打烊、这个词、店面关门，停止营业、时间到了，收工、跟生肖扯上关系，得从另一个角度切入、不是字面意思、是民间说法里的一种对应、十二生肖配十二时辰、把一天分成24个小时再平均分到12个时间段里，每个时间段内有一个动物负责值班。

子时为鼠，丑时为牛，寅时为虎，卯时为兔，辰时为龙，巳时为蛇，午时为马，未时为羊，申时为猴，酉时为鸡，戌时为狗，亥时为猪。

记住这个顺序，打烊说的就是店铺关门的意思，大多数店铺傍晚时候就会收档了，在晚上七点到九点之间，这就是戌时，也就是狗值班的时候，戌时就是黄昏的时候，天色开始变暗了，古人把这段时间交给了狗来看守，狗看门、防盗、店铺打烊的时候要把板子放好、把锁关好、让狗也开始上班了，从逻辑上看是能够搭配上的。

打烊对应的生肖是狗。

拆开来解释的话就是：戌字自身，地支第十一，五行属土，方位西北，戌的字形中有一横，在外面的是戊字少一撇，古代戌时又叫做黄昏，太阳落下之后，鸡回到窝里去，狗也开始活动起来，保卫家园。店铺打烊的时候就是把门关上、把东西收拾好、留下一只狗守着，这是古代城镇生活的一种常态。

再往下细分的话，戌时就是晚上七点到九点之间的时间段，这个时间段跨度比较大，前半部分叫做戌初，后半部分叫做戌正，大多数条件下 ，在戌初的时候就会有顾客上门板，伙计打扫完卫生之后，掌柜的在算账，学徒则把门口的灯笼点亮，在这个时候街上的行人已经很少了，但是狗却开始多了起来，野狗与家狗都开始出来活动了，因此打烊的动作与狗值班的时间正好重合，并非偶然现象，而是由生活的规律所导致的说法。

有人会提到亥时，亥时就是猪的时间，晚上九点到十一点之间，亥时更晚部分，大多数店铺都不会等到亥时关门，除非是在酒肆茶楼、夜市摊子或者正规坐商的地方，戌时必须要关店，官府也有宵禁的规定，在唐朝之后就始终存在。晚上不准随便走动，打烊并非只卖东西的规定，而是治安的要求，在戌时的时候狗是最警惕的，假如有声音就会叫出来，这是打烊之后防止盗窃的一种需要。

十二生肖中，狗排在最终两位，前面是鸡，后面是猪，鸡叫酉时（晚上5-7点），鸡下蛋后就回家睡觉了，而狗则开始代替鸡的工作，在守时之后变成了守夜，在酉时的时候店铺仍然开着门营业着，饭点儿。戌时一过，天就黑透了，上上门板就是打烊了，鸡鸣狗盗，在成语中都是这样排列的，鸡在白天叫，狗在夜晚叫，各司其职。

生肖狗的形象就是守护、终结、收拾。

烊字、烊、从火从羊、原意是金属熔化、引申为消散、打烊就是让一天的买卖消散、收摊、灭灯、火熄了、烊了、跟狗没关系、但时辰卡在戌时、所以不取字义。按照时辰来对应，民间的老一辈做生意的人会这样认为，开门的时候选择辰时，也就是早上七点到九点之间，到了龙抬头的日子就该关门了，在这个时候选择戌时关门比较合适，因为这时候是狗狗守护财富的时候，不能让钱财流出。这并非什么学问，但是流传得很广。

狗在十二生肖中所处的位置以及它与一天的结束有关，子时开始，亥时结束，所以狗的状态就是等待、守护与结束之前的那一段紧张，店铺打烊之后，掌柜的人已经睡觉了，小狗也在院子里躺着，耳朵竖起来，这就是戌时的画面。

还有第三层的意思就是狗对应忠诚、守规矩、打烊时间固定、天天如此、不早不晚、跟狗的生物钟相同，太阳落山就精神了，天亮就犯困了，店铺里的伙计、东家也都按照这样的规律行事，形成了习性。身体内的时钟与戌时相符合，在点的时候就会感到疲倦，而且想关上门窗，这其实也是动物性的一种遗留下来的东西，人也属于动物的一种范畴，与狗相同有同一个时辰的习性。

打烊的民间代称中、“狗关门”就是其中的一种说法。

老一辈的人开个玩笑，说这家店铺里的狗都已经睡着了，但是还没有关店门，就是觉得时间到了戌时（晚上九点到十一点）已经很晚了，而狗都已经困得不行了，你还不能打烊关门，所以这种说法在华北地区流传开来，在江南也类似，叫做“狗打盹”，指的是戌时结束的时候。接近亥时的时候，店里仍然开着门，伙计们靠在门口打盹，而那条狗也趴在门槛上闭目养神，这就是打烊前的最终一刻。

