除夕夜守岁直到天亮。子时一过就是正月初一了。

老一辈的人经常在口中念叨着一句顺口溜。“初一包饺子、初二蒸馒头、初三团圆饭回家转、初四烙饼炒鸡蛋、初五捏上小人嘴、初六马日扔穷鬼、初七人日吃寿面、初八谷日惜粮食、初九玉皇过生日。”初十石头也过节，十一岳父请女婿，十二搭棚点新灯，十三上灯试灯盏，十四临水娘娘诞，十五元宵闹花灯。各地版本的文字略有不同。核心脉络一致。按照日期顺序排列的行为准则。

这段顺口溜并不是文人所作。这是从农业时代流传下来的一句口诀。无作者名、无出版年份、口耳相传。一代又一代的人依靠着它来安排正月初五到十五每天应该做什么。应该吃些什么？又应该忌口什么呢？

大年初一。顺口溜的第一句话就是“初一饺子”。北方大部分地区这一天早上都要吃饺子。饺子的形状像元宝一样，表示新的一年里可以带来财富。前一天晚上包好的饺子要留出一部分生面馅。叫做“留余头”，这一天不能打扫卫生、倒垃圾，害怕把财气扫出门去。也不说不吉利的话，不使用刀剪针线等工具。刀剪针线代表的是口舌之争。孩子打破了碗碟，大人们要说一句“岁岁平安”。这些规定并不是用顺口溜来直接表述的。但是老人都是知道的。

正月初二，“初二面”嫁出去的女儿会把女婿也带回来。手里拿着点心匣子，面条要很长，一根面条挑起来不能断裂，如果断裂的话就显得对亲戚不够尊重，在一些地方二月初吃馄饨，叫做“元宝汤”，不管吃什么东西都不重要。这一天就是女婿来家里做客的日子。顺口溜里面不提这些细枝末节。用一个“面”的字来引出后面的叙述。

正月初三，“初三合子往家转”。”合子是圆形带有褶皱的馅饼。烙的时候要转着翻面。“转”和“赚”谐音。往家里赚钱的意思。这一天晚上要早点休息。相传是老鼠结婚的日子。人不能惊动。在墙角放一些粮食给老鼠作为礼物。希望它们在这一年来不要咬衣服、不要啃粮食。

正月初四，“初四烙饼炒鸡蛋”。年前蒸的馒头、花糕一直吃到正月初四左右就已经发硬了。这一天换换口味来吃烙饼。饼在鏊子上翻了个身。日子也得翻个身。初四的时候，灶王爷从天上去向玉帝汇报自己的工作情况之后才回来。家里要摆放供桌、迎接神明。烙饼、炒鸡蛋就是给灶王爷接风洗尘的饭菜了。

正月初五，“初五捏上小人嘴”。这一天叫做“破五”。过年的时候的一些忌讳，在这一天之后就都解除了。吃饺子。包饺子的时候要将饺子边捏得很结实。就是把说闲话的人的嘴巴给捏住了。不许小人在我面前搬弄是非。家里要放鞭炮。把穷气晦气崩走。商铺可以开门营业。伙计们谁留谁走。初五晚上的时候老板请客吃饭，也就定了。

正月初六，“初六马日扔穷鬼”，相传女娲造人世间。从初一开始到初六为止，分别养了鸡、狗、猪、牛和马。初六是马日。这一天要把过年积累起来的垃圾、脏土倒掉。叫“送穷”。有的地方会用纸糊成一个妇女的样子。被称为“穷媳妇”，然后被丢在路上焚烧。初六之后农民就开始下地干活了。来往的亲戚也越来越少。

正月初七，“初七人日吃寿面”，初七就是人的生日。女娲创造了六畜之后第七天就创造了人类。这一天所有的人都不管年龄大小都要过一次生日。吃面条，面条要很长，表示长寿。这一天官府不会处理犯人的案件。主人也不会责罚仆人了。大人也不再训斥小孩子了。一年当中只有一天是所有人都是平等的。

