今年立秋落在8月7日、下午14点38分交节、如阴历七月初四、早秋、老话讲早立秋凉飕飕，晚立秋热死牛、今年这节点卡在午后，算不得早晚分明、气象学上的入秋得连续五天平均气温低于22度，立秋当天绝大多数地区达不到这个标准、三伏天中伏还没出，末伏在立秋之后接踵而至、秋老虎就在后头蹲着、节气到了，气候没到、身体感知到的暑热湿气一点不会少。

立秋是二十四节气里排名第十三、大暑之后十五天、太阳到达黄经135度、古人把立秋分三候：一候凉风至，二候白露生，三候寒蝉鸣、凉风至说的是偏北风开始抬头，早晚体感能有细微差别、白露生指清晨地面水汽凝结成雾、寒蝉鸣是蝉体验到阴气上升叫声变调、这些物候变化在北方明显，长江以南基本无感、身体调节系统却已经开始切换模式、毛孔从张开散热转向收敛闭藏、肺气当令、燥邪潜伏。

饮食上跟着节律走、立秋之后十五天重点不在贴秋膘、那是处暑白露的活计、立秋要清肺润燥兼顾祛湿健脾、夏季积攒的湿气不排干净，秋补补不进去、这叫闭门留寇、脾胃运化技能 被湿邪困住，大鱼大肉下去直接转化成痰湿脂肪、所以立秋养生食谱第一条原则：先清后补，祛湿优先，润燥跟上忌肥甘厚味。

头一道、冬瓜薏米老鸭汤、鸭子选麻鸭，皮下脂肪薄的那种、冷水下锅焯出血沫，捞出来温水洗净、冬瓜带皮切大块，皮里利尿成分含量最高、薏米提前泡两小时，铁锅干炒到微黄、生薏米性寒伤脾阳，炒过之后寒性大减祛湿力保留、老姜拍松扔进去四五片、陈皮一小瓣温水泡软刮去白瓤、所有东西入砂锅，水一次加足，大火滚开转小火咕嘟一个半钟头、出锅前撒把枸杞，盐酌情少放、这锅汤利水渗湿不伤阴，鸭肉滋阴养胃，冬瓜清热化痰、喝汤吃肉，晚饭替代主食都没问题。

第二道、百合蒸南瓜、南瓜选老南瓜，表皮挂白霜的那种，甜度高粉糯度够、去皮去瓤切成半厘米厚片，码在深盘里、鲜百合掰开洗净，没有鲜的用干百合泡发也行、百合铺在南瓜上头、蒸锅上汽后放进去，大火蒸十五分钟、关火焖两分钟端出来、南瓜自带甜味，不需要额外加糖、实在觉得淡可以淋半勺蜂蜜，蜂蜜要等南瓜晾到温热再加，高温破坏活性成分、百合润肺止咳清心安神，南瓜补中益气保护胃黏膜、立秋之后嗓子干痒、皮肤起皮的人，这道菜连吃三天见效明显。

第三道、凉拌木耳藕片、秋藕最养人、选两头带节的，泥巴别急着洗，买回来整根放阴凉处能存好几天、吃的时候再洗再削皮、切成薄片，开水里焯四十秒，捞出来马上过凉水、木耳提前泡发撕小朵，同样焯水过凉、料汁用生抽、香醋、蒜末、香菜碎、几滴花椒油调匀、别放辣椒油、立秋辛辣动火伤肺气、藕片脆甜，木耳爽滑，黑白两色食材入肾经与肺经，清肺淤血养阴生津、当开胃小菜或者佐粥都合适。

第四道、山药小米粥、山药得用铁棍山药，那种粗壮菜山药药性差得远、削皮时候戴手套，黏液沾手背痒得钻心、切成滚刀块、小米淘洗一遍就够，别使劲搓、水烧开再下小米，这样煮出来米油厚、山药块跟小米一块下锅、小火熬四十分钟，中间搅两回防止糊底、关火前扔进去三颗红枣劈开去核、这粥啥时候喝？早上七点到九点胃经当令，一碗热粥下去脾胃舒坦一上午、连着喝一周，舌苔厚腻的能变薄，大便不成形的能成型。

第五道、冰糖炖梨、不是简单把梨切开加冰糖蒸、有讲究、梨用雪花梨或皇冠梨，皮削掉但留着备用、梨肉挖核切块，皮洗干净一块放进炖盅、加几颗去核红枣平衡梨的凉性、陈皮细丝两条理气化痰、冰糖选黄冰糖，白冰糖工业化提纯太干净反倒失了层次、隔水炖四十分钟、喝汤吃肉、梨皮含多样熊果苷与单宁，止咳效果比梨肉还强、嫌麻烦可以梨洗净连皮切片煮水，效果差点但聊胜于无、喉咙干痛、干咳无痰、鼻子冒火的人，下午三点到五点肺经运行时喝效果翻倍。

这几道东西轮换着吃、别盯着相同天天造、人体需要饮食多样性来获取全面营养、立秋十五天里饮食大方向抓住：少辛增酸，忌燥忌腻，瓜果适量不贪凉，晨起一碗温水润肠肺、西瓜立秋之后能少吃就少吃、秋瓜坏肚不是吓唬人、脾胃虚的一口凉西瓜下去，当时痛快隔天就拉给你看。

作息也得调、晚上十点半前躺下、睡不着闭眼躺着也算休息、立秋后阳气收敛，熬夜直接耗损肺阴、早晨六点左右起床，开窗换气，做几次深呼吸、运动量别猛加、出大汗违背秋季养收之道、散步快走微微出汗即可、洗完澡记得抹润肤露、秋风共同皮肤油脂分泌减少，干燥起静电都在立秋之后冒头。

情绪上少悲秋、肺志为忧、过度悲伤直接伤肺气、立秋后日照变短，人体血清素水平容易波动、多晒太阳，上午十点前的太阳不烈，背对太阳晒十五分钟、补充维生素D顺便提升阳气、饮食调理加上作息情绪管理，这套组合打下来，入冬之前身体底子就稳了、秋燥秋乏秋悲都能扛住大半。

记住时间点、8月7日、十四点三十八分、从那一刻起，天地气机开始收敛、人体小宇宙跟着转、顺时而养，别跟节气拧着来。