卖煎饼的人叫做“摊上好事”。卖包子的人叫做“蒸有你”的。卖豆浆、油条的直接写“早起的鸟儿有虫吃”。名字这个东西，摆在那里就成了招牌。2024年开始开早餐店，取名字的方法和前几年不一样了。几年前流行的文艺范儿现在已经向两个方面发展：一种是直接到像路标一样的程度；另一种则是带有不正经的幽默感。

直接用路标来指示方向，店名就是菜单。例如“包子豆浆油条”，“老张煎饼果子”，“早上好粥铺”，“五元吃饱”，“豆浆油条小笼包”。顾客一扫而过就会知道你在卖什么，不需要去猜测。早餐属于必需品，决策的时间比较短，店名的信息量直接决定了顾客是否愿意前来就餐。特别是放在小区、公交车站、地铁口等地方的时候，在早上七点半到八点半这段时间里经过的人群都是眯着眼睛走着的，并且没有时间去研究你的名字背后所蕴含的意义。有一个写着“鲜肉小笼包、现磨豆浆”等字样的灯箱，比一个叫作“晨曦食集”的牌子要有效十倍以上。2024年新开店铺的数据已经摆在那里了，社区早餐店用功能性的店名的，在前三个季度中存活下来的概率要比文艺店名高出三成。

不正经的幽默派。谐音梗在早餐界一直都有存在的必要性。“早一点见”，“早一点睡”，“包治百病”，“粥末愉快”，“面面俱到”。这样的名字本身就具有了传播的功能，年轻人在拍照之后发到朋友圈里去，就相当于做了一次免费的广告。但要注意尺度。谐音梗用得好的话叫做巧思，用过了头就叫做油腻。“饭醉团伙”这样的名字放在烧烤店里还好，但是放在早餐店里就不合适了。早上的场景所对应的情绪应该是清醒、整洁、利落，并不是深夜里释放自己的情绪。2024年的比较稳妥的幽默方向就是自嘲式的，“起不来早饭”，“被闹钟叫醒的包子”，“困到不行还要去上班粥”。

地域标签法。直接把城市的名称、街道和小区的名字都挂在上面。南京灌汤包、武汉热干面、鼓楼煎饼、回民街胡辣汤等。地域标签所要解决的就是一个信任的问题。在北方的一个城市里，“扬州早茶”自然要比“江南早茶”更可靠一些。顾客心中有一个默认的等式：地名+食物=正宗。开在外地的家乡早餐，店名中带有老家的地名就是最基本的了。2024年的人口流动数据仍然在上升中，跨城就业的人数也越来越多了，在早餐店里打出地域招牌，精准地抓住了一群固定的顾客群体——老乡。

个人IP化。直接以老板的名字、外号或者特点来起名。“王姐煎饼”，“光头包子”，“胖婶粥铺”，“小李锅贴”。个人IP店名绑定的人情味以及复购率。早餐属于高频次消费，在一周之内见到五次老板，能够说出名字和说不出名字的人，留存率就相差很多了。个人IP店名还有一项隐形的好处就是模仿难度大。别人的菜单可以抄，但是自己的脸不能被别人抄袭。到2024年的时候，短视频把一批个人IP早餐摊带火了，“李叔油条”这个账号在三个月之内就涨粉十万，店铺的名字也成了账号的名字，在线上的流量反哺到了线下。

数字记忆法就是利用数字来减少记忆的成本。“三元早餐”，“五块钱饱”，“711早点”，“24小时粥铺”。数字放在招牌上所造成的视觉效果要比汉字好得多。人的目光掠过一排店铺的时候，速度最快的符号就是数字。带有数字的店名就相当于在讲价格锚点。“三元早餐”的四个字，顾客还没有走到门口就猜到今天的早饭不用花费多少钱了。到2024年为止，消费者的消费趋向于理性化，价格敏感型顾客所占的比例也在逐渐增加中，而使用数字命名法进店转化率也比较高。

动词开头法就是把动作放在人的名字前面。来一碗粥、一杯豆浆、一块饼子或者一个煎饼卷。动词触发的行为指令。当顾客看到“来碗粥”这几个字的时候，在顾客的心里就已经开始想象自己拿着一碗粥的样子了。在营销学中就叫做行动指令前置。早餐店里使用的都是动词开头的形式，这就如同招牌上也写着一句招呼一样。到2024年新开的一批连锁早餐品牌中，“来碗”系列已经开设了四十余家直营门店，并且店名都是一个完整的句子，不用做广告语。

