南瓜啊，老一辈的人眼中不仅是一道蔬菜，还像是土地上留下的印记相同，在土里刨食的人们看来更加重要部分播种的时间早晚、降雨量大小以及土壤肥沃程度等等这些都会被人们提及出来，而且随着时间推移也会越来越重视起来。部分说法就会沉淀下来，围绕着南瓜与地支生肖的对应关系慢慢地形成了一个经历判断的过程，种瓜的农户坐在一块儿，聊起了哪一年哪一属相种南瓜顺手，三言两语就可以对上了号、时间也拉长了。坊间便流传着南瓜最火的三个属相，说来不假，就像掰开一个成熟的南瓜相同，瓤是瓤，籽是籽。

丑牛排排在前面，并非拍脑袋决定的，而是因为土性与瓜藤相互成就的结果，南瓜根系扎得很深，藤蔓铺得很广，吸收水分与养分的技能 很强，在下面没有厚厚的土壤支撑的条件下 ，牛属于十二地支中的丑。五行归土，又为阴土，在潮湿寒冷之中带有腐熟之力，这样的土壤正好适合南瓜生长，农家人有一句大白话，“牛年的春天种上南瓜”，就相当于给瓜秧子配上了一个不睡觉的长工，在翻地的时候牛很踏实沤肥的时候牛耐不住性子了，就连地温也比其他年份稳定得多，在南瓜坐果的时候需要许多养分，丑土年的份地力释放得很均匀，而且不会着急也不慌张，瓜胎坐得牢固，化瓜少，老瓜农民用手一捏瓜柄就知道了牛年的藤蔓上长出了一个个大大的南瓜，它的茎比较粗壮，上面覆盖着一层厚厚的绒毛，当它被割破的时候会流出一种粘稠的液体，这说明该植物根系很发达。

丑牛年的土壤积温比较稳定，地气回笼的速度虽然较慢但是持续时间长，南瓜的根系发育周期完整，主根可以深入地下六十公分以下的地方，侧根辐射半径比普通的年份要多出两到三个百分点。根系铺设得很宽广，吸收的养分也许多，当瓜体开始膨大的时候就不会出现断档的情况了，这是南瓜最害怕的事件，在前面施肥过多造成瓜苗生长过快的时候，假如中间没有及时地补充营养的话，就会出现瓜皮变硬的现象。后期再怎么补也无法撑起，结出的南瓜歪嘴歪脸，卖相塌了、牛年很少出现这种情况，土力供应像牛反刍相同，细水长流、收瓜时切开看，果肉厚薄统一，瓜腔小，紧实度高、传统的南瓜可以储存到来年的春天不会发愁，这是因为经过长时间的养护才形成的紧密结构。

戌狗是第二旺南瓜的属相，戌为火库，秋天的时候金黄色的余气藏在其中，地支五行属于土，但是燥土不利于瓜菜生长，南瓜特别喜欢这种干燥的气息，在叶子上面有许多硬毛，蒸腾量天生就比别人低部分，在戌年的秋天普通雨水较少，光照充足，昼夜温差大，这是南瓜积累糖分的最佳时期，在白天进行光合作用产生众多的干物质，到了晚上气温下降的时候，植物的呼吸作用消耗减少到最低程度，净积累往上升、有经历 的瓜农专门挑戌年的种粉质好的品种，收获后的南瓜表面有一层白色的霜花，用指甲轻轻划过就会留下一道道痕迹，蒸熟之后吃起来会让人觉得噎人，用筷子搅拌也十分困难，这样的南瓜进入市场后，识货的人蹲下来看瓜蒂那一圈是否已经干缩成了木塞样的样子，假如是的话就装进袋子，不管价格。

