上坟带供品这件事，各地规矩不一样。老辈人传下来的说法多，实际操作中又掺进去不少现实考量。城里人跟乡下人带法不同，年轻人跟长辈带法也不同。没人能拍板说必须带几样，但大致有个范围。

先说数量。三样最常见。馒头、肉、水果，凑成三样。五样也有，三样基础上加两样点心或者炸物。单数为主，三样五样居多，忌讳双数。个别地方讲究四样，取四平八稳意思，这种属于少数。七样九样少见，过去大户人家祭祖才摆那么多。现在公墓里头，墓台就巴掌大地方，东西带多了放不下。纸钱烧完风一吹，供品上头落一层灰。带多了也是浪费。

三样怎么搭。头一样主食，馒头烙饼米饭都行。馒头得是圆的，不切不开。南方用米饭，盛一小碗插双筷子。二一样肉食，整块方肉或者整鸡整鱼。方肉带皮，煮半熟就行，不能放盐。整鸡不去头脚，翅膀别起来盘成团。鱼得完整，鲫鱼鲤鱼常见，不去鳞不开膛。三一样水果，苹果桔子香蕉，硬的放的住的。梨不能带，谐音离。葡萄荔枝这类成串的果子看地方，有些讲究的人家不用。

五样怎么添。三样基础上加酒水，酒盅茶碗都算一样。再加糕点，槽子糕桃酥这类老式点心。或者加炸豆腐炸丸子，素的。点心拆开包装码在盘子里，别连塑料袋直接摆。酒倒三巡，头一巡请祖先喝酒，后头两巡是添杯，倒满放着。

有人问烧肉能不能代替方肉。能是能，得看家传规矩。晋北一带祭祖用整羊，闽南用猪头，胶东用饽饽。供品种类跟着祖籍走，不是全国统一标准。问家里老人最准，老人没了就问族里年长的。没处问的，按本地常见做法来。公墓门口卖祭品的小贩清楚，看他们摊子上摆什么就行。

不带的东西也得说清楚。桃木剑铜钱这类辟邪物别往上摆，坟地阴气重，带辟邪东西等于赶人。纸人纸马纸钱另算，不跟供品混为一谈。供品是吃的喝的，烧的是用的花的，两码事。香烛纸钱单独装袋，供品装篮子或者食盒。

现在简化了的多。上班族赶清早去扫墓，没工夫备齐三样五样。超市买盒装水果，塑料袋兜几个包子，殡仪馆门口买束菊花。菊花不算供品，放墓碑旁边是另一套规矩。花是花，供品是供品，别把菊花当供品用。有些老人认死理，觉得不带供品不像话。年轻人想法不一样，觉得心意到了就行。折中办法是带一样主食一样水果，两样也成。规矩是死的人是活的。

数量之外还有个摆法。墓碑正前方摆香炉，香炉前面才是供品。主食居中，肉在左鱼在右，水果搁两边。左肉右鱼，中主食，外圈水果点心。酒水放肉旁边。筷子横搭在碗上，或者竖着插进米饭里，两种都有。插筷子有人忌讳，说像倒头饭，不用筷子的也有。

供品带不带回家。各地说法打架。有说带回去吃能沾福气，有说坟地东西不能进家门。实际上多数人是扔那儿，或者烧纸时候一块烧了。点心水果拆开塑料袋倒地上，馒头掰碎了撒开。山里鸟多，当天就叨干净。塑料包装袋记得收走，公墓不让扔垃圾。

祭完的肉怎么处理。吃也行扔也行，别带生肉去又原样带回来。带去了就是给先人尝的，象征性割一块留下，剩下打包。老规矩是祭完当场分食，家族人多的时候蹲坟前吃完。现在人少，带回家热热再吃也没人说啥。

酒洒地上，倒三下。头杯倒完搁一会儿再续。茶也是，倒七分满。烟点着了插香炉边上，烟卷自己燃完拉倒。别用打火机点着递过去，那不叫祭，那是上坟时候抽烟。

数量变通上，有些地方带四样因为家里去世两口子。一人两样，凑四样。这种讲头有道理，双数针对夫妻合葬墓。鳏寡孤独的坟还是单数。不能一概而论。

供品容器也有讲究。旧社会用提篮，木头或者竹编。现在塑料袋一兜也行，别用红色喜庆袋子。白塑料袋蓝塑料袋都成。讲究人用食盒，一层一层摞着，到了坟前一层层打开摆。食盒漆黑色或暗红，描金边，传了几代人的老家什。

核心记住三样：主食、肉、水果。单数。记不住五样就按三样来。再多也摆不下，公墓台子窄。乡下老坟地宽敞，摆七样八样成席面都行。城里公墓别折腾，保安盯着，烧纸都限制铁桶里头。

点心拆了包装纸。槽子糕底下垫张油纸，别连塑料托直接放。水果洗洗擦干，苹果把儿朝上。橘子掰开一瓣也行不掰也行，掰开了意思让先人尝着方便。香蕉一把掰开几根，摆成扇形。

带多少心里有数就行。没人盯着数盘子，也没人拿规矩卡你。上坟是活人记着死人，供品多少是心意。真要较真老礼儿，那得提前三天斋戒沐浴。做不到。差不多得了。