正月初五的时候桌子上放的东西南辕北辙。北方吃滚元宵，南方吃搓汤圆。工艺不一样，口感就完全不同了。老字号前边支起了很大的簸箕，现摇现卖。

元宵就是把馅料蘸上水后扔进糯米粉中摇滚。一层层地滚成了乒乓球那么大。皮肤干燥并且出现裂口。下锅煮好之后汤会变浑浊，但是米香很浓郁。炸着吃的时候用牙签戳眼睛。热油遇到水汽就会炸锅。崩一脸油星子并不是在开玩笑。五仁、山楂、黑芝麻都是传统的做法。稻香村、锦芳这样的老字号，在正月初五之前就已经排起了长队。

汤圆就是用糯米粉和水搅拌均匀之后做成的一种圆形的小食品。揪剂子、捏窝、包馅、收口。手法和包包子差不多。表皮光滑，煮过后汤清水亮。宁波猪油黑洋酥馅一咬就流心。烫上颚。鲜肉汤圆在江浙沪和小笼包分庭抗礼。荠菜猪肉馅是春天特有的美食。速冻包装一年到头都躺在超市的冷冻柜中。

生菜，在广府地区的元宵饭桌上占据一个位置。白灼浇蚝油。脆生生嚼着响。读音和生财撞车。做生意讨口彩。开年图个顺当。北方人看着新鲜。和吃饺子蘸腊八醋一样有道理。不影响正事就顺便填饱肚子。

油茶是西北五省正月十五的传统美食。白面干锅炒至金黄。牛油融化后倒入锅中。核桃碎、花生仁、芝麻盐一起搅拌均匀。开水冲成糊状。以前驼队商贩依靠它度日。热量密度高。在青海西宁庙会上可以买到用长嘴铝壶装着的商品。喝了之后全身毛孔都张开了，开始出汗了。

饺子是北方的传统美食，在各种节日里都可以见到它的身影。元宵节之后就是吃饺子了。春天的第一茬韭菜剁进去。肉类搭配多种食材可以放一些虾皮来提味。老一辈的人总是说十五吃完了这一顿就算结束了。十六该上班了，该上班了。酸汤水饺是陕西人喜欢吃的，在那里蘸辣椒油、醋和蒜泥来吃。

枣糕是河南省、山西省交界的几个县在正月十五这一天的主要食物。黍子面就是用黄米和红枣一起蒸熟。把筷子粘在碗边上，把一块块年糕蘸上糖浆。跟年糕不是一类东西，要用的是糜子，颜色是暗黄色带枣红色。突然之间被枣核卡住了后槽牙。

糟羹是浙江台州人在正月初四晚上必须要吃的。菜市场提前三个星期就开始卖芥菜叶了。把猪肉末、豆腐干、蚕豆提前浸泡好。切好后放入锅中翻炒。米粉要调糊勾芡。口味为咸鲜味。左右邻居之间互相端着碗来给对方送饭。哪家料足，哪家的脸就红火一些。吃了这碗之后第二天十五去看花灯、过元宵节。

油锤在唐朝的食谱《膳夫录》中也有记载。用糯米粉团包裹上豆沙馅后放入热油中炸制。鼓泡形状像铁锤一样。目前河南省的一些地方仍然存在这样的情况。和糖糕的区别就是个头，乒乓球那么大。拿草纸垫着吃，油迹渗透到三张草纸上。

面条在长江以北很多地方元宵节中午吃。讲究擀宽面。表示以后的道路会越来越宽广。浇头要用初春新长出来的绿色蔬菜。菠菜、小油菜都可以。老一辈的人把这一天叫做迎十五面。吃完了之后就出去看灯会消食。

豆面团是老北京专门为元宵节制作的一种小吃。黄豆炒熟后磨成粉末。滚元宵剩下糯米面搓成的小圆子煮熟。捞起来扔到豆粉里打滚。驴打滚的近亲。不同的是不裹豆沙馅。小孩子直接伸手去抓来吃。糊一脸满身白粉末。大人追赶拍打。

靠山吃山、靠海吃鱼。沿海渔村正月初五供桌上的菜是整条鱼。在内陆山地里蒸花馍、捏面灯。城里的人都会在超市里买两袋子速冻食品就完了。传统的饮食习惯中包含着祖先们用简单的办法来处理当季食物的方法。地里的东西到了灶头上就可以端出来。正月初一的时候大鱼大肉吃得太多了元宵节这一天其实算是清口了。糯米制品很难被消化。医生叮嘱老人要慢一些。不管这套东西的年轻人。鲜肉汤圆一顿可以做出十五个，很容易做到。荠菜馅过了清明之后就不卖了。