金茂君悦精饼屋位于上海市陆家嘴世纪大道88号金茂大厦一层。从地铁2号线陆家嘴站6号出口出发，沿路行走约四百米即可到达目的地。精饼屋和金茂君悦酒店的大堂相连。门脸不大，用的是深色木料做装饰。玻璃柜台里面摆放的是当天制作的新鲜蛋糕和甜品。没有散台区，外带为主。

精饼屋的蛋糕预订电话为：021-50471234转8723。该电话可以直接拨打到精饼屋柜台。并不是由酒店总机再转接到餐饮部。拨打过去后，工作人员就直接报出精饼屋的名字。上班时间为早上9点至晚上9点。中午12点至下午2点之间打电话比较困难。那时候前台的人手很紧张，而取货的客人却很多。建议早上十点之前、下午三点半之后打电话。接通率要高一点。

订蛋糕的话要提前。并不是所有的款式都会在当天有现货供应。奶油蛋糕类，例如红丝绒芝士、芒果慕斯、黑森林等，需要提前二十四小时预订；大的庆典蛋糕或者三层以上的大蛋糕，则需要提前四十八小时预订；翻糖蛋糕则需要提前三天预订；而精饼屋不接受急单。蛋糕师傅每天做出来的数量是固定的。卖完了就没有了，在柜台上面摆放着的东西。早上十点半的时候会把所有的商品都上架了。到了下午四点半的时候就会补充一些新的商品到货架上了。到了晚上七点以后就只剩下切片蛋糕、饼干礼盒了。

打电话的时候需要和工作人员核对一些事情。蛋糕的名字、大小以及价格等信息。几厘米、几克、几个人吃、取货时间是哪一天、几点钟、需要提前支付吗？还是在取货的时候再付款呢？可以使用信用卡或者借记卡来支付，也可以用微信或者支付宝来进行支付，还可以用现金进行支付。没有外卖配送服务，无法通过美团或饿了么这两个平台找到相应的订单。闪送、跑腿可以使用。自己去下单请骑手来取。骑手取货时只需要报预订人的姓名、电话即可。精饼屋不会叫车。

蛋糕的价格。一磅的奶油蛋糕大约在300-400元之间。两磅左右的五、六百元不等，根据具体的款式来定。黑森林一磅三十二十八。2588克。红丝绒芝士一磅三十六十八。提拉米苏杯子一共是六十八个。芝士条48根一包。蝴蝶酥礼盒198元/盒。曲奇饼干礼盒一共是158元。价格里已经包含了蛋糕盒、保温袋等费用。蜡烛、餐盘、刀叉除外，一套餐具二十元，生日卡片免费制作，请提前告知。

精饼屋的蛋糕胚子比较传统的法式做法。使用的奶油是动物奶油，并非植物奶油。融化很快。室温放置四十五分钟后就会变软塌陷。夏天吃蛋糕的时候可以自己带上一个保温袋，并且放入一些冰块。精饼屋所用的保温袋很薄。从陆家嘴出发开往浦西。堵在延安路隧道里面半个小时。蛋糕就不好吃了。这一点在打电话的时候工作人员就会提示。取货的时候还会再叮嘱一次。

蛋糕大小的单位是英寸。一英寸等于2.45厘米左右。一磅蛋糕的直径约为6英寸左右。可以供三四个人吃，也就是两磅八英寸左右的样子，足够六到八个人吃的话，那就不用被这些数字所蒙骗了，法国蛋糕的厚度一般不会太高，一磅看上去也不算很大，切八块勉强说得过去，六块也还可以。人多了就订大一号吧。打电话给工作人员按照人数来推荐。他们每天都要处理订票的事情了，经验已经很丰富了，只需要把人数报上去就可以了，并不需要自己去计算。

精饼屋还有一项隐秘的服务。不在菜单上。金茂君悦酒店住店客人生日时可以赠送房间内的生日蛋糕。提前一天打电话预订。报出房间号、入住时间。蛋糕做好之后直接送到客房里。不需要收取任何的服务费用。结账的时候把房费一并计算进去。并不是住店的客人没有这项服务。不可以询问原因，因为这是规定。

