“几多鲜”这一说法，在民间的老黄历与择日术语中出现的频率并不低，翻阅道光年间残存的《协纪辨方书》等书籍时，其中记载的“几多鲜”并非指某种生肖，而是一套判断生肖是否当值的方法，即老派算命先生批流年的做法，在把十二地支排列开来之后，再来看天上与月亮上的各种吉祥之神分别落到了哪里。几多鲜就是吉神聚集的一段时间，生肖自身是不会固定的。

拆开讲、第一部分是时辰的鲜、一天十二个时辰，每个时辰对应一个生肖、子时鼠、丑时牛、寅时虎、老辈人传下来的一句话：子午卯酉脸蛋鲜，寅申巳亥手脚鲜。辰戌丑未背上鲜、脸蛋鲜指的是子时午时卯时酉时出生的人面容周正、手脚鲜指寅时申时巳时亥时出生的人四肢灵活、背上鲜指辰时戌时丑时未时出生的人脊背厚实能扛事、这套说法在江西赣州一带的杨公风水手抄本中有所记载，而且用鲜字来表示吉祥的意思，几多鲜就是问你在几个吉祥的时候里面会遇到几个事件，假如是三个就叫做三鲜，非常吉利。假如是四个就叫做四鲜，非常好。没有摊上的是寡鲜，运气不好。

第二部分为方位的鲜、老宅子动土上梁，木匠师傅要吊线看方位鲜不鲜、十二生肖对应二十四山向、子山午向是鼠与马、卯山酉向是兔与鸡、罗盘上指针晃到哪个刻度哪个生肖就算开了鲜、皖南老木工有一套土办法：拿三枚铜钱往罗盘边上一撂，看乾坎艮震巽离坤兑八个宫位里铜钱压住哪一宫、压住震宫，兔龙两种生肖共同开鲜、压住离宫。马蛇两种同时开鲜的情况很少见，大多数条件下 都是成对出现，民间称之为对把子、对把子鲜比单只鲜力道大。

第三部分为流年之鲜，按照干支纪年排列出来，每一年都有一只太岁生肖、太岁坐宫的那个生肖自身并不算新鲜，而太岁的左右两边的生肖才算是新鲜的，左边叫做青龙鲜，右边叫做白虎鲜。以甲辰年的例子来说明，在太岁在辰的条件下 ，属龙的人可以在卯日或者巳日举办婚礼，老师傅们通常会选择卯日或者巳日举行婚礼，因为这两个日期是卯兔与巳蛇同一天的日子。辰日自己也要避开，不能坐太岁不开鲜，这是铁普通的规矩，在闽南漳州一带的老黄历上会标得更加详细部分，太岁前一位叫做进气鲜，太岁后一位叫做退气鲜、进气鲜为主财，退气鲜为主丁、求财。求子选退气。

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第四部分就是命局的鲜、八字排出来，年柱、月柱、日柱、时柱各有一个地支、四个地支代表四个生肖、比如某人的八字：甲子年、丙寅月、戊午日、壬戌时、地支分别是子、寅、午、戌对应的分别是鼠、虎、马、狗这四种生肖，在人的命运中都会处于一种新鲜的状态，走到这些生肖的大运或者流年的时候，事件就会顺利起来，走到没有开鲜的生肖年份的时候，则会遇到部分问题。事件就磕绊、山东潍坊有一个老派的盲人算命法叫钩玄索隐，里面专门有一段讲这个、口诀：命中四鲜是粮仓，逢之安稳不慌张、四鲜之外的八个生肖，走一个算一个。走两步就相当于一步，走到寡鲜年的时候，少折腾多猫冬。

第五部分是择日，婚丧嫁娶动土开业都要选日子，选日子就是选生肖、十二生肖轮流值班，哪一天哪个生肖值班都有规定、建除十二神配二十八宿再配上十二生肖、经过三方对照之后，吉祥之神落于何者之头，则该生肖当日即为鲜日、如建日配角木蛟，生肖落于寅虎、寅日即是鲜日、满日配亢金龙，生肖落于辰龙、辰日也是鲜日、平收闭破这几天配到的生肖就不算新鲜了，在几多生肖上印了几行字，某天冲某生肖，某天合某生肖、冲那个要避，合那个就是新鲜的、几多新鲜问的是这个月里头有多少天是新鲜的日、一个月有30天，其中鲜日大约占十天到十二天，其余的日子就是平闭日。

