供桌上面摆放的东西是有规定的。老一辈的人口口相传的一些规矩，只有五样东西都齐全的时候才能叫做“全乎”。少了其中一点，总觉得缺少了一些东西。并不是迷信，在人的内心中有一个交代。东西放着，心里就踏实了。

头一样的就是馒头。白面馒头，圆形的，没有馅心的那种。蒸的时候把上面开一个口子最好，俗话说“开口笑”。摆单不能摆双，三个、五个都可以，用盘子堆成塔状。下边三个上面的一个，很稳妥。馒头是用发酵粉做成的，所以就用到了“发”这个字。发家、发财、发达。亡人的食物就是上路的东西，后代继续吃下去。有的地方把米饭当馒头吃，米饭要盛得高高的、尖尖的，筷子要直直地插进去。插筷子是有讲究的，不能斜着插，斜着就象是香了，不吉利。馒头放置三天后，表皮会变得干燥龟裂，这就是亡人的“吃过”了。撤下来之后家里人分着吃，叫做“散福”。

第二样就是水果。苹果、橘子、香蕉、葡萄，从中选择一种。苹果保平安，橘子谐“吉”，香蕉一串串连着不断，葡萄多子。梨不可以放在供桌上，“离”这个字是不吉利的。水果要挑选完整的、鲜艳的颜色，有疤痕或者虫眼的地方不要往上面放。苹果4个、橘子5个，奇数。洗干净之后再擦干，并且要摆放在合适的位置上。有的人家还会讲究摆放的方法，苹果放在中央，橘子围上一圈，寓意着平安吉祥、团圆如意。水果供应只有三四天的时间，如果皮皱了就要更换。换下的水果可以给家人食用，不能随便丢弃。这是福气，丢掉之后就会减少寿命。

第三种就是糕点。槽子糕、桃酥、江米条、萨其马等传统点心最为适宜。独立包装的饼干、蛋糕也可以，要打开来，看到整个东西。蛋糕不开口，整个摆在桌子上。桃酥最为常见，酥皮一层层地叠起来，代表着生活的每一层都变得更高尚了。槽子糕已经变成了金黄色，用蜂蜜和面粉搅拌而成，非常甜蜜。甜味儿给亡者吃，就是盼望那边的日子也甜甜的。有的地方专门制作“供儿”，模具扣出的面花儿，蒸熟之后在上面画上红色的印记。红色表示吉祥的意思，在白色的事件中带有红色的部分叫做“喜丧”。老人高寿去世了，在供桌上面可以看见红色。

第四种就是酒。白酒，高度数的。二锅头、老白干都可以。倒三盅，不能倒满，七分满。第一盅向天地致敬，第二盅向逝者致敬，第三盅向祖先致敬。酒盅要用瓷器做的，也可以用玻璃做的，不能用一次性塑料杯。把酒放在那里，第二天再看的话，酒面上就会少一些东西，说是亡人的“抿过”了。还有倒茶水的，茉莉花茶，滚开水冲泡后冷却到适宜饮用的程度再端上桌来。茶叶要好茶，不能用低档次的茶叶。酒和茶都是单数盅，一、三、五，按照家里的规定来。酒气往上飘去，带走了活人的感情。

第五种就是肉。一方五花肉，用白水煮至断生，切成四方形，在盘中摆放着。没有配菜也没有切成花刀的样子。整块肉就是完整的意思。猪头肉也可以，要半个猪脸，耳朵向上。鸡肉也是整只的，白条鸡煮熟之后，脑袋被放在供桌上里面。整条鱼，鲤鱼最好，不要刮鳞、打破肚子，只为了有剩余。每天只供应一天的肉，害怕变质。撤下来之后再回锅红烧，家人食用。供过亡人肉是有一定要求的，必须当天吃完，不能留到第二天。

五种供品已经摆放好，还要配上香、烛、纸钱等物品。点燃了三个香，中间的那个高出了半个手指。蜡烛可以是红色也可以是白色都可以点燃不能被吹熄。供桌要擦三次，第一次用湿抹布，第二次用干抹布，第三次用手巾板子。桌子周围用的是素色，主要是白色。

供奉物品有一定的次序。馒头中间靠后、靠里。肉和鸡肉挨着馒头左右。水果在前面排。糕点放在水果两边。酒杯放在最前面。一双手筷，架在碗上或者横放于酒杯前。筷子尖对着亡人遗像的方向。

有的地方又增加了第六项：油炸豆腐泡。豆腐叫作“都福”，大家都很幸福。还有一些把一盆清水放在那里，叫做“水饭”，给经过这里的孤魂野鬼吃。但是正规地给亲人烧香点烛，五样就可以了。五福临门、五谷丰登。五在丧事中是全数。

撤供也是有规定的。香已经烧完了，剩下的蜡烛只剩下一半左右的时候再撤。先把酒撤掉，用酒杯围着供桌转三圈，在地面上洒下。再撤肉的时候，把肉撤下来包好，当天就可以用来做菜了。撤走糕点、水果，并且一边撤一边说吉祥的话。爸爸，吃完了你就休息吧。平常说话不哭腔。馒头最后撤的时候，上面的那个放在冰箱里冷冻一下，在出殡的时候带上。

城里的地方很小，供桌就放在阳台上或者是冰箱边上。讲究人家会专门买一个小供案，折叠式的。实在没有条件的话，在窗台上面铺一张白色的纸，放一些意思到了也可以。心意重于排场。摆什么、怎么摆，按照自己家族传承下来的规定来办理。规矩已经传承了几代人了，但是却断在了某个人手里。

供奉的东西本质上是为了活着的人而设的。看到供桌上满满的物品，心里所想的事情就有了归宿。一闻到香火的味道，就觉得那个人还没有走远，在边上坐着，看着一家人忙碌的样子。忙完了之后，生活还是要继续向前进行的。供品撤去之后，生活又继续起来了。就是这样的事情。