正月初八，“初八谷日惜粮食”，这一天如果天气晴朗的话，就预示着今年五谷丰登；而如果是阴雨天的话，则会带来不好的收成。这一天，农民人家不煮熟了的米饭吃。只喝米汤，让谷子休息一天。城里的人都把这个日子叫做祭星日。晚上把小灯碗放在家里的人口数的一边，在院里供奉星星和星座。

正月初九，“初九玉皇过生日”。玉皇大帝就是天上的最高官员。这一天要摆设供品、烧香祭祀。庙里举办庙会。道教宫观中会有斋醮仪式。普通的百姓人家也会吃一次素饭，不吃肉食来给老天爷留下一个好的印象。这一天说的每一句话都要非常谨慎。老天爷的耳朵很灵。

正月初十，“初十石头也要过节。”碾子、磨盘、石臼、石头磙子。所有的石制农具都属于这个范围。这一天不能移动，因为害怕惊扰到石神。有的地方把红色的纸粘在了石墙上。摆上素供，老鼠这一天要给女儿结婚。和初三那次不一样，不是同一批。人们应该早点熄灯睡觉，不要惊扰到小老鼠举办婚礼。

正月初十，“十一岳父请女婿”，初二就是闺女回门的日子。到了正月初十的时候。轮到丈人家的时候就会专门请女婿来喝酒吃肉。叫做“子婿日”，在宴会上要有一只整鸡、一条整鱼。鸡是吉祥的意思，鱼是富裕的意思。老丈人会给女婿夹菜、斟酒。就是想让自己的女儿在婆家不受到欺负。

正月初十，“十天搭棚、点上新灯”，距离正月十五还有三天的时间。村子里和镇上已经开始布置花灯了。搭灯棚、糊灯笼、扎龙灯骨架。孩子们手里拿着兔子灯、西瓜灯，在街上奔跑。晚上试灯，看哪一盏做的不对。哪一盏纸破了要修补。到了这一天以后，灯节的气氛就越来越浓厚了。

正月初三，“十三上灯试灯盏”，灯棚已经搭建好，正式把灯挂上去，一长溜，在晚饭的时候点上，叫做“上灯”。这一天要吃汤圆，南方叫“圆子”，北方叫“元宵”。做法不同。意思是团圆美满，在十三号晚上点亮灯以后。小孩子们就从灯棚下钻来钻去。

正月初四，“十四临水娘娘诞”临水娘娘是福建一带信仰的一种神灵。祈求妇女生孩子平安顺利。祈求孩子平安无病、平安无疹。这一天寺庙里的香火最旺盛。妇女们排着队磕头许愿还愿。没有临水娘娘庙的地方。这一天主要是忙着准备十五这一天吃的食品。炸麻叶、炸春卷、蒸碗肉，准备好明天过节的东西。

正月十五，“十五元宵闹花灯”。”一年当中最为热闹的一天就是过年了。早上吃元宵。白天可以踩高跷、跑旱船、扭秧歌、舞龙灯等。晚上所有的花灯都亮起来了，猜灯谜、放焰火也开始了。小孩拿着灯笼在房子前面后面转一圈。叫做“照虫虫”，可以将蝎子、蜈蚣等昆虫照跑。过了十五，年就算结束了。十六应该上班，上学。肉吃完之后，酒也喝完了，生活又回到了正常的轨道上。

这段顺口溜就相当于一张时间轴。不啰嗦，一句话就是一天。告诉您即使不认识字也可以记住正月初一到十五应该怎么过。吃食排在前头。因为吃饭对于农民来说是最重要的一件事。哪一天吃饺子、哪一天吃面条、哪一天吃合子，全都确定好了，祭祀排在第二位。各位神仙的生日记得很清楚。其次是走亲访友的一些规定。初二的时候要回娘家，十一的时候要请女婿，不能随便。

现在能够把这句话全部背下来的人已经很少了。城里人在正月初七就去上班了，但是到了正月十五还没有到。老规矩也简单到了不成样子的地步。但是这15天里编出的顺口溜就是一份民俗档案。把农耕社会的节令秩序、家族伦理、信仰体系等全部浓缩到15句话中。没有注释。不解释了，直接说做什么。这是民间智慧最高效的体现。一生只背一次，一代又一代地传承下去。