日历翻那一页的时候，手都有点僵、小寒到了、别看名字里带个“小”字，体感温度可一点不含糊，甚至比大寒还凶猛、这大概是一年里最“冻人”的日子，出门哈口气都能结霜、小时候总听老人念叨“小寒胜大寒”，那时候不懂，只想往被窝里钻，现在算是切身体会到了，那种冷是透进骨头缝里的。

小寒到底是个什么“寒”

这不只是是个温度计上的数字、太阳黄经到了285度，直射点还在南半球溜达，北半球的热量“存货”基本耗尽、这标志着正式进入了“三九”天，一年中最冷的阶段、古人把这个节气看得重，因为这是旧岁近暮、新岁将至的门槛。

1. 雁北乡：大雁这种鸟最灵，感觉到那一丝丝藏在地底下的阳气，开始准备往北飞。

2. 鹊始巢：喜鹊也闲不住，感知到阳气萌动，开始修补窝巢，为了生宝宝做准备。

3. 雉雊：野鸡在山里开始鸣叫，也是求偶的信号，虽然天寒地冻，生命力却在悄悄抬头。

这就很有意思，表面上冷得要命，地底下却是生机勃勃，阳气正在打破阴气的封锁、这种反差，就是小寒的精髓。

北吃羊肉南吃饭，胃里得有火

这么冷的天，身体就是个需要不断添柴的火炉、吃什么？不只是是填饱肚子，是为了“温补”，把身体里的寒气逼出去。

1、一碗羊肉汤，给个神仙都不换

北方这时候，哪怕排长队也要喝上一碗、羊肉性温，最能补阳气、记得以前下班，路边小店那种白汤翻滚的味道，一勺羊油辣子下去，全身毛孔瞬间炸开，汗珠子冒出来，刚才还在抖的腿立马就热乎了、不要太讲究做法，炖烂、汤白、趁热，就是对小寒最大的尊重。

2、南京人的“菜饭”情结

假如在那边生活过就知道，小寒这天讲究吃“菜饭”、不是普通的炒饭、用的是矮脚黄青菜，加上咸肉丁、香肠片，与糯米、大米共同焖、那个香，是油脂浸透米粒的香、青菜虽然焖得发黄，但软糯入味，每一口都是扎实的满足感，专治各种食欲不振与手脚冰凉。

糯米饭里的“广式”温暖

到了广州那边，画风又变了、早上或者晚饭，少不了一碗糯米饭。

1. 配料要足：必须得有腊肉、腊肠，那是灵魂。

2. 口感要多样：加上花生米的脆、香菜的鲜。

3. 比例关键：糯米要把油脂吸饱，吃起来才润。

这时候吃糯米，讲究的是补中益气、糯米自身含糖高，热量足，吃完胃里暖暖的，像是贴了个暖宝宝、以前在那边出差，一碗下肚，连海风都不觉得刺骨了。

腊八粥的前奏与栗子香

小寒节气往往与腊八节挨得很近，甚至重合、这时候家里厨房总飘着豆香、五谷杂粮熬成一锅，桂圆、红枣、花生、红豆，什么补放什么、必须要熬出米油，喝下去不仅暖胃，还能安神、那种粘稠的质感，是冬日里最踏实的慰藉。

街边还有个不能忽视的主角——糖炒栗子、中医认为栗子补肾，正好对应冬天的收藏之道、手里捧着热乎乎的纸袋，剥一颗金黄的栗子塞嘴里，粉糯香甜，那个热乎劲儿能始终传到心里、这不只是是零食，是小寒时节给身体加油的“能量弹”。

别光顾着缩手缩脚，在这个节气，吃得热乎，就是对生活最大的热情、每一口热食，都是对抗严寒的武器。