腊月二十三，糖瓜粘嘴甜。

灶王爷上天的时候，好的事情就捎一点。

祭灶是最重要的事情。灶台上放上糖瓜、关东糖、清水、料豆、秫秸等物品。糖瓜是用麦芽糖制作而成的，它的粘性和甜度都比较高。传统的做法是用糖把灶王爷的嘴巴堵上，不让他说出任何坏话来。实际上是为了追求吉祥如意而添加了甜味，并且为了让口感更加粘稠，所以加入了更多的糖分。清水料豆是用来给灶王爷的马准备的草料。用秫秸做马鞭子使用。从开始到结束，灶王爷骑着马上了天，嘴里面甜甜的，汇报工作只说好听的话。

扫房扫尘土，霉运全扫除。

小年之后到大年初一这段时间里，家里和外面都要进行一次大扫除。墙角、房梁上的蜘蛛网、灰尘和吊子，用长杆绑上扫帚，然后用力地扫掉。窗户很干净，被子也换下来在太阳底下晒。把家具搬开，犄角旮旯里的灰尘也都被清理掉了。这是扫尘的意思，“尘”和“陈”发音相同，所以扫尘就等于扫陈。一年来的晦气、贫穷和不痛快的情绪，在大扫除中被驱赶出去。干干净净迎接新年，穷困的地方要填平，才能得到更多的幸福。旧报纸糊墙壁，新的窗花贴上去，屋子里非常明亮。

剪刀发出声音的时候，窗户上的图案也会发光。

把红纸叠好之后再用剪刀剪出来，做成一个大大的福字贴在门口上。

扫完地之后再贴窗花。红色的纸张被裁成了方形，并且经过了折叠、剪切等步骤。手艺好的会铰出喜鹊登梅、五福捧寿、连年有余等图案。手艺粗糙的人也可以绞出福字或者寿字来。红色作底色，白色做衬托，把它们粘在窗户上，透过玻璃可以看到鲜艳的颜色。窗花内容讲究。莲花和鲤鱼搭配在一起叫做年年有余。蝙蝠围绕着寿桃不停地叫着“五福捧寿”。喜鹊站在梅花树上叫喜上眉梢。窗户上面贴什么，来年就会期盼什么。这是农民们朴实的想法。

二十三、糖瓜粘；二十四、扫房子；二十五、磨豆腐；二十六、炖大肉；二十七、宰公鸡；二十八、把面发；二十九、蒸馒头；三十晚上熬一宿。

这套嗑是从腊月二十三就开始了，一天一个活儿，排得满满的。糖瓜粘完了嘴巴之后，打扫房屋、除去旧年。二十五磨豆腐，“腐”和“福”是同音字。做豆腐要自己磨豆子，用卤水点浆，然后压制成型。白白嫩嫩、微微发抖的豆腐，在过年前炖菜中起着主要的作用。二十五炖大肉，五花三层的猪肉切成大块，先用开水焯一下，然后在锅中加入适量的白糖和清水，开大火煮沸后转小火慢慢炖上一晚。二十七杀公鸡，公鸡羽毛鲜艳，尾巴翘得很高的样子，杀了之后褪毛开膛，留下除夕上供。二十八天发面，用的是白面粉掺入一些陈年老米做的面团，在温暖的水中揉搓，然后盖上湿布放在晾台上或者热炕头上一夜之间就发满了整个盆子。二十九天蒸馒头，发酵好的面粉揉碱、揪剂子、团成圆溜的馒头，上屉蒸。热气把锅盖都吹得“噗噗”作响，麦香也飘了一屋子。除夕夜熬夜守岁、嗑瓜子、聊天等，等待着迎接新年、放鞭炮。

有钱没钱，剃头过年。

小年要理个发。按照惯例，在正月初一不能剃光头，也不能剃掉舅舅。死舅舅的说法是清朝初期流传下来的一种错误说法，原文为“思旧”。不论怎样讲，到了正月就去理发店了，再想收拾一下自己的脑袋就要等到二月二龙抬头的时候了。小年的剃头很利索，洗澡的时候把泥垢搓掉了。穿上新的浆过的衬衣、衬裤。把身体和衣服都整理好。做好了个人卫生，人的精神面貌就会变好，来年就不会有人生病了。

