清明上坟，供品怎么带，带什么，各地有各地的讲究。老规矩一套一套的。说穿了，就是活人怎么把心思摆在坟前，让先人享用到。香烛纸钱得备齐。香要整根的，路上别折断。坟前点香普通三支，插进香炉或者土里。三支香代表天地人，也有一把一把烧的，看自家习性。蜡烛点一对，白蜡最常见，引路照明，火苗不能灭，灭了得赶紧重新点上。黄表纸，一摞一摞的，得用真钱在上面印一下，叫打纸。一叠黄纸平铺，拿张百元钞票按上去，顺风拍三下，逆风再拍三下，打过的纸钱才算数。再折些元宝，锡箔叠的，金面银面分开。这算基础套件，少了哪样都显着不周全。

肉食是供品的大头。刀头肉必须带皮，四四方方一块，焯得半熟。猪肋条或者后臀尖，连皮带肥膘，整块下锅煮到断生，捞出来皮朝上码进碗里。这叫方子，表的是完完整整、有头有尾。鸡要整只，白水煮过，头朝坟头方向，翅膀腿别剁开，鸡爪子窝进膛里。鱼一条，带鳞，整条煎或蒸，意头是年年有余。三牲凑齐，猪肉、鸡、鱼。有的家庭用羊肉替猪肉，没定数。狗肉、牛肉、马肉不往供桌上端，老话讲这些畜牲出过力，不该拿来当祭礼。

米面主食跟着走。北方大多供馒头，圆馒头点个红点，或者蒸花馍，枣山、面羊都有。南方一碗白米饭，饭上按个熟鸡蛋，或者直接带清明粿、青团。青团用艾草汁与糯米，包豆沙咸馅，冷食，跟寒食节风俗并到一块了。点心碟子也摆上桃酥、蛋糕、芝麻饼，拆开包装倒进盘。供完可以分吃，沾先人庇佑。有些地方讲究坟前供食不带回家，留在坟地，任凭虫鸟分食。带回去反而犯了忌讳。各乡各俗，听家里老人的没亏吃。

水果挑选有说头。苹果保平安，橘子吉利，香蕉样子像元宝，都行。火龙果、芒果也能摆。忌讳几样：梨不能带，谐音分离。成串的水果不能带，葡萄、提子、荔枝、龙眼成嘟噜的，全拿掉。老说法，成串的果子会带人跟着走，不吉利。多籽的，像石榴，有些地方也忌，怕多事。哈密瓜切开的不行，要整个圆囫的。洗净，不用剥皮，带着叶把儿更新鲜。

酒水茶饮看亡人生前喜好。带一瓶白酒，三个小酒盅。奠酒磕头前，往地上洒三道，弧形洒开，不能直接浇坟包，这叫过路酒，先人才能接到。供酒不能倒太满，过七分，留三分。杯子用小瓷盅，不用一次性纸杯。茶水同样，泡一壶，斟三次。香烟也有供的，拆开点三支，插在坟前土里，一溜排开，烟灰随风飘。也有人带饮料，牛奶、可乐，生前爱喝啥就拿啥。大原则不变，单数，倒在杯中或洒地。

现在公墓里时兴带鲜花。黄菊、白菊扎一束，放在碑前。康乃馨百合也行。鲜花安静，没烟火，墓区管理也提倡。老派人觉得鲜花不当供品，缺点烟火气，心意分量轻。这没统一标准。顺手把墓碑擦擦，花靠着，也体面。墓园不让烧纸，就用花替代。带盆栽松柏的也有，种在墓旁，那个属于长期陪护，不算当次供品。

烧纸钱门道深。大裱纸、金元宝、银元宝、冥钞，叠好装进包袱。包袱皮上正面写先人名讳，先考妣某公讳某某老大人收用，背面写祭送人是谁，还有生卒日期。不会写的找先生代笔，不能胡乱涂。画圈留口，口朝向坟头或家乡方位。嘴里念叨嘱咐收钱，别抢别落空。纸灰要烧透，火灭之前别拨拉太碎，怕钱碎了不好花。烧完的纸灰不能拿棍子乱挑，等凉透，看灰飞起来才算送到了。压坟头纸，拿两张黄纸叠成十字，用土块压在坟尖，告诉别人这家有人祭扫。

供品数量整个取单数，相同仨、五样，忌双数。这是硬杠杠，不能乱。阳世讲究好事成双，阴宅刚好翻过来。馒头三个或五个，水果三个五个，菜品也是单碗。筷子给一双，插饭上竖着，别平放。摆供次序也有规矩，供品摆放，肉在中间，左鸡右鱼，点心水果往外侧，不可乱序。香炉居中。哪个位置错了，老辈人当场就要骂。刀头肉皮朝外，鸡头冲着墓碑，鱼肚子侧向里，一丝不能差。

撤供怎么弄。磕完头，把供菜每样掐一点，扔进烧纸的火堆里，或者扔到坟后。酒全洒完，水果掰一块皮丢下。有说法不能空手回去，点心带几块给小孩吃，算福气。离开时不回头，不走回头路。这些细枝末节，一辈辈就这么传。坟前那碗供饭，插着筷子，安静搁着，等下一场雨。