芒种，在二十四节气中排名第九位，在夏天的第三个节气。

从字面意思上来说就是芒种。芒，即麦芒；种，即播种。把这两个词分开来看，左边的是收割，右边的是下田。农谚说，“芒种忙，忙着种。”时间窗口短。北方的人在收麦子，而南方的人则在插秧。两边都急着赶，不能有误。

芒种的主要含义并不是指季节的变化，而是对农业生产的一种强制性的规定。有芒的麦子快要收割了，有芒的稻子可以种植。错过了这一天，产量就会受到影响。俗话说，“芒种不播种，到了秋天就没有用了。”温度上升很快，雨量也越来越大。长江流域进入梅雨季节。空气湿度很大，衣服很容易发霉。该节点自然界的反应就是一种紧迫感。

物候分为三个阶段：一是螳螂开始产卵；二是伯劳鸟开始鸣叫；三是反舌鸟不再鸣叫。生物钟很准确，并不需要和别人商量。

传统的风俗习惯就是围绕着两个事情来做的。一件是送花神。农历二月初二迎接花神，到了芒种节气的时候，百花就开始凋谢了。民间举行仪式来送别。用花瓣、柳枝编织成轿子和马匹，并挂在树上。女孩子用绣线把花朵的枝条绑在一起。现在已经很少见了。《红楼梦》第二十七回中也有所提及。大观园里的姑娘们用彩色的丝线把花朵和果实串起来，在整个大观园里都飘着各种各样的绣带。另外一件就是安苗，在皖南一带。种完水稻之后，各家各户都开始进行发包了。用新小麦做成各种五谷和六畜的形象，并涂上各种颜色后蒸熟来祭拜。求秋天苗好。安徽省绩溪县和歙县还有保存。

在贵州省东南部侗族地区，芒种前后会打泥巴仗。谁身上的泥土越多，就越是受人欢迎。插完秧之后，年轻人之间互相扔稀泥。身上的衣服越破烂越好。这个风俗外人并不了解。

有时候吃东西会打破规矩。江南煮青梅，芒种的时候梅子就成熟了，可以直接吃它的酸涩。加入冰糖熬制而成，去苦去涩。北方有的地方喜欢吃鸡蛋，煮茶叶蛋。说的就是芒种吃鸡蛋，夏天不能有疰夏。宁波人喜欢吃君踏菜。一种野生植物，在芒种的时候最为鲜嫩。清炒或者做成汤来吃。

在农忙的时候，吃饭不用摆阔气。田埂上坐着吃咸菜、米饭和凉茶。吃完之后马上去干活，抢收抢种，人手不足。以前学校有“忙假”，农村的学生放假回家帮助父母劳作。城市的孩子没有这样的观念。

芒种到来的时候，夏天就要开始努力了。和立夏、小满不同。立夏是提示，小满是过渡。芒种直接上强度，龙口夺粮，麦收季节害怕下雨。一场大雨之后，小麦倒伏、发芽变质。半年收成泡汤。晚上听到打雷的声音的时候，全村的人都往地下跑去。并不是夸大其词。

农谚云：“芒种夏至天，走路要人牵。”天气炎热的时候，人们很容易感到疲倦。潮湿的环境使得人们的关节处不适。生活在南方的人们会喝凉茶来驱除湿气。用夏枯草和金银花一起泡水喝。还有喝薏米粥的。

风俗中还有一种叫做嫁树的行为。河北一些地方。芒种这一天，在枣树上用刀划出一些口子来。说是在伤口愈合的过程中，枣树反而多结果了。科学的道理很难说得清楚，但是老一辈的人相信这一点。

煮梅的习惯保存得最完好。超市里的脆梅、梅子酱等产品，其制作工艺仍然是一样的。用盐搓掉梅子的涩味，用糖浸泡来增加梅子的味道。年轻人喝了梅子酒也算是间接地传承了。

梅雨季节对于物品来说是不太友好的。书发霉、衣服上长出很多绒毛。以前人们趁着芒种之前把粮食放在太阳底下晾晒。把箱子、柜子拿到阳光底下曝晒。一本书接着一本书地展开来，棉被也挂在了竹竿之上。现在的房子是楼房，并没有院子。晾晒霉变的东西很不方便，所以就换成了除湿机和烘干机。

牲畜这时也是疲惫不堪。耕牛要加料。吃鸡蛋清和黄酒，说是可以补充体力。牛棚里用艾草熏蚊子。

华南地区的龙舟水。端午节前后有雨。芒种和端午挨得很近。两个节气的民俗有时候会重合。吃粽子、赛龙舟都属于端午节的事情。芒种只管农事，边界很明确。

芒种中的“芒”，是指农作物的形状；而“种”，则是指人的一种行为。合起来看就是反映出了农业社会的严格性。不用看日历来观察庄稼的成长情况。麦子已经成熟了，镰刀也该举起来了。秧苗培育好之后，水田要整平。

