梨。秋天不吃梨还等什么时候。嗓子发干发痒，手上起倒刺，嘴唇裂口子。这时候来个梨比什么都强。皇冠梨雪梨丰水梨秋月梨。品种多得很。挑那种表皮细腻没有磕碰的。掂着沉手的。水分足。咬一口汁水顺着手指流。梨的水分含量普遍在85%以上，膳食纤维含量约3克每100克，对缓解秋季干燥引起的咽喉不适有明确作用。肠胃弱的人别生吃太多。隔水蒸。加点冰糖。十五分钟。蒸出来的梨肉软烂。连汤带水喝下去。嗓子眼那股痒劲儿立马消停不少。有慢性咽炎的老师傅常年这么吃。比含片管用。

葡萄。巨峰玫瑰香夏黑阳光玫瑰。秋天葡萄甜度上来了。昼夜温差大。糖分积累快。买葡萄别光看个头。尝最底下那颗。那颗甜整串都甜。葡萄皮上的白霜不是农药。是果粉。天然形成的。保护果实水分的。洗的时候别使劲搓。剪刀连梗剪下来。淡盐水泡十分钟。面粉水也行。葡萄中的白藜芦醇主要存在于果皮，含量约0.5到1毫克每100克，具有抗氧化活性。阳光玫瑰这两年价格下来了。早几年一斤六七十。现在十几块。口感脆甜。带股花香。血糖高的人得控制量。葡萄升糖指数不低。一次一小串够了。

石榴。突尼斯软籽石榴占领市场好几年了。以前吃石榴吐籽吐得心烦。现在直接嚼。籽是软的。省事。石榴挑表皮发黄的。别挑通红的。发黄的成熟度高。棱角分明的皮薄。圆滚滚的皮厚。剥石榴有窍门。顶部切个盖子。顺着白膜划几刀。掰开。倒扣在碗上。木勺敲背。籽全掉下来。五分钟剥一个。石榴的多酚类物质和维生素C含量较高，维生素C约10毫克每100克，安石榴苷是其主要活性成分。榨汁喝也行。别过滤。连着籽渣喝。膳食纤维都在里头。

柿子。软柿子脆柿子。软柿子是磨盘柿火晶柿。吸着吃。一包蜜。脆柿是次郎富有。削皮啃。嘎嘣脆。不涩。柿子涩是因为单宁。完全成熟的柿子单宁含量降到0.5%以下。吃着就不涩嘴了。脆柿天生单宁低。摘下来就能吃。柿子含糖量约18%，以葡萄糖和果糖为主，同时胡萝卜素含量较高，约120微克每100克。空腹别吃。胃酸多的人别吃。别跟螃蟹同吃。不是封建迷信。蛋白质遇上单宁。胃里结块。难受。一天一个够了。

山楂。秋天山里红满树都是。红彤彤一串串。新鲜山楂直接吃酸倒牙。煮水喝。泡茶。做山楂糕。山里红比大金星山楂味足。个头小。酸度高。消食作用更强。晚饭吃撑了。五六颗山楂干泡水。滚水焖十分钟。喝下去胃里松快不少。山楂中的黄酮类化合物和有机酸能促进胃液分泌，脂肪酶含量虽不高但对油腻食物消化有帮助作用。孕妇慎吃。胃溃疡的别碰。开胃效果太强。饿得更快。

柚子。梅州沙田柚福建琯溪蜜柚。秋天的柚子水分足了才好吃。挑重的。同样大小越重水分越多。皮紧实的。按着硬邦邦的。表皮光滑带点光泽。买回来放几天。辞水。皮皱一点更甜。柚子的白瓤别扔。切丝焯水炒肉。或者煮水泡脚。物尽其用。柚子维生素C含量约60毫克每100克，同时含有柚皮苷等黄酮类物质，对心血管健康有正向影响。吃药的人注意。柚子里的呋喃香豆素影响药物代谢。降压药降脂药安眠药。服药期间别碰柚子。西柚尤甚。

鲜枣。冬枣沾化枣灵武长枣。秋天的鲜枣维生素C含量高得离谱。每100克鲜枣维生素C含量约243毫克，是柠檬的十倍，猕猴桃的四倍，苹果的六十倍。一天吃五六颗就够维生素C推荐摄入量了。脆甜的口感让人停不下来。悠着点。枣皮硬。消化慢。吃多了胀气。枣核尖。别囫囵吞。鲜枣晒干了就是红枣。营养成分变化不大。糖分浓缩了。泡水煮粥更合适。

猕猴桃。翠香徐香亚特。国产猕猴桃品质越来越好。不比进口的差。硬的猕猴桃买回来。跟苹果香蕉放一块。催熟。两三天就软了。按着两头微微发软的时候吃。芯还是硬的别吃。酸。放过头了有酒味也别吃。发酵了。维生素C破坏大半。猕猴桃维生素C含量约100到150毫克每100克，同时膳食纤维和蛋白酶含量对肠道蠕动有益。切两半。勺子挖着吃。皮上的毛别沾嘴上。痒。

苹果。红富士嘎啦国光。秋天新果下来了。早熟品种嘎啦。皮薄肉松。放不住。中晚熟红富士。耐储存。一冬天没问题。苹果皮上的蜡。天然果蜡能吃。人工打蜡的温水洗掉。懒得洗就削皮。苹果的果胶含量丰富，约1到2克每100克，是一种可溶性膳食纤维，对调节肠道菌群有明确作用。下午三四点饿的时候吃个苹果。顶饿。热量低。比吃饼干强。

这些水果挑应季的。别图新鲜买反季的。大棚里出来的味不对。价格翻倍。不值当。秋天该吃啥老天爷安排好了。梨润嗓子。葡萄补糖分。石榴抗衰老。柿子管饱。山楂助消化。柚子补维C。冬枣更是维C炸弹。猕猴桃通便。苹果万能。轮换着吃。每天半斤水果。别过量。果糖也是糖。吃多了照样长胖。