初一饺子初二面、初三合子往家转、初四烙饼炒鸡蛋、初五捏上小人嘴、初六马日扔穷鬼、初七人日吃寿面、初八谷日惜粮食、初九天公生、初十石头节、十一请子婿、十二搭灯棚、十三点灶灯、十四试花灯、十五闹元宵。

“初一饺子初二面”这是华北地区流传最广的饮食口诀、大年初一吃饺子、饺子要在除夕夜包好、半夜十二点下锅、取“更岁交子”之意、交子谐音饺子、馅料有讲究、白菜馅寓意百财、韭菜馅寓意久财、全素馅寓意一年素净、初一不扫地不倒垃圾、怕把财气扫出门、初二的面是冷水面、也叫二面、回娘家日、女婿上门、丈母娘端出手擀面、面要长、不能断、取意长长久久。

“初三合子往家转”合子就是两张面皮扣共同、中间夹馅、捏花边、圆形、标记团圆、转字谐音赚、往家转就是往家赚、初三还叫赤狗日、传说赤狗是熛怒之神、遇上不吉利、老辈人初三不拜年、在家歇着、睡到日上三竿、养足精神、北方有些地方初三送年、把年节供品收起来、撤下祖宗牌位。

“初四烙饼炒鸡蛋”初四接灶神、腊月二十三送走的灶王爷今儿回来、烙饼是咸食、炒鸡蛋是硬菜、过去日子紧巴、鸡蛋算荤腥、饼要翻面烙、叫翻身饼、寓意一年比一年强、炒鸡蛋要炒得黄澄澄、像金元宝、初四还要扔穷、把积了三天的垃圾倒掉、叫送穷土。

“初五捏上小人嘴”初五破五、破除过年禁忌、这天吃饺子叫捏小人嘴、剁馅儿要剁得山响、叫剁小人、饺子褶要捏严实、防止小人说闲话、初五也是迎财神的日子、商铺这天开门、放鞭炮崩穷气、打扫屋子、垃圾倒到路口、上面插香、叫送穷媳妇、有些地方初五不走亲戚、怕把穷气带给别人。

“初六马日扔穷鬼”传说女娲初六造马、马日、下田备春耕、穷气送出门、初六大扫除、厕所都要掏干净、叫挹肥、旧时农民这天开始下地、城里店铺正式营业、门板上贴“开市大吉”、伙计掌柜互相作揖、吃顿开工饭、初六也是送穷日、比初三送穷更彻底、破衣服烂鞋子都扔出去。

“初七人日吃寿面”女娲初七造人、人日、人类的生日、这天吃面条、叫拉魂面、年过完了把心收回来、面条要又细又长、缠住岁月、南方人日吃七宝羹、七种蔬菜煮共同、祛病消灾、人日不能教训孩子、官府这天不处决犯人、戴人胜、剪彩纸贴屏风、妇女头上戴花胜。

“初八谷日惜粮食”女娲初八造谷、谷日、观天象、晴天预示稻谷丰收、阴天则歉收、这天不吃煮熟的谷物、喝粥、表示对谷物的敬重、城里人带孩子去郊区看庄稼、认五谷、惜粮传统、初八也是顺星日、点小灯一百零八盏、祭星神、长辈教晚辈认北斗七星、认二十八宿。

“初九天公生”玉皇大帝诞辰、闽南台湾最隆重、设天公坛、摆五牲五果六斋、金纸烧一座山、家家户户早起、沐浴更衣、拜天公从初八子时开始、鞭炮响一夜、初九不能晒衣服、不能泼脏水、不能挑粪桶、免得冒犯天公、北方这天吃红龟粿、糯米做的龟形糕点、龟长寿之意。

“初十石头节”石头生日、石磨石碾石臼都歇着、不能动石头工具、有些地方在石头上贴红纸、烧香供馒头、初十也叫老鼠娶亲日、晚上早点熄灯、不打扰老鼠办喜事、墙角撒点粮食、叫贺老鼠嫁女、人与鼠相安无事、这一天吃莜面、山西内蒙的讲究、莜面鱼鱼搓得细细长长。

“十一请子婿”岳父请女婿吃饭、过完年了、闺女女婿要走了、吃顿送行饭、剩菜合在共同热热、叫合子宴、十一还是紫姑日、紫姑是厕神、妇女们扎纸人迎紫姑、问年成问婚姻、西南有些地方十一祭河神、放河灯、祈求行船平安。

“十二搭灯棚”元宵节准备开始、村里选灯官、搭灯棚、糊灯笼的买竹篾彩纸、灯棚搭在村口祠堂前、各家各户领做灯任务、十二这天还要喝灯酒、灯棚搭好了、灯头请大家吃一顿、商量十五怎么闹、十二藏剪刀、怕剪断龙须、怕刺伤龙眼、因为龙已经开始抬头了。

“十三点灶灯”在灶台点一盏灯、祭灶神、始终点到十五、厨房整夜亮着、十三试灯、灯棚里的灯先点亮一部分、看效果、有坏的赶紧补、十三也是上灯日、新嫁女儿的人家要给女婿送灯、灯谐音丁、送灯就是送丁、娘家送宫灯一对、玻璃灯一对、取添丁进口的吉利。

“十四试花灯”所有灯整个点亮、做最终检查、社火队彩排、舞龙舞狮走一遍、高跷绑好、旱船补花、秧歌队扭起来、十四这天吃元宵、北方叫试粉、糯米粉与得好不好、馅料调得甜不甜、先煮一锅尝尝、十四晚上灯棚底下猜灯谜、文人雅士拟谜面、小孩挤着猜、猜中的奖块糖。

“十五闹元宵”元宵节、正月十五、上元节、春节最终一天、过完这天年算彻底结束、吃元宵是标配、南方汤圆北方元宵、一个包出来一个滚出来、十五闹花灯、满街灯火、有走马灯兔子灯龙灯、舞龙灯最壮观、龙头点蜡烛、龙身十几节、每节里面都是灯、小伙子们举着跑、穿街过巷、十五还要走百病、妇女们结伴过桥、过桥就是渡厄、走过三座桥、一年没病灾、偷青、去别人家菜园子偷棵葱偷棵蒜、被偷的人家不骂、图个热闹、十五夜里家家点长明灯、所有屋子都亮堂堂、正月十五雪打灯、八月十五云遮月、老话这么讲。

年俗顺口溜各地版本略有差异、山西版初一饺子初二面、初三合子往家转、初四烙饼炒鸡蛋、初五初六捏面团、初七初八炸年糕。初九