立夏不是普通节气、老话说立夏见三新，说的是这个时候地里头一批作物能吃了、但许多人不知道立夏规矩多，有些事不能干，有些东西必须吃、规矩与吃食绑在一块，分不开、南方北方讲究不相同，可里头道理相通——人要顺着天时走，别跟节气拧着来。

先讲忌讳、立夏忌讳不是迷信，是经历 堆出来的、老辈人传下来的说法，拆开看每一条都有实际用处。

坐门槛是大忌、江南一带尤其讲究，立夏当天不能坐门槛、说法是坐了门槛会招疰夏，人犯懒没精神，一个夏天都打不起劲头、实际门槛石凉，立夏地气往上返，石头返潮，坐久了湿气顺着腿往上走，关节受不了、小孩不懂这个，大人就编个说法吓唬，效果相同、还有些地方讲立夏不能坐门槛，坐了会压住夏天的势头，庄稼长不好、把个人习性跟收成挂钩，约束力更强。

忌贪凉太过、立夏气温刚上来，人体毛孔还没完全张开，这时候猛吹风、狂喝凉水、洗冷水澡，寒气直接憋在里头出不来、等到三伏天毛病就显了，头疼关节疼肚子疼，找不着原因、老规矩讲立夏不沾生冷，不睡当风口，不坐露天石头、看着古板，执行到位能省不少药钱。

忌动土移栽、立夏前后地气正往上拱，种子发芽靠这股劲、这时候翻土移苗，等于把人家的根扯断，白耽误一季收成、农事上的忌讳直接连着饭碗，违反不得、菜园子里立夏后不动锄头，等夏至再说、城里人没地，这条用不上知道就行。

忌穿得太单薄、立夏不等于夏天到、早晚温差还大，尤其北方，白天二十几度夜里能掉到十度以下、立夏就换短袖短裤，胳膊腿露着，风一吹寒气从关节进去，年纪大了找后账、老话说立夏要捂，捂过小满才算稳、不是不让换季，是别换太猛。

忌吃生冷瓜果过量、立夏时令水果开始上市，樱桃枇杷青梅，看着馋人、但这时候的果子寒性重，吃多了伤脾胃、尤其青梅，直接啃能把牙酸倒不说，肚子先受不了、老法子是拿青梅泡酒、腌渍、做酱，经过处理把寒气化掉再吃、心急吃不了立夏果。

忌讳说完了，讲吃的、立夏吃食各地不相同，但有个共同点——每样东西都跟节气对应着来，不是随便吃。

立夏蛋排头一位、鸡蛋鸭蛋鹅蛋都算，做法不一、白水煮蛋是最基本的，讲究点的用茶叶核桃壳煮成茶褐色，叫立夏茶叶蛋、为什么吃蛋？老说法蛋形圆，标记圆满，立夏吃蛋人经得起夏天折腾，不疰夏、实际鸡蛋蛋白质含量高，夏天消耗大，提前补一补顶用、小孩立夏胸前挂个蛋套，红线编的网兜，里头装煮鸡蛋，跟伙伴撞蛋比谁的硬，撞赢了得意一整天、蛋最终吃掉，玩也玩了补也补了。

尝三新是立夏重头戏、三新不是固定三样，各地方出产什么吃什么、江南三新指樱桃、青梅、鲥鱼、樱桃立夏正红，个头不大甜度高，吃的时候连着细梗一块摘，洗了直接往嘴里送，核小肉厚、青梅得加工，直接吃太涩，拿盐搓过加糖腌，或者泡高度白酒，封坛子等冬天开、鲥鱼是江鲜里最讲究的，立夏前后从海里往江里游，这时候捕捞的鲥鱼鳞下脂肪厚，蒸出来一层油，筷子夹起来颤颤的、别地儿三新换主旨，苏州用新麦、新蚕豆、新菜籽油，南京用樱桃、青梅、麦仁，安徽用新茶、新笋、新蕨菜、核心意思相同——立夏这天吃当年地里新收上来的头一茬东西，算跟节气打个照面。

七家粥现在很少见了，农村部分地区还保留、立夏头天，邻里七户人家各出一把米，凑一块第二天早上煮粥，配上各家带来的咸菜酱瓜，全村分着吃、米是各家的新米，品种不一，煮出来的粥有糙有糯，混着粮食本来的甜味、这种吃法把节气过成了人情，你家我家分不清楚、七家粥背后有实际考虑，旧时存粮吃到立夏差不多见底，新粮还没下来，凑一凑能扛过青黄不接的日子。

立夏饭也分地方、有的地方用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆拌白米煮五色饭，说是对应五行、有的地方用腊肉丁、笋丁、豌豆、糯米焖咸饭，立夏当天当午饭吃、讲究点的人家去野外支锅，现摘的蚕豆豌豆剥了壳，跟切碎的咸肉一块下锅，柴火烧，锅盖缝里冒出来的香味能把隔壁邻居招来、野米饭按人头算，路过的人也能盛一碗，吃的人越多主家越高兴，立夏饭不兴关起门来吃独食。

脚骨笋是宁波一带的叫法，立夏吃野山笋、笋要整根炖，不切断，吃的时候用手捏着一头，顺着纤维往下撕、老说法讲吃了脚骨笋腿脚有劲，走远路不累、实际春笋膳食纤维多，吃了通肠道，人觉得轻快、立夏后的笋开始老了，再不吃就长成竹子，赶在节骨眼上吃掉，算跟春天告别。

乌米饭流行于江浙山区、南烛叶捣碎取汁，把糯米泡进去染成乌蓝色，上锅蒸熟，撒白糖或红糖吃、乌米饭带一股草木清香味，甜丝丝的，凉着吃比热着吃更爽口、南烛叶立夏前后最嫩，过了节气叶子发硬汁水不足，所以乌米饭是掐着点做的吃食、传说是道家养生方子，吃了不招蚊虫，实际效果另说，口味确实独特。

立夏面是北方习俗。新麦磨的面，手擀成条，煮熟过凉水，浇炸酱或西红柿