蛋糕口味上。红丝绒芝士是最畅销的产品。芝士部分比较酸。蛋糕胚很湿。顶部撒了红色丝绒碎末。甜度属于中等水平。芒果慕斯是季节性的商品，在冬天的时候可能会缺货。黑森林的酒渍樱桃是用德国进口樱桃罐头制作而成的。酒味很重，请开车的朋友注意一下。抹茶红豆卷里面有很多奶油，卷得很结实。放入冰箱冷藏可以保存两到三天左右。当天吃的口感最好。

取货柜台位于精饼屋最里面。靠墙的地方，报出自己的姓名、电话号码。工作人员从后面的冷库里取出来。核对蛋糕款式、大小，并且确认好蜡烛和餐具等物品。然后在上面签字带走即可。人在多的情况下要排队等候。尤其是周五下午以及节假日前一晚。下午4-6点的时候排队时间最长。由于下班顺路去买蛋糕的人很多。不想排队的话可以早上来。十点钟开门的时候人比较少。

关于蛋糕中的过敏源的信息。含有麸质、乳制品、鸡蛋的部分产品中含有坚果（如花生）、酒精等。在打电话预定的时候要主动说明是否有过敏史。工作人员会做标记，更换材料是不可能的。但是可以告知哪些款式要避开。精饼屋后厨小。没有无麸质专用的操作台。不能做到真正的隔离。对食物过敏的人不要订餐。这并不是逃避责任的表现，而是实际的情况。

021-50471234转8723打过去没有人接听怎么办？过十五分钟后再次拨打。有可能正在接待柜台上的客人。精饼屋前台有两个人忙碌着。忙的时候确实接不过来。响了六声没有人接听就挂断了。晚上再试一次，不要一直打占线。电话系统的排队功能不存在，所以不能排队等待接通。着急的话可以拨打金茂君悦酒店总机021-50491234。把总机转到精饼屋上。总机24小时都有人值班。转接的速度比较慢，大约需要半分钟左右的时间。

蛋糕的存放方法是放在冰箱里冷藏，在4度左右的时候。拿出来吃之前放在室温下放置15分钟左右就会变软了。口感恢复正常了，并且不能冷冻。奶油如果冷冻过了就会分层，无法恢复原状。吃不完的蛋糕要密封好放入冰箱冷藏，第二天再吃。超过24小时的蛋糕胚会吸收水分而变得粘稠。不建议吃。这是动物奶油的特点，并非产品质量问题。

精饼屋不会接受企业的大量订单。比如说年会上需要准备50个蛋糕。这个数量要和金茂君悦宴会销售部进行联系。精饼屋柜台只接受零售预订。十个以内可以。要去酒店二层宴会厅开会的人数已经到了十来个。精饼屋电话不管企业团购。拨打过去也会被转走。

021-50471234转8723这个电话号码就是精饼屋直接连接的。不是第三方、不是中介、没有中间差价。在网上搜索到的其他的所谓的预订电话。尾号不一致的话就要小心了，有的是黄牛加价代订，有的则是诈骗。认准金茂君悦官网发布的联系电话。精饼屋不会和任何平台进行合作。美团点评上商家的信息是由酒店自己来管理的。上面所写到的电话号码就是该号码。其他的渠道不能相信。

取货的时候要看看蛋糕。尤其是夏天的时候，要看奶油是否融化了，还要看侧面有没有倾斜的现象，如果有问题就要当场提出，离开柜台就不负责任了。这是行规，并不是精饼屋苛刻的要求。所有的饼房都是这样的做法。蛋糕这种容易变形的食物也不例外。出门之后就说不清楚是哪一方的责任了。提的时候平端。把车子放到后备箱最平坦的地方。副驾驶脚下也可以。不能放在后面座位上。刹车的时候很容易向前滑动。

精饼屋的营业时间是怎样的呢？每天从早上九点到晚上九点，全年无休。大年初一也不例外，只是下午四点钟就关店了。春节前蛋糕预定的数量翻了一番。提前三天预订比较保险。情人节、母亲节、圣诞节都提前预订比较好。这三处节点提前了五天进行预订。否则热销款式的衣服就会卖完了。

柜台里还有卖咖啡的，拿铁、美式、二十五元一杯。买蛋糕的时候不能同时购买其他商品而享受折扣。停好车，在金茂大厦地下停车场，每小时15元。消费达到300元就可以换取一个小时的免费停车券。精饼屋消费也行。取蛋糕的时候可以向工作人员索要停车券。用停车缴费机一扫就可以了。