尝字拆开来就是上头一个“尚”，下边一个“云”或者是什么——不对，是“旨”、“尚旨”组合在共同，“本义就是用嘴巴叼着东西放进嘴里，品尝滋味、品尝滋味的事件，在十二生肖中所指的方向非常狭窄。”并非所有的动物都可以被赋予“尝”的行为。

牛吃牡丹、猪拱槽、虎狼撕咬、兔子细啃，这些都是在说吃、吃与尝之间有一层意思上的区别，吃就是填肚子的意思，而尝则是舌尖抵住食物，使味蕾作出判断的意思。辨别咸淡、生熟、能否下咽、十二生肖中哪个动物会做这件事。

鼠。

鼠性多疑，洞里的东西搬进来一颗花生米，先咬破皮，舌尖点一下，不是马上吃下去，老鼠的门牙后面有一个缝隙，上下门牙不能完全闭合，食物碎片会先掉到舌头上面，在舌头上面有许多味蕾。苦、甜、酸一瞬之间就能分清楚了，这是进化给人类提供的饭碗——其他的动物测试毒药是靠肠胃来完成的，而老鼠则通过舌头来进行测试。尝过后假如不对的话就会马上呕吐出来，假如是对的话就再咀嚼两下然后咽下去。

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尝字下面的那个旨，甲骨文中画的是一个勺子伸进了嘴里，但是勺子里装的并非食物，而是一种调料或者说是上古时期的调味品，只有盐与梅两种调料，盐是咸的，梅是酸的，这两种调料共同放入口中，就会有一种咸酸的味道在口中弥漫开来。脸上要保持的表情是会变化的、老鼠吃东西也会有表情、花生新鲜的时候，它的耳朵是不会动的、而当花生变苦的时候，它的耳朵就会向后撇一下了、这个动作虽然很快，但是人的目光却无法捕捉到它、但是假如我们放慢电影的速度，那么老鼠品尝食物的那一瞬间所展现出来的表情就可能被人们的眼睛所捕捉到了、而此时此刻，老鼠品尝食物时所表现出的那种表情也就可能会被人们的眼睛所捕捉到了、而此时此刻，老鼠品尝食物时所表现出的那种表情也就可能会被人们的眼睛所捕捉到了、而此时此刻，老鼠品尝食物时所表现出的那种表情也就可能会被人们的眼睛所捕捉到了、而此时此刻，老鼠品尝食物时所表现出的那种表情也就可能会被人们的眼睛所捕捉到了、而此时此刻，老鼠品尝食物时所表现出的那种表情也就可能会被人们的眼睛所捕捉到了、而此时此刻，老鼠品尝食物时所表现出的那种表情也就可能会被人们的眼睛所捕捉到了、而此时此刻，老鼠品尝食物时所表现出的那种表情也就可能会被人们的眼睛所捕捉到了、而此时此刻，老鼠品尝食物时所表现出的那种表情也就可能会被人们的眼睛所捕捉到了、而此时此刻，老鼠品尝食物时所表现出的那种表情也就可能会被人们的眼睛所捕捉到了、而此时此刻，老鼠品尝食物时所表现出的那种表情也就可能会被人们的眼睛所捕捉到了、而此时此刻，老鼠品尝食物时所表现出的那种表情也就可能会被人们的眼睛所捕捉到了、而此时此刻，老鼠品尝食物时所表现出的那种表情也就可能会被人们的眼睛所捕捉到了、而此时此刻，老鼠品尝食物时所表现出的那种表情也就可能会被人们耳廓的转动、鼻尖的抽动，都是判断程序在运行。

十二生肖排名顺序中，老鼠占据了子时的位置，而子时就是夜晚十一点至次日凌晨一点之间的时间段，在此期间万物都开始品尝着露水、树叶也体验到了夜晚的寒意与微风拂面的感觉，而老鼠此时也会从洞里钻出来，它并非为了其他的目的而出洞来，尝路、鼠的胡须比身体要宽部分，在走墙根的时候，胡须会扫过砖缝、木头茬口、铁钉帽等每一个地方，每一条胡须都会带来一种触感，而且把这种感觉传递到大脑中去，这就是所谓的触尝，不只是是通过嘴巴来品尝食物，还包括了对各种物体表面进行触摸并体验到其质感的过程。老鼠用自己的全身刚毛去尝这个世界的硬度、锋利度以及是否可以行走。

老话说，“鼠咬天开”，天地混沌之时，老鼠上去咬出一个洞来，阳光照进来，这就是所谓的“鼠咬天开”。知道这种东西可以吃，天地也是这样被尝出来的，老鼠咬的一口，就相当于为所有的后来者试过宇宙的软硬。

民间有一种说法叫做“鼠不过夜”，一粒米掉在地上就会在天亮之前被老鼠搬走，并非因为老鼠勤劳，而是因为老鼠尝到了米粒接触到地面的时候温度变化的情况，地气往上升去，米粒下面的那一面就会变冷部分，所以老鼠才会把米粒叼走。舌尖接触到了米的热与地的冷，立刻判断出——这个东西在地上放置的时间超过了半个时辰，假如不搬走的话就会发霉，只要尝过一次发霉的米之后，那种味道就会被永远铭记。

