晒秋的意思是把秋天晒出来。江西婺源篁岭的晒秋，并非用文字记载下来的两个字，而是在当地的房前屋后、窗台屋顶上晾晒农作物的生活方式。晾晒的东西并不是其他的，而是刚刚从土地中收获来的辣椒、玉米、南瓜、菊花、黄豆等。带土、带水汽的农作物，在没有晒干之前就会发霉生虫。晒就是保存的意思。

篁岭这个地方，土地并不平坦。村长住在山顶上，房子顺着山坡一层层往上建，一家挨着一家，每家门口所能利用的土地非常有限。地盘不足，屋顶补上。当地的人们会在房檐下挂上一根长长的木棍，并且在上面搭建起一个晾衣架，而竹编出来的晒匾一个个地被放在了上面。红色的辣椒、黄色的玉米、白色的小萝卜、绿色的豆角，一串串晒匾一样地排列在徽派建筑的青瓦白墙上。这并不是设计师所设计出的景色，而是由于地形的原因而产生的办法。没有平地晒谷场的地方，就在上面寻找空间。房子很密集，但是阳光还是有选择性的照射过来，晒架伸得越长，日照的时间就越长。几百年前就这样做的。

晒秋中的“秋”，并不是单单指秋天的意思。晒秋实际上就是一年四季都存在的晾晒活动，只是到了秋天农作物集中收获的时候，晾晒规模最大、色彩最浓烈，视觉冲击力最强，因此统称为晒秋。春天晒笋干、蕨菜，夏天晒豆角、茄子，秋天是辣椒、玉米、南瓜、皇菊的天下，冬天晒红薯粉、腌菜。每个季节都有自己的晒法，每个季节晒出的颜色也各不相同。春天是绿色和褐色交错在一起，夏天则是青色和黄色交替出现，秋天则是红色、黄色交织在一起，冬天则是一片白色、灰色和棕色。

婺源篁岭的晒秋和别的地方晒粮食有很大的不同。其他地方晒，在场院、马路、平房顶上摊开一片，功能单一，晒完就收。篁岭的晒，在立面上做文章。房子本来就一层层、一排排地排列着，而晒架又从各家各户的房檐上伸了出来，形成了一张立体的晾晒网。从上面往下面看，晒匾就是一个个点状的颜色块。从低处向上看去，晒架、晒匾等都悬挂在半空中，形成了一道几何图形。游客站在观景台上，所见之景为全貌色阵。该种方式是由地势、建筑物自然而然形成的，并非人为布置而成的景观。

徽派建筑的白墙黛瓦给晒秋提供了一个干净的背景板，晒匾的颜色非常鲜艳，在和建筑的黑白灰形成强烈的对比之后，就形成了篁岭晒秋与众不同的核心视觉特点。其他的晒粮的地方，背景都是土墙、水泥地、黄土地，各种颜色混杂在一起。篁岭晒的是白色的墙壁、黑色的瓦片、马头墙等，轮廓十分清楚。把红辣椒放在白色的墙壁上，就会看到红色的颜色跳跃出来了。把黄玉米铺到黑瓦上，层次就出来了。颜色之间的关系并不是有意去创造出来的，而是由徽州民居本身所具有的建筑色带来决定的。

晒秋所用到的各种工具也都有一套固定的样式。晒匾用的是竹篾编织而成，形状为圆形，直径在1米至1.5米之间。竹子是本地出产的，篾匠用手工编织而成，具有很好的透气性能，作物铺设上去之后上下都可以通气。晾杆用的是杉木，大约有两米多长，一头搭在了房檐下的木架上，另一头则伸出了墙壁之外。晒匾放在晾杆上，下面为空的，空气流通。刮风下雨的时候要及时收回，晴朗的日子再伸出。每天伸缩的过程当中就是人和天气的一种配合。老一辈的人可以看云识天气，而当云向东飘的时候就变成了无雨之云；当云向西飘的时候就会变成有雨之云。所有的判断都来自于经验，并没有用到天气预报APP中去。

农作物晾晒的时间长短不同。辣椒晒到表皮皱缩、颜色由鲜红变深红的时候，一般要经过五个到七个连续晴朗的日子。玉米脱粒之后摊开放置晾晒，大约三天左右翻一次面，等到牙齿一咬就发脆的时候才算完全干燥。皇菊花最好，在花型完整、颜色金黄的时候采收，当天上匾，低温慢晒，晒到花托干硬、花瓣一捏即碎的程度。晒过了头颜色会变黄或者褐色，商品的外观就会受到影响。晒不够的话，花心就会返潮，很容易发霉。这个程度就是手感、经验，并不能用计时器来量化。

婺源晒秋由原来的单纯农事活动发展成为一种文化符号，在摄影界起到了关键作用。二零零几年的时候，有一位摄影师来到篁岭拍摄油菜花的同时也拍到了晒秋的照片，在网上发布之后产生了很大的影响。后来又是一拨又一拨的摄影爱好者专门在秋天来拍摄，就是为了拍摄那些几张晒匾的照片。之后随着旅游业的发展，篁岭景区把晒秋作为主要的景观进行经营。村民们陆续搬到了山下的新村里，山上原有的老房子则被保留了下来，并且晒秋也由一种日常生活变成了一个文化的展现。有人认为这是活态传承还是舞台化的表演呢？实际上，在山上晒匾的事情还是每天都在做的，农作物也都是真的存在的，只是从事晾晒工作的人员从前是当地的村民，后来却成了景区里的工作人员或者是留在当地的老年村民。

晒秋所代表的不仅仅是一种晾晒的方式，更是在丘陵山地地区居民对于有限的土地资源进行最有效的利用的一种策略。晒秋也是垂直农业在储存环节的具体表现。没有平地，就往上走。没有晒场的话，就在空中借用一下。这是山乡农耕智慧的高度概括。类似的空间晾晒，在皖南、浙西、闽北的山区都有分布，但是婺源篁岭由于建筑密度大、地形高差大以及徽派建筑的视觉加成，把这种场景推向了最前面。

现在到篁岭去看晒秋，看到的就是固定的点位上晒匾排列的样子。观景台建在对面山头上，正对村子的一面。早上8点至10点之间、下午3点至5点之间的时候，阳光斜射到白色的墙壁上，晒匾的颜色饱和度最高。夏天阳光直射的时候，颜色就会显得比较苍白。阴天的颜色比较冷淡，潮湿的空气中使竹匾以及农作物都蒙上了一层灰色。不同的天气会有不同的视觉效果。十一假期前后为旅游旺季，人山人海，在观景台上的脚架之间相互靠拢。想要拍摄出干净画面的时候，就要避开这个时间段了。

晒秋原本只是一些村庄里的农作活动，但是经过几百年的时间之后，晒秋已经变成了可以被人们所观看和关注的一种现象了。几百年前它还是生活所必需的东西，而近几年来又成了风景。篁岭的辣椒依然是那一种辣椒，玉米也还是那样的一种玉米，而被晒的人换了一茬又一茬，来看的人却越来越多。晒匾伸出去的角度没有改变，竹篾编织出来的纹理也没有变化，晒干农作物的目的也没有改变。不变的是山下的人们看待它的目光。

来的人拍了照片之后就离开了。辣椒一直被太阳晒着，直到它的水分达到标准之后才被收集起来并放入瓦罐中。把南瓜晒成南瓜干，在冬天的时候用来炖肉。把玉米晒干后进行脱粒、磨粉制成玉米面粉。皇菊花晒干之后装进罐子里，卖给游客。秋天的颜色逐渐从晒匾上消失了，下一个季节的庄稼已经用竹匾装好了。