谷雨。春季最后一个节气。雨生百谷。农事节点。民俗活动集中。

喝茶。谷雨茶。南方叫二春茶。茶树经过冬季休养。春梢芽叶肥硕。色泽翠绿。叶质柔软。采制时间卡在谷雨当天上午。露水未干。芽头最嫩。炒出来的茶。泡水后旗枪林立。滋味鲜活。雨前茶比明前茶耐泡。价格更实惠。老茶客认这个理。福建茶区保留祭茶习俗。茶农清早进山。摆供品。点香烛。念“茶经”。祈求茶树发芽整齐。虫害远离。仪式结束。全家上山采茶。当天炒的茶留作药用。小孩积食。老人上火。抓一撮泡浓了喝。

看牡丹。牡丹开花期撞上谷雨。叫谷雨花。河南洛阳、山东菏泽。公园人挤人。谷雨三朝看牡丹。时间窗口三天。错过等明年。唐朝传下来的赏花会。白天看花。晚上挂灯。花农挑担进城。盆栽牡丹沿街摆。红黄紫白绿黑。品种过百。花瓣上带晨露。清晨六点入场。光线最合适。花农现场嫁接演示。削接穗。切砧木。绑塑料条。看的人多。买的人少。主要是拍照。牡丹根皮入药。丹皮。清热凉血。花农顺便卖。

祭海。山东沿海。荣成、威海一带。渔民祭海比过年隆重。谷雨百鱼上岸。水温回升。带鱼群洄游至近海。祭海前一天。船老大组织人手。把船拖上岸。刮船底。刷桐油。船头贴红纸。写“海不扬波”。祭品整猪整羊。大馒头。点了红点。鞭炮绕船三圈。凌晨四点。潮水涨到最高。摆供。烧纸。磕头。船老大念祭文。祈求平安。鱼虾满舱。祭完。分馒头给小孩吃。保平安。渔业部门统计。荣成一带每年谷雨前后出海渔船超三千艘。祭海开支每户八百到一千二。不含鞭炮。

走谷雨。北方农村老习俗。青年妇女结伴走村串亲。或者到野外转一圈。寓意踩掉地里湿气。不得风湿。实际就是春游。地里麦子抽穗。野菜老了。荠菜开花。白花一片。走累了坐田埂上。挑刚冒出来的野苋菜。回家焯水凉拌。小孩跟后面放风筝。蜈蚣风筝。八卦风筝。线轴吱吱响。走谷雨现在少见了。城里人改成健步走。公园步道上。计步器。运动手表。本质一样。出门动一动。晒晒太阳。

禁蝎。谷雨贴。山西、陕西老黄历上印的。一张黄表纸。画只大公鸡。嘴里叼蝎子。下面写“谷雨三月中。蝎子逞威风。神鸡叼一口。毒虫化为水”。贴在门背后。炕头上。牲口棚。谷雨节气地温升高。蝎子、蜈蚣、蛇开始活动。农村土房墙缝多。禁蝎贴算心理安慰。实际防虫靠石灰。沿墙根撒一圈。厕所角落撒硫磺。鸡窝旁垫草木灰。现在农村盖砖房。水泥地面。蝎子少了。谷雨贴改成印刷品。集上卖两毛一张。买的人图吉利。

吃香椿。谷雨前后。香椿树冒芽。头茬椿芽。紫红色。梗粗。味浓。掐下来不超过四寸。雨前香椿嫩如丝。雨后香椿生木质。纤维变粗。嚼不动。北京人吃香椿拌豆腐。香椿焯水。切末。北豆腐切丁。只放盐和香油。山东人炸香椿鱼。面糊裹椿芽。下油锅。炸到金黄。撒椒盐。山西人腌香椿。整棵椿芽码进坛子。一层盐一层椿。压石头。腌半个月。夹出来切碎。拌面条。香椿亚硝酸盐含量高。必须焯水。开水烫三十秒。变色捞出。过凉水。

祭仓颉。陕西白水。史官乡。仓颉庙。谷雨当天庙会。传说仓颉造字成功。天雨粟。鬼夜哭。玉帝奖励一场谷子雨。后人定谷雨为祭祀日。庙内四十多棵柏树。树龄超三千年。最老那棵叫仓颉手植柏。庙会持续三天。周边四县八乡都来人。戏台唱秦腔。卖麻花。油糕。凉粉。小孩子戴五色线。庙前有石碑。刻鸟迹书。没人看得懂。看庙老头收门票。二十块。学生半价。

种棉花。华北农谚。谷雨前。好种棉。谷雨后。好种豆。地温稳定在十二度以上。棉籽下地。七天出苗。种棉是个细活。开沟。撒种。覆土。厚度一指。踩实。棉农蹲地里。一棵棵查苗。缺苗的补。密的间掉。黄河流域棉区。谷雨播种棉花面积占全年九成以上。棉田管理跟节气走。小满打杈。芒种追肥。处暑摘花。全程跟老天爷抢时间。一场冰雹下来。一年白干。

采乌米。南方山区。谷雨时节上山采乌饭树叶。一种南烛。叶子捣烂取汁。浸泡糯米。米染成黑色。上笼蒸。出锅乌黑油亮。拌红糖吃。或者加咸肉丁。笋丁。做成咸的。乌米饭习俗集中在江浙闽赣山区。畲族三月三。汉族谷雨吃。树叶含天然色素。遇酸变红。遇碱变蓝。蒸出来的米。嚼劲足。带青草气。城里人没见过。以为是黑米。其实是染的。

洗澡。湖南部分地方。谷雨这天用新茶煮水洗澡。茶叶水擦身子。说防皮肤病。小孩洗完。换干净衣服。额头上点朱砂。农村老太太信这个。年轻妈妈跟风。卫生部门数据。谷雨前后皮肤科门诊量上升一成。花粉过敏。日光性皮炎。蚊虫叮咬。茶叶水洗澡有没有用。没临床数据。心理安慰作用大。洗完身上有茶香。

斗茶。福建茶农谷雨当天比茶。各家拿新炒的茶样。摆一排。白瓷盖碗。沸水冲下去。看汤色。闻香气。尝滋味。评出茶王。没奖金。赢个名声。第二年茶好卖。斗茶规矩多。不许说话。只用点头摇头。茶汤在嘴里漱。不能咽。吐掉。漱口再尝下一杯。裁判是村里老茶农。舌头尝了一辈子。一喝就知道哪片山的茶。海拔多高。朝南朝北。

田头歇工。谷雨节气。北方大田作物播种收尾。南方早稻插秧扫尾。农忙告一段落。生产队时期。谷雨当天下午放半天假。社员回家收拾自留地。现在机械化。种地快。谷雨假期没保留下来。改成周末双休。农事节气淡出日常生活。天气预报取代农谚。手机日历显示谷雨两个字。点进去。一句古诗。配张牡丹图。

雨。谷雨下雨。全年雨量分布的重要指标。气象站记录。长江中下游谷雨期间降水量三十到五十毫米。华南前汛期开始。北方春旱缓解。谷雨有雨。缸里有米。谷雨无雨。水缸见底。老农看天。早晚云色。风向。空气湿度。比卫星云图准。现在年轻人看手机天气APP。每小时更新。精确到街道。老法子用不上了。顶多朋友圈发句。谷雨了。该下雨了。