尝这个动作在十二生肖中还有其他的候选人没有，猴也尝，猴摘果子，咬一口，酸的，扔掉、再摘，再咬、一棵树糟蹋一半、猴的尝是浪费、鼠不浪费、洞里存的粮食。每一粒都吃过，吃过没事的堆在左边，吃过有味不对的堆在右边、右边的就是不会扔掉的，留下来万一饿极了，味道不对也得吃、老鼠的尝带记账的功能。

龙也曾尝过东西，龙尝水，哪一条河的水中含有淡水与海水的区别呢？龙用它的舌头去品尝，龙的舌头可以体验到水中的味道，所以龙就知道了这条河流是否能通向大海。但是龙不属于十二个尝者之一。龙吃水是为游泳而生，并非为了生存。

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真正的把尝字刻进了生存本能中的、只有老鼠。

在农业社会中，老鼠会偷吃粮食与谷仓里的东西，人们要防止被老鼠偷吃粮食与谷仓里的东西，所以要用猫来捕捉老鼠，而猫捕食老鼠依靠的是嗅觉而不是味觉，但是猫不会吃掉老鼠，只会把老鼠咬死之后再叼回来放到人的脚下。这是交叉、人接了死老鼠之后，拎起它的尾巴扔到沟里去、整个过程中没有人品尝过什么，没有猫来品尝，只有老鼠活着的时候，把什么都尝了一遍。

尝字的边界在鼠身上扩大了许多，鼠可以品尝到温度与湿度，而且能够体验到光线的变化，在白天的时候洞里面是黑暗的，而老鼠则会用它们的胡须来感受洞壁上的水汽，当水汽很大时，外面就会下起雨来。而当水汽变小的时候，则表示外面开始刮起了大风。等到雨停了，等到风息了，在空气中刚刚好可以捏出形状的时候，老鼠才会探出脑袋来，这就是所谓的尝天。

中医中有一种叫做“鼠妇”的药物，“鼠妇”并非老鼠的意思，在中国传统文化里，“鼠妇”又被称为“潮虫”，那么为什么叫“鼠妇”呢？答案有许多种说法，其中一种说法是说：“鼠尝过潮虫，觉得这东西蜷起来的样子像自己的老婆，所以叼回洞里做伴。”这个说法不可信，但是它也说明了一个问题——老鼠的尝带有认亲的意思，什么东西尝过了就觉得自己是它的主人。

“尝”字被写进了生肖文化中，并非随便放在老鼠头上的相同，十二地支中的子属为水，在水之上就是智慧了，而智慧之源则是辨别味道，辨别味道要用到品尝，而老鼠属于子时，在子时之中一阳初生，在一阳初生之时就有辨别味道的技能 了。天地之间阳气刚刚冒出头来的时候，弱小到像一根丝线或者一只老鼠相同出来品尝一下这根丝线的味道，尝过后又回到洞穴里面把全家人唤醒，而且让阳气回来了之后才可以活动起来，所有的生物也都等着老鼠尝到这根丝线的味道之后再回来告诉它们。

农村灶台晚上收拾得很干净，第二天早上灶沿上有许多小脚印，是老鼠来尝过之后留下的痕迹，还有在锅盖上看到的水珠，这些水珠是由于锅盖上面结了盐霜而形成的，最终还有一点米汤留在抹布上。明儿晚上带着全家人过来，吃完之后不对的话，这家人的灶台上的老鼠就再也不敢上了，而且还会用尝给全家人打分。

城市下水道中的老鼠也会品尝一下墙壁上的铁锈，还会品尝到水中漂浮着的消毒液的味道，还会品尝到隔夜饭菜上残留的洗涤剂的味道，而城市的鼠类比乡村的鼠类更爱品尝各种东西，而且这种品尝行为始终没有停止过。

把尝字单独拎出来看，上面尚，下面是旨、尚是尊崇，旨是味道、尊崇味道，就是敬重活着这件事自身、十二生肖里把活着这件事掰开揉碎、用舌尖一寸一寸量过的。鼠排第一，不是偶然，地支排列为：鼠、丑、牛、寅、虎、卯、兔，所以鼠居首位，是因为它吃过之后才知道要走第二步。

人做事也应当尝一尝，并非吃，而是尝清楚了再吃、吃了不对就吐不出来、老鼠吃了不对就会吐出来，人不能、人的喉咙很深，吃的进去的东西会经过食道到达胃部，然后从胃部排出体外，假如吃进去的东西没有消化好就会呕吐出来。因此人比老鼠更加需要品尝，但是人们往往忘记了去品尝，筷子一夹起来就送到嘴里，话说出来就说出口来，路看到了就走了过去，不吃也不尝。

尝字拆到最终就是旨上头的那个尚，甲骨文中画的是向天吐气、气吐出来了，味道留在嘴里、这个动作，在子时洞口的老鼠每天晚上都会做的事件、洞里面的东西都是它吃过而且认可过的。