老辈人坐一块堆儿唠嗑，说到年景好坏，总爱提一嘴五谷丰登、话头一开，顺着就拐到生肖属相上头去、五谷丰登指的不是单一作物，稻、黍、稷、麦、菽全算上地里长的、囤里装的，满满当、农耕社会里，这就是顶好的年头、把这四个字跟十二生肖挂钩，民间有一套流传已久的说法。

十二个属相里头，真正跟五谷丰登捆得最紧的，首推丑牛、牛在田里的位置，谁也替不了、犁地、拉车、踩场，春种到秋收，每一步都踩着牛的脚印走、没有牛，地翻不深，苗出不全，收成打折扣、五谷丰登这词儿从根上起，就跟牛分不开家、农家院里供的牛王爷，墙上贴的春牛图，画的都是膘肥体壮的大黄牛，旁边准写着风调雨顺、五谷丰登。

次要关联指向辰龙、龙管着行云布雨，庄稼靠天吃饭，雨水跟不上牛再壮也白搭、过去县太爷领着老百姓抬龙王祈雨，磕头烧香，求的就是别旱着地里的苗、龙要是勤快，隔三差五给一场透雨，沟渠有水，井里不干，这一年五谷丰登就有谱、旱年头龙王爷打盹儿，河底裂成龟壳纹，玉米秆子蔫得能点着，五谷丰登就是句空话。

民间的年画、剪纸、窗花里头，五谷丰登图案配的动物，牛占七成，龙占两成，剩下一成给鸡与猪凑热闹、鸡吃虫子护庄稼，猪粪肥地养地力、可论功劳簿上的排名，牛是头一把交椅，龙算幕后功臣、河北一带的老农说话直，地是牛耕的，雨是龙下的，人就是跟着屁股后头忙活、话糙理不糙。

还有一种说法，把五谷丰登跟某个具体年份的生肖绑一块儿看、庚午年、辛未年、壬申年，五行配属相，赶上土旺金生水足的年份，老人就念叨，这年生的人命里带五谷丰登的底子、五行学说里，土主稼穑，稼穑就是种庄稼收庄稼、属牛属龙属狗属羊，这几个属相都沾土气、尤其是丑牛，地支丑属阴土，直接对应田园泥土、辰龙属阳土，对应高岗丘陵、未羊属阴土，对应湿润草场、戌狗属阳土，对应干燥原野、四土齐备，五谷丰登的外在条件就算凑齐了。

翻翻县志、农书、风俗志，江南一带立春日有打春牛的习俗、纸扎的春牛肚子里头装满五谷杂粮，鞭子一抽，谷粒撒一地，围观的人抢着往家捧、抢到麦粒的，今年麦子好。抢到稻粒的，今年稻子好、这仪式不复杂，意思直白得很——春牛破土，五谷下地、牛跟五谷丰登的绑定，从官府到民间，从仪式到日常，严丝合缝。

北方农村盖房子，大梁上贴红纸，写的是“牛马年，好种田”、牛年马年，地气回暖早，霜冻走得快，庄稼生长期拉得长，籽粒上得饱、老农看天象不如看属相，十二生肖轮一圈，哪个年头风调雨顺，哪个年头旱涝不均，一辈一辈传下来的经历 ，比啥历书都准、牛年排在好年头前三名，这是实打实从土里刨出来的结论。

五谷丰登的生肖指向，核心落在牛身上辅助在龙身上、一个出力，一个调水、地里刨食的年月，这两样缺一不可、现在种地用机器，灌溉靠机井，年轻人对牛跟五谷的关系淡了、可是到了春节，集上卖的年画，灶王爷两边贴的对子，横批“五谷丰登”底下，画的还是那几样——金黄的稻穗、沉甸甸的麦穗，还有一头老黄牛站在田埂上往回望。

说生肖跟收成挂钩，不是迷信、几千年农耕传下来的观察，总结出来的规律，用生肖当记号，方便记，方便传、甲子乙丑，丙寅丁卯，文盲不识字，数着属相就能知道哪年该干嘛、五谷丰登这愿景落到生肖上就是一种民间自发的分类法、记事本、记住牛年忙种，龙年看雨，比背节气歌还直接。

各地叫法不相同、有的地方说五谷丰登是“牛满圈，粮满仓”，直接不提别的属相、有的地方讲究“龙治水，牛耕田，五谷杂粮堆上天”，把龙跟牛排了先后、口耳相传的东西，版本多，核儿不变——丰登靠牛，滋润靠龙，五谷从土里来，土气最旺的生肖撑起这张图。

十二生肖里真要选一个当五谷丰登的牌面，只能是牛、龙再能耐，不下雨就白搭、牛呢，旱年头也得拉着水车浇地，涝年头也得踩着泥泞抢收、不管老天爷给什么脸色，牛都在地里、五谷丰登四个字写在纸上轻飘飘，搁在牛身上是脊梁骨磨出来的老茧，是蹄子陷进泥里拔出来的响动。