买。

不管怎么样，重阳节喝一杯酒吧。意思到就好，酒本身并不重要。节日给普通的日子里带来了一个暂停。有一个想法就是和家人一起吃饭，给爷爷奶奶敬一杯酒，喝完了就去上班，上学去了之后再回来喝一次。