灶王爷供品的数量是有规定的。三还是五。老一辈的人口传下来的话并不是完全一致的。

跑了很多地方，见了各种各样的灶台，在河北大多数人家都是三口之家。到山西的一些地方就只有五个了。和当地的师傅交流过，并不是凭空想象出来的，是有一定的依据的。

三个说法是从哪里来的。

三这个数字，在灶神祭祀中代表三牲。古代天子祭祀天地的时候要用太牢。牛、羊、猪各一只。民间祭灶降低规格。用三种点心、三种水果或者三个馒头来代替。数量足够即可。灶王爷并不挑剔，重要的是心意。

三个还和天地人三才有关联。灶王爷上天向玉皇大帝汇报情况。报告的内容就是人间这三样东西。天时怎么样？地利怎么样？人和怎么样？三件供品就是三个账本。灶王爷吃多了嘴巴就发软了，在汇报的时候要留一点情面。

在实际的操作当中，三个好的摆设。灶台前面的地方比较小。老式的锅台只有两尺宽。三个盘子正好。五个人就会挤在一起了。蜡烛、香炉也放不下。没有地方可以落脚。老木匠打灶的时候留下的供台。尺寸心里有底，就是按照三个盘子留下的地方来。

五种说法又是一套。

五这个数字和五行相符合。金木水火土。灶王爷负责一家人的吃喝。五谷杂粮都由他来调配。供奉五样东西：糖瓜、麻糖、豆腐干、芝麻糊、麦芽糖等。代表五谷丰登、六畜兴旺、四季平安、五福临门等等。在产粮地区尤为流行。在河南省周口市，腊月二十三要祭灶神，必须要五块馒头，少了其中一个老人就不高兴了。

五跟五路神也有关联。东西南北中五方。灶神上天的路。五路神护送。供品五份。一路上一份。打点关节用。这个说法偏门。知道的人不多。在湖南邵阳等地也有这样的说法。

还有另外一层意思就是，在易数当中，五属于中间的位置，而灶则位于堂屋正中的偏东处。所以五和方位有关。

地域之间的差别要比数字本身更加有趣。

北方平原上常常会摆放出三倍的数量。南方山区一般会摆放五个，不是固定的，大概率是这样的。向民俗学家的老人们询问过之后得到的答案都是直接的。北方过去的日子比较艰苦，三个凑在一起也不容易，在南方物产丰富一些，五个拿出来都很有底气了。灶王爷也会看看这些情况。贫穷人家只能摆出三个来。灶王爷也不责怪了。富贵人家要放五盏灯。应该怎样来分呢？

在山东临沂有一条规定。当年新娶媳妇人家。腊月祭灶一定要有五个人。新媳妇带来的是五个福气。老户人家最多只能有三个。这是个例外。

单数阳数就是底线。绝对不可以摆双数。

两个四不行，六八也不行，祭祀鬼神要用单数，这是老规矩，双数活着的人用的，红白事摆宴才用双数。给灶王爷上双数就等于诅咒他。这是很不礼貌的行为，在超市购买一些零食，打开包装后直接摆放，八个、十个地排列着。老人看到之后会立刻生气。这不是供奉的意思，而是赶走灶王爷。

具体的摆放什么，和数量有关。

三个配置比较常见的就是一碗米饭、一碟小菜、一杯酒。饭是自己家里的饭菜。灶王爷每天都在看着这个锅。吃熟。菜不能有荤腥。素菜。豆腐、白菜、萝卜都可以。酒用黄酒或者米酒。白酒太冲，灶王爷是家神，不喝烈性的。

五台机配置，增加两个东西，水果、糖瓜，水果要选时令水果，苹果、橘子、柿子都可以，糖瓜就是灶糖，用来粘住人的嘴巴。把灶王爷送上天空不能说坏话。糖瓜也是一样，水果也是一样，凑够五块就行。

供品的本质就是封口费。老百姓心里明白，给灶王爷好吃的好喝的，让上天多说好听的话，回来多带粮食来。这是一笔朴素的交易，三和五之间可以根据实际情况进行选择。

时间点是农历十二月初一或者初二晚上，晚饭之后供上，点燃三炷香，行礼磕头，并且口中念叨几句话，请灶王爷上天言好事，然后把供品撤下来，在家人的帮助下分食，并且沾取福气，糖瓜孩子们抢食，咬不下去就会黏牙。年复一年。

现在的房子没有土灶了，用的是煤气灶、电磁灶等灶具，灶神供奉在什么地方就不同了，有的人把灶神供在厨房窗户台上，也有人把灶神供在餐厅墙壁上，张贴一张灶神画像，位置变了，但是规矩不变，仍然要按照老规矩来。

有人大惊小怪地说，《史记》上记载的是三个。根据《礼记》中的记载，在祭祀灶神的时候要用到三种牲畜。有人反对说从汉朝开始就变了。民间祭祀的方法不同。这些都是考证的事情，灶王爷并不在意。他关心的是这家人是否还记得腊月二十三的时候自己给他们准备了食物。

农村有的地方，在腊月二十三晚的时候，村子里转一遭，看看哪家的灶台上还有灯光亮着，那就是正在给灶王爷上香呢。如果灯已经灭了的话，那么就说明这家的灶王爷已经被供过一次了，或者是忘记了。而忘记的人家就会有人感叹道：“哎呀，这户人家的灶王爷好像被忘掉了。”人心也就散了。

三或者五这样的数字后面就是规矩的传承。不是数学题，而是礼数。礼数到家了，神仙也不会责怪人的。大年初一迎接灶王爷回宫过年。新的一年里的饭菜还要靠着他。

给三个人用的。不用羡慕人家五个人的排场。供五个的。不要认为给三个人吃的很奢侈。按照各自的传承方式来进行吧。但是传承中断了，这就叫做真正的麻烦事。现在的年轻人知道腊月二十三祭灶的人少了很多。知道摆单数量的人比较少，但是规矩还是要记下来的。比起争论3或者5来，更重要的是什么？

灶王爷在天上呆了七天。除夕夜回到家的时候，把供桌上的东西都拿走了之后，香灰掉在了糖瓜上面，形成了一层淡淡的烟尘。这是灶王爷吃过之后留下的痕迹。老一辈的人说过，香灰越多越好，来年的收成就会好一些。

三还是五，一句话就是单数、心意、自家锅里的一碗饭就够了。