八月十五日，用农历计算。这一天就处在了秋天之中。秋天的分月左右的时候，也就是月亮最圆、最亮的一晚。

首先说明一下原因，源头并不是只有一个。最早的可以接触到周朝边境的时候。秋分祭月，是皇家的仪式，老百姓没有资格去触碰。那个时候月亮并不是用来欣赏的。就是拜的。祭祀的对象。和土地神一样级别。礼仪制度很严格。天子独自享用。民间只能暗中摸索着做一些变通。到了农历八月十五这一天才算正式成为节日了。这是在唐朝时期被确定下来的。和科举制度有关。读书人考试结束后等待着揭晓结果。八月十五前后得出结果。中奖的人很高兴。没有中奖的人也高兴。反正找一个理由聚会一下吧。月亮圆了，酒菜摆上了，诗歌也就写了出来，在长安城里面。赏月之风由宫廷传至民间大约在开元、天宝年间。杨贵妃那一帮人给推了一把。

宋朝把这个节日过到了极致。孟元老所著的东京梦华录记载得很详细。酒楼又把彩楼重新扎缚起来。螃蟹、石榴、榅勃等水果轮番上市。新酿的美酒已经打开坛子了，夜晚的市场一直持续到凌晨才散去。中秋节的名字最终确定是在宋太宗时期。官方决定，在八月十五中秋节的时候进行。这三个字就深深地刻在了历法之中。明清之后流传下来。习俗越来越繁多。月饼由祭祀用品变成了日常小吃。兔儿爷是从月亮上面请下来的，在地上摆了一个摊子来卖。

传说层也是层层叠加的。嫦娥奔月最早的版本很多，有的说是她偷了仙丹；也有人说她是被迫去的；总之结果都是一样的，飞到了月亮上面就再也回不来了。后羿把香案放在地上，然后开始祭祀食物。老百姓学着做。拜月习俗的核心就是四个字——祈求圆满。团圆、丰收、姻缘，全都寄托在了这个“圆”字上面。吴刚伐桂则是另外一条线索，并且没有尽头地砍树。和西西弗斯推石子一样。月宫中的那棵桂花树永远不会倒下。人间桂花八月正香，玉兔捣药，捣的是不死药，这几个故事放在一起就形成了一个完整的故事情节。把中秋节的神话底盘打得很结实。

习俗摊开来说的第一件事就是吃月饼。宋朝时期的武林往事中已经出现了月饼这个词语。但是那时候的月饼和烧饼差不多。酥皮。馅儿杂。真正的做成现在的样子，厚厚的、圆滚滚的广式月饼。是指清朝中期到晚期的事情，五仁火腿、莲蓉蛋黄、北方自来红自来白等，模具一扣，福禄寿喜。月饼一定要切成两半或者四分之一来一起分享。一人一块。用月亮来填满肚子。分饼的动作本身就说明了人已经齐了。缺少任何一个都不是分，叫做留。

第二件事情就是赏月，并不是坐在那里只望着月亮就可以了，还要有一定的讲究才行，在院子里面向东摆放一个供桌，月亮升起的方向，把西瓜切成莲花形状，藕不能切成片，要整枝的，石榴张开嘴巴，毛豆煮好了，鸡冠花一盆。兔子爷在桌子上站了起来。女人先给兔子爷磕头。男人站在后面。俗话说，“男子汉大丈夫，不能对着月亮行礼。”因为害怕触犯到嫦娥。所以要拜完之后再撤去供奉。把月光糕掰开来吃。大人和孩子各取一半。喝茶的时候要用桂花来窨制茶叶。只有天气好的时候才可以。一定会把桌子搬出去可以看到月亮的地方。

即使把阳台也占满了。这样的行为是不可以省略的。

第三件事就是团圆。中秋节的时候回家看望父母，或者请父母到自己家里来。嫁出去的女儿今天没有回婆家。叫躲秋。其实是为了有个理由让女儿回去住上几天。吃饭的时候一定会有鸭子、芋头、田螺等。南京人吃桂花鸭，江浙沪剥水红菱，两广架起铁网炒石螺，北方简单，饺子管用。吃了一轮之后就坐在院里。在月光之下聊天。不打紧的话。说一年的收成。说孩子的学校情况。说哪家的儿子结婚了。说到月亮已经偏西了。

第四件就是玩月亮了，孩子们的游戏场所，用瓦片搭建起一个空心的圆锥形塔，然后把柴火塞进塔里面去，等到柴火燃烧起来的时候，在缝隙中就会有火星子蹦出来，并且还会发出“噼啪”声，就像月亮一样明亮。现在的广东潮汕地区仍然在祭祀。兔儿爷摊子从八月初一开始就在那里摆开了。用泥巴捏出来的，粉白色的脸上戴着金色的头盔、铠甲，在中秋节这一天里供奉起来，过了之后就给孩子们当作玩具使用，如果摔坏了也不会心疼，明年再买新的灯笼，柚子皮里面掏空一些蜡烛，用竹篾包裹着纸张上画上了嫦娥的形象，然后提着灯笼在大街上游行。走月亮。

还有些边角上的风俗习惯。钱塘江观潮，八月十八潮最大，和中秋节重合在一起。苏东坡曾在那里住过。写了好多首八月十五看潮的诗。偷瓜送子是贵州、湖南的老风俗。在中秋节的时候到别人的家里偷南瓜。偷偷地送给了没有孩子的家庭。主人家第二天就发现了西瓜少了一半。骂得越凶就越灵验。现在已经没有人再骂了，也没有人再去偷东西了。桂花酒酿圆子，北方很少见，在江南家里家都有做。酒酿是自己捂出来的，圆子是用糯米粉现搓出来的，并且还撒了一把干桂花进去，甜甜的、醉人的味道。和窗外外面的月亮一样颜色。

吃了摇头丸之后还要算一笔账。螃蟹，在中秋节前后的时候螃蟹最为肥美。尖脐的公蟹膏腴，团脐的母蟹黄满。绍兴黄酒烫一壶，姜丝、醋碟摆好，拆蟹八大件也已经铺展开来。吃上一个下午吧。月亮还没有出来，螃蟹就已经吃了。壳堆成小山。手指头有腥味已经持续了三天，但是仍然无法去除。值当。石榴也在这个时候裂开了嘴巴，里面的种子就像红宝石一样，在里面一颗颗地被挖出来吃。不耐烦的时候直接把半颗药掰开来放进嘴里。石榴籽很多，可以生孩子。中秋节吃石榴，带来好运。

供奉月亮的东西被撤了下来。月饼放两天就会变硬。回油回得好的话可以软和两天。时间一长就会变得很干巴巴的，泡茶也很难把茶叶冲开。有的人家里会用月饼来炒菜。切好丁和青椒肉片一起炒。广式月饼是甜口的。炒出来的味道是咸甜相间的。不好吃。算是废物利用了。实在吃不完的话就冷冻起来吧。到了冬天的时候煮八宝粥的时候把它们放进去。又是一顿饭。

中秋节已经过去。第二天早上起来之后在院子里整理供桌。香灰倒了，西瓜皮也扔了。月亮还挂在西边的天空中。发白，和隔夜烧饼一样。年底就要到了，下一个大的节日就是腊月。中间有漫长而繁忙的秋收、冬藏。干什么就干什么吧。