城市中的人们对此没有反应。超市里的粮食很足，一年到头都能吃到各种各样的蔬菜。节气就变成了手机日历中的两个字。二十四节气成功申报世界非物质文化遗产。芒种属于其中的一员，在非遗名录以及农业博物馆中生活着。

江南蚕桑区，在芒种之前所有的蚕茧都已经被收完了。缫丝、织绸。妇女比平常更加忙碌。当蚕宝宝爬到山上开始结茧的时候，我一晚上都在那里守着。蚕室内不可以有老鼠、油烟等。

北方收获小麦之后，对麦茬地进行翻耕。种植玉米和大豆。墒情不会等人的。到了麦收的时候，农村劳动力就比较紧缺了。过去互助组换工，后来收割机跨区作业。河南和安徽的麦客们一起开着联合收割机一路向北。

芒种的时候会告诉人们一些事情是有严格的时限要求的。晚了一点就是一点。现在的人都没有感觉到。上班迟到要扣工资，项目延期就要被批评。和芒种相比，“晚了就是晚了”所带来的后果要严重很多。一个是收获一季粮食，给家里人吃。一个是绩效、KPI等等。

古人很细心地去观察。芒种节气里下雨就叫做“芒种雨”。说后面梅雨天就会多一些。如果是刮南风的话，那么就预示着伏天会干旱。农谚说：“芒种南风吹扬，伏天干燥断了河。”多年的积累所形成的经验，比天气预报要朴实得多，有一定的参考意义。

送花神这一习俗的文化层次比较高。和文人参与有关。林黛玉葬花就发生在芒种时节。把花拟人化。现在的公园里，落下的花瓣可以直接被扫走。没有仪式感。环保工人用吹风机把花吹起来。

安苗做发包，面塑手艺。老人会，年轻人不用学习。面粉发酵后，塑形、蒸制、着色。形状是猪、羊、鸡、鱼。还有捏粮仓的，表示五谷丰登。

打泥巴仗看上去很胡闹。其实就是发泄一下压力吧，插秧的时候弯着腰一天到晚，腰都疼了。互相扔泥巴，开怀一笑。第二天又继续干活去了。泥巴干了自然就掉了。

为什么在芒种这一天要吃茶叶蛋呢？说法不一。有人说芒种时节天气炎热，人容易出汗，并且还会丢失一些盐分。茶叶蛋是咸味的，可以补充一些盐分。还有人认为鸡蛋可以充饥，在农忙的时候比较方便携带。剥开壳就可以吃了。

青梅煮酒这个典故来源于三国时期。曹操、刘备论英雄。梅子青青的时候。煮酒并不是一种热饮，而是一种对青梅进行加工的方法。用酒浸泡青梅、加冰糖，密封在坛子里几个月之后再喝。味道是酸甜的。

节气就是农耕文明的活化石。芒种这块化石上面刻有四个字：不违农时。二十四节气是根据黄河流域的气候来确定的。传到南方之后，按照当地的实际情况来加以改变。芒种对于华南地区来说就是雨季高峰期。华北地区出现了干热风。不同的地方，所采取的对策也有所不同。

在广西的一些地方，芒种这一天会吃上一只鸭子。说鸭子性凉、祛暑。湖南人爱吃姜。冬天吃萝卜夏天吃姜。山西人喜欢吃面条。新小麦磨粉，可以制作出拉面和刀削面等。尝新麦。

气候变暖。现在的芒种节气要比几十年前要热一些。物候提前或者推迟，螳螂出世的时间也发生了变化，所以农谚也需要进行修改。每年都会发出关于农业生产方面的建议。不仅仅依靠老皇历。

收割机推广之后，小麦收获的时间由原来的半个月缩短到了两天左右。芒种时长而紧张的感觉减弱了。但是抢收的本质没有改变，仍然害怕下雨。收割机陷入泥土中无法移动了，更加麻烦的是。

芒种时节并没有端午节那么热闹。没有清明伤感。更加贴近生活的底层逻辑，即生存和生产。衣食住行是从这里开始的，而节气也一个接一个地到来。芒种一过，夏天就到了，这一天是全年当中白昼最长的一天。

翻地、播种、除草、施肥。芒种一到就是夏天农忙时节。之后就是夏至、小暑、大暑。三伏天最炎热的时候，田间的管理工作不能停止。人和庄稼一样，在应该做什么的时候一定要做。这就是芒种最直接的意思。不用拔高。地里头的道理就是这么个简单的。