大年初三、迎神、哪一位。

民间说法指向明确——灶神、有些地方叫灶王爷、灶君、司命真君、腊月二十三或二十四送走，大年初三接回、一套完整的仪式闭环、送灶那天烧纸马、供糖瓜，把灶神嘴巴抹甜，上天汇报时不讲坏话、初三一早重新贴灶王像，摆供品，点香烛，全家作揖磕头、灶神归位，新的一年厨房事务有了监管。

时间线需要理清楚、北方腊月二十三送灶，南方腊月二十四、中间间隔七八天，灶神在天庭述职、初三迎回，正好衔接上、为什么是初三、民间说法许多、一说是灶神往返天宫需要时间，初三刚好到家、一说是初三诸神下界，灶神跟着共同回来、还有一种讲法，初三老鼠娶亲，人不能打扰，干脆把灶神请回来镇宅、说法不一，核心动作统一——接灶。

接灶的规矩比送灶简单、送灶要糖要酒要豆子草料喂马、接灶只摆三样东西：清水、草豆、新灶王像、清水给灶神洗尘、草豆给坐骑补充脚力、新像贴上灶台墙壁，灶神算是正式归位、有些人家加一碟枣糕、一碗面条、枣糕寓意早高，面条算接风、不算复杂。

灶神在民间信仰里位置特殊、他不是高高在上的大神，是每家每户常驻的神职、管厨房、管伙食、管一家人吃喝、旧时灶台就是家庭中心，灶神等于家庭监督员、每天三餐都在他眼皮底下做、眼皮底下吃、家庭成员与顺不与顺，灶神看得清楚、浪费粮食、灶台不净、说脏话骂人，灶神记一笔、所以腊月二十三送灶，用糖瓜粘嘴，不是玩笑，是民间朴素的危机管理。

灶神信仰的源头很早、先秦时期灶神就是五祀之一，与门神、户神、井神、中溜神并列、《礼记》有记载，天子诸侯大夫士庶人，都要祭灶、只不过等级不同，祭品有别、汉代以后灶神人格化，开始有姓名、有来历、东汉应劭《风俗通义》记灶神姓苏名吉利、唐代《酉阳杂俎》说灶神姓张名单字子郭、宋代以后基本定型，姓张名单，夫人卿忌，六个女儿、这套人物关系在民间年画里体现清楚，灶王爷灶王奶奶并排坐着，两边童子执扇，下方画聚宝盆、鸡犬牛羊。

接灶的时间窗口有讲究、初三凌晨、初三清晨、初三上午，不同地区不同习性、有些地方赶早，夜里十二点一过就接、有些地方等天亮，说灶神天亮才到、有些地方上午接，与接财神、接喜神共同办、但多数做法是初三清晨、灶台打扫干净，旧像除夕已经烧了，新像贴上去，供品摆好，点香三炷，全家按长幼顺序叩拜、拜完说几句请灶神保佑全家平安、不缺吃喝的话、仪式结束、灶神算正式上班。

接灶这天民间忌讳多、初三不走亲戚、不拜年、不扫地、不倒垃圾、不动刀剪、不杀生、不吃米饭（有些地方吃面条或饺子）、不点灯太早、不吵闹争执、这些忌讳多数与接灶有关、灶神刚回来，家里要清净整齐，给他留个好印象、扫地倒垃圾等于把财气扫出去、动刀剪怕冲撞灶神、吵闹争执更不行，灶神耳朵听着，再汇报上去，一年不顺、忌讳本质是行为约束，借神明的名义让大家安生一天。

初三接灶不是全国统一动作、有些地方初三迎的是喜神、喜神方位每年不同，需要查历书、初三清晨出门，朝着喜神方向走一段，叫迎喜神、走喜神方、碰到路人互相作揖，说喜神到、恭喜发财、走完回来放鞭炮、这与接灶不冲突，可以上午接灶、下午迎喜神，两个神都照顾到、还有些地方初三迎的是财神、财神正式日子是初五，但初三抢早，叫抢路头、商铺尤其讲究，初三夜里就摆供、放鞭、开门迎财神、灶神、喜神、财神挤在初三，民间信仰里神明排班没有严谨时刻表，多拜总比少拜好。

接灶习俗在城市化进程里消退明显、灶台没了，燃气灶抽油烟机贴上灶王像不像样子、灶神信仰转移到厨房墙壁挂一张灶王年画，或者干脆贴冰箱门上、供品变成一杯水一碟水果、仪式简化到点根香站一会儿算完、年轻一代不知道初三要接灶神的大有人在、但农村地区保留得相对完整、灶房、土灶、灶王龛位、年画、香炉、供品，整套还在运转、老一辈人坚持认为厨房里不能没有灶神，没人盯着，日子过得没规矩。

灶神到底算哪个层级的神、道教体系里灶神归东厨司命九灵元王定福神君，名称很长，职权是“督察人间善恶”、佛教不设灶神、儒家将灶神视为礼仪传统、《论语》里王孙贾问孔子“与其媚于奥，宁媚于灶”，意思是与其巴结屋内西南角的神，不如巴结灶神、奥神位高但不管实事，灶神位低但直接管事、孔子回答“不然，获罪于天，无所祷也”、这段对话说明春秋时期灶神地位已经确立，连贵族都知道灶神比奥神实用。

灶神信仰延续两千多年、核心逻辑简单：灶神管着一家人最基础的需求——吃饭、吃饭问题解决了，别的都好说、吃不饱饭，什么神都不灵、所以接灶这件事，本质是民间对温饱的确认与祈祷、灶神在，灶台不冷，锅里不空、这个有价值 放到今儿，换了形式，换了灶具，底层的需求没变。

初三接灶、记住两个动作：贴新像、摆清水、不复杂、民间传统讲究的是心意到、灶神不挑剔供品贵贱，挑的是家人是否与睦、是否珍惜粮食、是否对得起每天三顿饭。