小年到了，要放鞭炮。

噼里啪啦一声响，灶王爷老爷就上了天空。

祭灶仪式结束之后，在院中挑一根长长的竹竿，并在上面悬挂红色纸包着的鞭炮。捻子点燃之后发出清脆的声音，并且声音会连续不断。硝烟的味道已经消散了，在地上留下一片红色的碎纸。这叫送灶。炮仗一响，灶王爷就正式出发了。有的地方还会烧纸、马纸、轿子等东西，意思是一路平安。炮仗屑不能打扫，要等到正月初一早晨的时候，那时候才叫满地红。

糖瓜祭灶，新年到来了。

女孩子花钱，男孩子打炮。

老汉要戴新毡帽，老婆子要穿新棉衣。

过了小年之后，年的味道就越浓了。集上人挤人。卖年画的小摊上挂满了年画，其中最受顾客欢迎的是胖娃娃抱着鲤鱼的年画。卖鞭炮的人扯着嗓子去试音。卖头花的小摊前面围了一圈大姑娘小媳妇，绒花、绢花、纸花，红的、粉的挑花眼。小孩子们拿着一元钱去买摔炮、滴滴金等玩具。老爷子试戴毡帽，在镜子里反复看着自己。老太太在摸棉袄的面料时，和摊贩就一分钱一厘的价格进行讨价还价。年货已经准备齐全了，心里很踏实。

腊月二十三，灶王爷上天了。

多说好话保平安，少带是非降灾殃。

在祭灶的时候要念叨几句。供品摆放完毕之后，点燃香烛，然后全家老小一起磕头。嘴里面小声嘀咕道：灶王爷本来就是个张姓的人，骑着马、挎着枪，在天上说好话，在地下带来吉祥。说完之后就把一年来一直挂在墙上的老灶神画像给取了下来，并且把它放在了灶台上进行焚烧。这是送灶王爷上天。到了除夕之夜的时候，再去把刚刚请来的灶王爷的新像贴上去，这就叫做迎接灶王爷。一来一回之间又迎来了新的一年保护。

官三代、民四代、船五代。

小年的日子是不确定的。官员在腊月二十三过节，老百姓则在腊月二十四过节，而水上跑船的人则在腊月二十五过节。这就是陈芝麻烂谷子的话了。目前北方大多数人的年龄是23岁左右，而南方大多数人的年龄则是24岁左右。鄱阳湖和洞庭湖边上的船民很多的地方，还有二十五个老规矩要遵守。虽然生活不一样了，但是过年的习俗还是相同的，扫尘、祭灶、吃糖瓜，样样不落。

过了小年就是大年了，一天到晚忙忙碌碌。

蒸、煮、烹、炸都不能有空档，只为了三十那天的团圆饭。

小年的到来就是序曲。从今天开始，灶台上一直有火。煮肉的汤锅咕嘟作响，蒸馒头的笼屉里冒出白色的蒸汽，炸丸子的油锅发出“滋滋”的声音。案板上的剁馅的声音、擀面杖滚动的声音、锅碗瓢盆相撞的声音。院子里弥漫着各种香味，肉香、面香、油香等等。虽然忙碌但是脸上总是挂着笑容。忙了一年的时间，就是为了这短短几天。小孩子围在锅台边转来转去，在大人不注意的时候把一块肉塞进嘴里，腮帮子鼓鼓地跑了出去。大人们装作没有看到的样子，在嘴里骂了一句馋猫。

小年的顺口溜，嘴里念叨着，手里却在干活。

第一代传给第二代，第二代又会忘记自己的祖先。

这些顺口溜没有作者也没有出处。奶奶把爹的话传给了儿子。是通过口耳相传下来的，句子比较短小、押韵、上口。干活的时候随便说两句，日子也就不会白过了。里面包含着节日计划、劳动程序、生活的期盼。顺口溜记得牢，就知道怎么过年的了。