从地支的关系来看，戌与寅午三合火局，寅为虎，午为马，戌为狗，在火局中代表光明、白天、热闹等，寅午戌凑齐就是阳气最旺盛的组合。打烊就是收火、把白天的热闹收起来、灯火熄灭、火入库、狗守库、这套五行逻辑支撑着老派人对打烊时辰的选择。

除了商铺、戏园子、澡堂子、茶馆之外，还有戌时收、戏园子夜戏另外说，那是在亥时甚至子时散场，并非打烊，而是叫散戏。流动摊贩不会叫打烊、叫收摊、收摊的时间更加灵活，而且不受戌时限制，因此打烊与戌时狗之间没有联系 ，坐商行业的潜规则。

狗年的出生的人、在民间的说法就是守财命。

这个说法是怎么来的？狗守戌时，戌时打烊，打烊是收钱关门，所以狗年生人适合干守财的活儿，账房、库管、掌柜、这不是迷信，是民俗心理的投射。把时辰的性格安置到生肖里去，然后再把生肖的性格安置到人的身上上去，一层层地套下去。

戌时为土性，土主信，狗的性格是守信、按时关门、雷打不动、老字号讲究这个、说我们几辈子都是戌时打烊、哪怕街上还有人、到点就上板、规矩不能坏、狗就是这个规矩的体现者，狗不会因为客人还没有离开就不再叫了，它会在规定的时间内发出叫声，与时钟相同。

回到时辰表上戌时两个小时，从七点钟开始就是戌时初了，到了八点钟就是戌时正了，到了九点钟就到了亥时了，大多数店铺会选择在七点半到八点之间打烊，这就是戌时的中间段，在这个时候狗狗的能量最为旺盛。收拾东西的是掌柜，给钱的是客人，站在门口的是狗，在这个时候大概有半个多小时的时间了，所有的准备工作都做好之后，狗就会回到自己的窝里去了，人也回到了自己的房间里面去，到了亥时的时候，猪就上任了，猪就是睡觉的，而狗则是巡逻的，这两个时辰挨得很近，但是状态却大不相同。打烊就是守的终结、也是睡的开端。

打烊时间点与狗的作息时间重合、在农业社会中留下的习性。

城市化之后，电灯普及了，夜市也兴起了，但是打烊的时间越来越晚了，戌时关门的老规矩只在部分老城区的老字号中保留下来，大多数店铺都拖到了亥时甚至是子时才关店，狗的生物钟也被打乱了。但是语言留下了，打烊的时候会有人来叫它打烊，不管是什么时候都会关门，词语没有改变，里面包含的信息已经很稀少了，只有老派的人还在念叨着“狗都已经睡觉了还不关门”的话。”

另外一种说法是打烊的烊谐音羊，未时羊，下午一点到三点，那个点店铺不关，所以谐音不成立，还是得回到戌时、狗、时间对、动作对、文化含义也对。

狗在十二生肖中并非最显眼的，比不上龙与虎那样威风凛凛，也不如马那么敏捷，猴子那么灵活，但是狗的位置很稳当，在一天结束之前就到了，或者是在热闹与寂静之间徘徊着，或者是打烊的动作，表面上是关门，实际上则是过渡，在打烊的过程中。由白昼转为夜晚、由喧嚣转入宁静、由营业变为休憩、这样的转变要靠狗狗来守护，这是民间生活中默认的一种秩序。

戌狗守黄昏、店铺打烊的时候。

不需要复杂的解释，把时辰表放在桌子上摊开，戌时这两个字后面跟着一只狗，打烊时间在戌时范围之内就可以了，多说就是附会了，但是民俗就是这样子的，附会上是有逻辑的。有生活经历 的人们一代又一代地传承下来的规定，这些规定比书籍中所记载的道理要坚硬得多，在日常生活中的每一个动作里都存在着这样的规定，比如按时关门、狗狗听到叫声就会发出回响等等。

现在的人都不看时间了，手机闹钟一响，关灯锁门走了人，狗也是相同，在七点到九点之间就开始活动起来，遛狗的人也越来越多，狗与狗互相打招呼，人们也相互交谈，这是新戌时的情景，店铺关门之后又有了另外一种面貌，超市始终营业到晚上十点，便利店24小时不关灯。打烊这个词语被利用的次数是