第六部分为地域的鲜，各地说法不同，两广一带把几种鲜叫做几种旺，问一个生肖有没有开过旺，就是问这个生肖今年是不是有带禄睡觉就蔫了，四川话叫做“动没动”，生肖一动就有财运了，在北方大多数地区统称为“开没开脸”、“开过脸”的生肖办事顺利，“没开脸”的生肖要等到下一个“开没开脸”的年份再办大事。同一个甲辰年，广东人认为蛇与兔子都很旺盛，湖南人认为蛇与兔子都苏醒了，四川人认为蛇与兔子都活动起来了，山东人认为蛇与兔子都开了脸、叫了名字五花八门，底层逻辑不变：太岁左右两位的生肖必须开鲜。太岁本位，生肖不开鲜。

第七部分是民俗禁忌中的部分鲜与本命年的穿红戴红，自身就是因为本命年的生肖不能开鲜、不开鲜就用红色来提一提、红腰带、红袜子、红绳手链，都是用来提鲜用的、本命年过去了之后，下一个本命年到来之前的一年里，生肖会自动恢复到开鲜的状态，而且六十甲子的一个轮回就结束了，在每一个生肖在一生中大约会开鲜五次左右，在十二岁之前算是一个周期，从十二岁到二十四岁又是一个新的周期。二十四到三十六算是第三个，在每一个周期里面会有三个是开鲜的，在本命年的这一年里占一年，在前一年与后一年各占一年，加起来就是三年了，老百姓所说的冲喜年、接福年、还愿年，对应的则是这三年不同的叫法。

第八部分是行业内流传的部分特殊的算法与屠宰师傅的经历 ，在此 需要说明的是，这些经历 都是经过实践检验过的，而且在业内始终被奉为圭臬。哪一天不鲜呢？对冲的日子就是不鲜、子午冲，鼠与马互相冲撞、鼠日马就不鲜了、屠宰行业手中有一张表格，上面画着十二生肖的鲜与不鲜交替周期。一个月分为三个十天，每个十天内各个生肖的鲜日分布是均匀的，上旬子丑寅卯开鲜的比较多，中旬辰巳午未开鲜的比较多，下旬申酉戌亥开鲜的比较多。师傅一看月历就知道今儿可以做什么不可以做什么，在立冬之后第一个牛日不开刀，要到第二个牛日过去之后再动手术。

第九部分是有关生肖开鲜的实际用途，在农村盖房子的时候上梁的日子要选房主的生肖开鲜的日子，房主属龙的话，上梁日子可以选申日或者子日，因为申与子都是属于龙的搭伴鲜，选择辰日反而不吉利，辰日自身就是龙的寡鲜日、上梁要搭伴不要寡鲜、嫁娶要选新娘新郎生肖同时开鲜的日子、两个人都鲜，叫双鲜、双鲜日结婚老辈人觉得旺子息、一个人鲜一个人不鲜叫单边鲜、单边鲜也可以，比都不鲜好、都不鲜就不好了，但是说到眼前就照办、图个心里踏实。

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第十部分就是几多鲜与二十四节气的关系、立春之后寅卯辰三个月，虎兔龙三个生肖轮流开鲜、立夏之后巳午未三个月，蛇马羊三个生肖轮流开鲜、立秋之后申酉戌三个月，蛇马羊三个生肖轮流开鲜。猴鸡狗三个生肖轮流开鲜、立冬之后亥子丑三个月，猪鼠牛三个生肖轮流开鲜、一个季度换一拨、交司日新旧两拨生肖交替，哪一拨都不算完全鲜、俗话说交了司也不办事，办事两头空、交了司前前后后都空着一天，这天里十二生肖整个不鲜了、三天的空窗期过去了之后，新的一个生肖才会正式接上鲜气、福建闽东的渔船出海前必须要看的一个东西、交司的时候不出海、等到交司过去之后再挑日子。

几多鲜开过什么生肖，说到底是一套建立在干支纪年基础上的民间择吉系统、生肖鲜不鲜，取决于它在特定时间、特定方位、特定命局里处于什么位置、位置对了，就可能遇到好的事件。不属于你生肖的东西也可以借助力量与位置不对，自己的生肖也无法发挥作用、老百姓一生都在与这套东西打交道，嘴上说不信，但是办事之前还是会找人翻看老黄历、翻的老就是几多鲜、看日子是不是新鲜，看生肖是否已经开启，假如还没有开启就等着吧，等几天无所谓，心里踏实才最关键。