借势法。蹭名牌、热词来获得流量。“早餐界中的爱马仕”，这样的说法并不建议使用，过于夸张。“粥杰伦”、“饼丫饼”这样的擦边球的名字，短期内可以起到引流的效果，但是长期来看会有很大的风险。随着商标法越来越严格，在2024年的商标侵权案件中，餐饮行业的比例并不小。如果要借势的话，就借用一下公共IP——节气、节日、地标、古籍。“春分粥铺”，“白露豆浆”，“山海经包子铺”，“水浒煎饼”。公共IP不具有版权的风险，并且它也带有自然的文化联想。

按照类别进行拆分，并给出一些2024年就可以使用的店铺名称建议。

粥类。“粥润发”，“粥游四海”，“熬粥记”，“米知道”，“一碗情深”，“粥公粥婆”，“慢火粥”，“清粥小菜”，“早安粥”，“米多多”，“粥全粥美”，“一粒米的故事”，“喝粥吧”，“白粥配一切”。

面点类中的包子。“包你好”、“蒸功夫”、“笼的传人”、“面包会有的”、“包打听”、“小笼女”、“包满意”、“蒸蒸日上”、“面面具到”、“馅儿多”、“捏个包子”、“包子有肉”、“第一笼”、“老面包子”、“包浆”。

煎饼、油条等食物。“摊上好事儿”，“煎饼侠”，“油条哥”，“一根油条”，“酥脆人生”，“卷一切”，“煎饼说”，“面糊糊的奇迹”，“薄脆”，“炸个油条”，“早起摊”，“黄金搭档”，“豆浆油条是绝配”。

豆浆饮类豆子就是这家，“浆心比心”，“磨豆浆”，“豆留片刻”，“一杯豆浆”，“现磨主义”，“黄豆日记”，“早安豆浆”，“豆香四溢”，“喝豆的”，“浆糊”，“原味豆浆”，“红枣豆浆专门店”。

综合早餐类。“早点来”，“早上好”，“早点到家”，“晨间食堂”，“七点钟”，“头一餐”，“天光”，“过早”，“第一顿”，“暖早”，“晨味”，“早点铺子”，“早餐车”，“街角早餐”。

取名技术上的细节。在字数控制方面，两个字最好记住，三个字最稳妥，四个字为上限。超过五个人的名字顾客都记不住了，就会给自己起个外号。你的店铺名为“老北京传统门钉肉饼早餐店”，顾客口中就会说，“那就是那个肉饼店。”一旦有了外号之后，原来的姓名就相当于白起了。笔画的问题很容易被人忽视。招牌上用了很多笔画，缩小到门头上就变成一团墨水了。2024年新开业的早餐店中，使用黑体、综艺体等粗犷字体的比例最大，而笔画细的宋体楷体已经很少见了。灯光箱的亮度要比文字的选择更加重要。早上开店的时候天还没有亮起来，灯箱的灯光很暗淡，连店名都没有了。

颜色方面，红色底白色字的识别度最高，黄色底红色字次之，白色底黑色字最差。这并不是一个审美的问题，而是一个光学的问题。早晨的时候，温暖的颜色光线穿透力要比冷色调要强很多。到2024年的时候，早餐店里招牌的颜色使用中红比例大于60%，这不是偶然现象。

周边竞品调研。一条街上有“老张煎饼”了，你就不要再叫“老王煎饼”了。顾客不知道哪一家是被损坏的一家。差异化命名策略：别人走功能路线就走情绪路线、别人幽默就正经、别人地域就个人。早餐一条街，名字可以一眼就分出来，这是低成本竞争的第一步。

最后要提的一个很容易忽略的地方。营业执照核名。想好名字之后再去工商系统里查重，个体户店名重复率很高，提前准备好三个到五个备选。“老张煎饼”这样的名字在全国范围内估计不到几千家，核名基本上不可能通过。到2024年个体工商户注册数量还会继续增加，并且核名通过率相比前几年要低一些。在备选方案中增加一个生僻字组合或者个人全名，成功率会大大提高。虽然起的名字很好听，但是营业执照却迟迟不能办理下来，前面的所有努力都白费了。

店名为早餐店第一张菜单的名字。使路过的人都能在三秒钟之内了解两个事情：你要卖什么东西、价格怎么样才值得停下脚步来。做到这两点的话，名字就对了。不能做到的话，再怎么文艺、再怎么幽默也只是一种自我安慰。2024年早餐店的名字只是一个开头，能够生存下去还要依靠凌晨四点点亮起来的灯光以及掀开蒸笼时产生的白色蒸汽。