民间偏方这个概念，搁在二三十年前，家家户户灶台上、枕头底下、老人嘴里都揣着几样。不是什么科学文献记载的东西，口口相传下来的应对法子。偏方分门别类，有管咳嗽的，有管牙疼的，还有管烫伤、蚊虫叮咬、小孩夜啼的。咳嗽偏方在里头占的篇幅最多，感冒咳嗽一年四季不断人，家家都用得上。牙疼偏方紧跟着排第二，半夜疼起来要人命，能熬到天亮看大夫的算能忍的。这两类偏方流传广，变种多，南北方的材料还不一样。

咳嗽偏方这块，先得把咳嗽分个类。干咳和有痰咳，路子不一样。干咳嗓子痒，像有根鸡毛在喉咙眼里来回刮，没有痰或者痰很少，黏在嗓子眼咳不出来。有痰咳是气管里呼噜呼噜响，一咳一口浓痰。偏方材料跟着这个区别走。干咳嗓子痒的偏方里头，蜂蜜腌白萝卜条见效最快。白萝卜切成一指宽的条，浇上两勺蜂蜜，搁碗里腌半个钟头，底下渗出萝卜水跟蜂蜜混一块，黏糊糊甜丝丝带点辣，一次喝两勺，一天三四回。萝卜里头的芥子油能镇住喉部黏膜的刺激感，蜂蜜在喉管壁子上形成一层保护膜，减少摩擦刺激。这个法子对半夜干咳尤其管用，喝下去能管两三个钟头安生觉。

有痰咳的偏方，梨子花椒水用的人多。雪梨一个去核，塞进十粒花椒，隔水蒸二十分钟，喝那个蒸出来的梨水。花椒挥发油能松弛支气管平滑肌，减少痉挛，梨子里的糖分和水分把痰液稀释开，容易咳出来。有人蒸完把梨也吃了，也行。这个法子不适用于干咳，干咳的人吃了花椒反倒刺激喉咙，咳得更厉害。另一种管风寒咳嗽的老偏方是大蒜冰糖水。蒜瓣四五粒拍碎，加冰糖隔水蒸，蒸出来蒜味冲鼻子，喝下去从嗓子眼一路热到胃里，后背微微发汗，适合受凉以后咳嗽带清痰的。风热咳嗽黄痰稠痰不能用大蒜，越喝越燥。

牙疼偏方讲究快，牙疼不分时候，半夜发作的居多。家里头没有现成止疼药，偏方就得顶上去。花椒粒填牙洞是流传最广的快速止疼法子。花椒里头含丁香油酚，跟牙科用的丁香油成分相近，对牙神经有麻痹作用。取三四粒干花椒，直接塞在疼的那颗牙的蛀洞里，闭上嘴，口水会慢慢把花椒泡软，麻劲上来需要三五分钟。注意别嚼，嚼碎了花椒壳扎牙龈，反倒疼上加疼。蛀洞太大填不住的，花椒泡在白酒里五分钟，捞出来含着酒液漱口，把酒液集中在疼牙那边含着，麻劲上得更快。酒精本身也有消毒作用，能暂时压制牙周厌氧菌。

另一种对付牙龈肿痛的偏方是盐水反复漱口，水温要烫嘴但能含得住的程度。盐的比例调到比平时做菜咸一倍，含一口在腮帮子里晃荡，让盐水透过牙齿缝冲到牙龈沟里。高浓度盐水能造成细菌细胞脱水，暂时抑制牙周袋内细菌繁殖。这个法子适合智齿冠周炎、牙龈红肿出血，对蛀牙烂到神经的深部疼痛效果弱。有人往盐水里加两滴碘伏，杀菌力更强，注意不能吞下去，漱完口清水过两遍。

民间偏方还有一类属于心理暗示加生理安慰叠加的。比如咳嗽贴姜片在脚心，说能把火气引下来。实际姜辣素透皮吸收量极低，脚心角质层又厚，能进去的有效成分微乎其微。起作用的是脚心贴个东西，注意力分散了，不总想着嗓子眼痒，咳嗽频率自然降下来。牙疼偏方里咬生姜片也是这个道理，生姜辣劲冲，舌头上的辣感盖过了牙疼信号，大脑处理辣觉信息的时候疼觉被暂时抑制。这类偏方不算骗人，算注意力转移术。

偏方的局限得说明白。咳嗽超过两周，痰里带血丝，胸口闷得慌，偏方压不住的，得上医院拍片子排除肺炎、支气管炎、结核。牙疼偏方管一时，管不了一世，牙神经烂了光靠花椒麻不住，做完根管治疗才能断根。偏方定位是应急处理和轻症自限性疾病的辅助缓解，不是替代正规诊疗的手段。

咳嗽偏方最有效的方法因人而异。干咳体质用蜂蜜萝卜水反馈普遍好，有痰湿咳的用梨子花椒水起效快。牙疼偏方里头花椒填洞的即时止疼效果十五分钟内见效，盐水漱口针对牙龈肿痛三十分钟内消肿感明显。偏方材料厨房里都有，半夜发作不用出门买药，这是它们能流传下来的现实基础。用之前搞清楚自己是寒咳热咳，牙疼是蛀洞还是牙龈发炎，不对症偏方白用还耽误事。