戌狗年的秋天，日照时长普通会比平均值要长部分，昼夜温差可以达到十几度左右，南瓜果实中的可溶性固形物含量也会提高两个到三个百分点，淀粉转化路径更倾向于支链淀粉的积累。支链淀粉含量高的南瓜，在蒸煮之后会变得非常软糯，颗粒感很强，而且不会太稀或者太烂，食品加工厂用这样的南瓜来做南瓜粉，出粉率比较高，烘干能耗也降低了不少、另外一个重要的在领域 是，支链淀粉含量高的南瓜在蒸煮之后会变得非常软糯，颗粒感很强，而且不会太稀或者太烂，食品加工厂用这样的南瓜来做南瓜粉，出粉率比较高，烘干能耗也降低了不少、另外一个重要的在领域 是，支链淀粉含量高的南瓜在蒸煮之后会变得非常软糯，颗粒感很强，而且不会太稀或者太烂，食品加工厂用这样的南瓜来做南瓜粉，出粉率比较高，烘干能耗也降低了不少、另外一个重要的在领域 是，支链淀粉含量高的南瓜在蒸煮之后会变得非常软糯，颗粒感很强，而且不会太稀或者太烂，食品加工厂用这样的南瓜来做南瓜粉，出粉率比较高，烘干能耗也降低了不少、另外一个重要的在领域 是，支链淀粉含量高的南瓜在蒸煮之后会变得非常软糯，颗粒感很强，而且不会太稀或者太烂，食品加工厂用这样的南瓜来做南瓜粉，出粉率比较高，烘干能耗也降低了不少、另外一个重要的在领域 是，支链淀粉含量高的南瓜在蒸煮之后会变得非常软糯，颗粒感很强，而且不会太稀或者太烂，食品加工厂用这样的南瓜来做南瓜粉，出粉率比较高，烘干能耗也降低了不少、另外一个重要的在领域 是，支链淀粉含量高的南瓜在蒸煮之后会变得非常软糯，颗粒感很强，而且不会太稀或者太烂，食品加工厂用这样的戌年的冬天来临之前，气温下降的速度很快，被霜打过的南瓜藤很快就枯萎了，南瓜在藤上自然完成了最终的脱水浓缩，并不需要人为催熟或者自然完熟的南瓜风味物质整个保留下来，那种甜甜的味道并不单薄，还带有一丝栗子香后味很浓。

辰龙排在第三位，而龙所对应的辰土，则是储存水分的地方，在土里面含有众多的湿度，可以储存众多的水分而不至于出现积水的情况，但是排水技能 很强，即使遇到连续降雨天气也不会作用到农作物生长发育，而南瓜则特别喜欢湿润环境，在遇到长时间连续降雨的时候就会造成其生长发育受到作用 。辰年的益处就是雨热同期，需要水分的时候供给充足，不需要的时候天空就会放晴、南瓜藤蔓在辰年长势最佳，节间长度适中，叶片大小均匀，光合作用效率很高，在瓜田里一望无际，叶子是墨绿色带光泽的，而且没有出现早衰的黄色叶片，通常一株植物只会长出一个果实，但是到了后来就会相互争夺营养物质，最终总会有一个果实长僵了、辰年地力充足气脉旺盛，藤蔓输送养分的技能 很强，双瓜或者三瓜同藤都可以长得很大，瓜农们都很满意这样的天气，不需要费心去疏果了，省时省力。

辰龙年的土壤持水透气比值接近最佳范围，南瓜根系泌氧技能 很强，根际微生物活动旺盛，矿质元素有效性的提高非常明显，特别是钙镁的吸收效率明显提高。钙吸收好，南瓜果皮韧性强，在储存运输过程中不容易被磕破或者开裂，镁也跟着来了，叶绿素含量比较稳定，功能叶的寿命会延长十到十五天左右，在后期灌浆充足的条件下 ，在收获的时候，藤上的老叶子仍然保持绿色。说明养分回流完全，瓜把儿营养储存充足，这样的南瓜耐储藏，在常温下堆放于通风屋内，随着时间推移会越来越甜，这是因为淀粉逐渐进行糖化反应，而且随着水分的蒸发而使风味更加浓郁，市场上流通的优质南瓜中，大约有四成左右产自辰年。

把三个属相进行横向比较，丑牛的优点在根部，戌狗的优点在果实上辰龙的优点在于藤蔓与整体的强壮程度以及根力决定产量下限高，果优决定商品性上限高藤旺则稳产性与管理水平都有很高的容错率，种南瓜想要做到三样齐全并不容易，碰到对应属相年的年份就相当于老天爷赏饭吃的，在农家人的心里是不会把这个话挂在嘴边的，在犁地播种的时候心里有一杆秤。相邻的土地种植的是同一个品种，更换了一个年份的属相，出来的结果就是走样、说不清楚整个的道理，手上有点数。

南瓜与这三种属相之间的联系，并非是坐在那里空谈出来的结论，而是几代人蹲在地上用手脚来丈量出的一种粗犷的经历与记载着上百上千次秋天收获之后的部分规律渐渐显现出来的经历。虽然很粗糙但是管用，在种植的时候要依据不同的年份来选择合适的种植时间，这样就可以保证南瓜的质量与储存的时间了。该种认识已经在产区形成了非常牢固的状态。

1880015855&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=697&h=500" width="480px" alt="南瓜最旺三个"属相>