立冬通常在阳历十一月七日或八日、太阳到达黄经二百二十五度、冬至在阳历十二月二十一日到二十三日之间、太阳到达黄经二百七十度、两个节气相差约一个半月、中间隔着小雪大雪。

立冬吃饺子不是全国统一的规矩、北方部分地区有这习性、京津一带讲究立冬吃倭瓜馅饺子、倭瓜是夏天存的、放几个月糖化、剁碎了与肉拌馅、南方大多数地区立冬不吃饺子、吃鸡鸭鱼肉、喝补汤、福建那边立冬吃甘蔗、说是能护牙。

冬至吃饺子覆盖范围大得多、北方几乎全境都吃、河南河北山东山西陕西甘肃宁夏、冬至当天饺子馆排长队、超市速冻水饺货架能空一半、这个习性跟东汉张仲景有联系 、张仲景南阳人、写过伤寒杂病论、传说他冬至那天看见乡亲耳朵冻烂、拿羊肉辣椒与驱寒药材包成耳朵形状、下锅煮熟分给大家吃、叫祛寒娇耳汤、后人照着样子做、慢慢演变成饺子。

立冬吃饺子没有特定时间要求、中午晚上都行、冬至吃饺子时间集中、多数人家晚上吃、也有中午吃的、单位食堂冬至那天午饭必供饺子、窗口挤破头、学生食堂也是、去晚了只剩饺子汤。

馅料选择有差异、立冬饺子随意、有什么包什么、猪肉大葱羊肉胡萝卜韭菜鸡蛋都行、冬至饺子讲究些、老派人喜欢羊肉馅、说是温补、跟张仲景原方呼应、年轻人不挑、鲅鱼馅三鲜馅虾仁馅照样吃。

地域区别明显、东北立冬冬至都吃饺子、酸菜猪肉馅是标配、西北多吃羊肉饺子、山东沿海喜欢鲅鱼饺子、一个饺子二两重、河南人吃扁食、形状跟饺子略有不同、捏法不相同。

江南地区冬至吃汤圆不吃饺子、有吃了汤圆大一岁的说法、四川冬至喝羊肉汤、简阳羊肉汤那几天能卖断货、广东冬至吃烧腊、白切鸡叉烧烧鹅、广西吃粽子、湖南吃糯米饭、湖北有些地方吃鸡汤。

立冬是个季节转换节点、天开始冷、地表热量入不敷出、冬至是白昼最短一天、往后白天渐长、古人叫冬至一阳生、两个节气分量不同、冬至大过年、汉代把冬至当岁首、后来才改成正月初一、部分地区至今有冬至祭祖习俗。

吃饺子的实际原因简单、天冷、吃热乎的、饺子有面有馅有汤、吃完身上暖与、营养也够、立冬补冬补嘴空、冬至饺子防冻耳、都是民间总结的实用智慧。

现在城里人过节吃饺子图省事、速冻的也行、外卖也行、自己做的人越来越少、与面擀皮费工夫、年轻人上班忙、没时间、超市买两袋、烧锅水就完事、老一辈看不惯、说速冻饺子没魂儿。

立冬吃饺子近些年有些反弹势头、餐饮商家推波助澜、立冬饺子宴立冬滋补锅、广告打得很响、年轻人慢慢也跟着吃、反正多一顿饺子不嫌多、少吃一顿也不嫌少。

冬至吃饺子是铁打的规矩、北纬三十五度以北几乎家家执行、那一天微信朋友圈全是饺子照片、韭菜鸡蛋猪肉白菜羊肉大葱、各种馅料轮番上阵、有人蘸醋有人蘸酱油有人蘸辣椒油、有人就着大蒜瓣吃。

饺子形状有讲究、元宝形最普遍、两边翘中间鼓、寓意招财进宝、褶子捏十二个代表十二个月、捏得细密不漏汤才算好手艺、煮破了叫挣了、吉利话、不能叫破。

立冬饺子冬至饺子实质上都是应季食物、一个在初冬一个在深冬、初冬进补打基础、深冬温阳抵严寒、农耕社会靠天吃饭、节气对应农闲时段、立冬地了场光粮入仓、冬至数九寒天不出门、窝在家里弄吃食、饺子做起来全家动手、有说有笑、也算娱乐活动。

准确时间线、立冬吃饺子重要集中在黄河以北、冬至吃饺子扩展到淮河以北、再往南就换别的吃食了、长江流域冬至吃馄饨吃汤圆、岭南直接忽略这个习俗、过冬至靠一顿大餐解决、鸡鸭鱼猪牛羊齐全。

现代社会人员流动大、北方人去南方工作、冬至那天满城找饺子馆、找不到就自己包、超市面粉猪肉白菜销量那天会上涨、大数据看得出来、南方本地人看着新鲜、跟着尝两个、不排斥。

立冬冬至吃饺子实质上是一回事、都是为了御寒保暖讨口彩、立冬是前哨战、冬至是主阵地、间隔四十多天吃两顿饺子、对爱吃面食的人来说不是负担、是盼头。